【西門町排骨飯】一級排骨飯，網評必吃台北排骨飯推薦（菜單）

西門町排骨飯你吃哪一家？「一級排骨」推薦給你，在7間西門町排骨飯的店家裏這間資歷最淺，但最多人推薦，還曾被《食尚玩家》評為台北人必吃10大排骨飯，排骨厚度達1公分，先滷後炸，粉薄肉汁多；平日中午到「一級排骨飯」用餐，不只提供當歸大骨蘿蔔湯喝到飽，還多送一杯飲料，而且是可以調整甜度跟冰塊的哦！

一級排骨 在哪裡

「一級排骨」就位於成都路的巷子裡，從捷運西門站6號出口上來，往屈臣氏的方向走，看到7-11再右轉巷子，就會看到招牌了，然後要注意的是，「一級排骨」是在B1，不是一樓店面，如果有密閉空間恐懼症的朋友，建議直接外帶或外送，就不要內用了；同一條巷子還有PEKO分享過的千暉鵝肉店、無心戒酒互助會同溫層俱樂部，真的是從早到晚都有美食。

西門町美食多，光排骨飯就超多家，其中多家還是40、50年的老店，而「一級排骨」是資歷最淺，環境最差（巷弄中的地下室），但卻是近幾年名氣最響亮的，Google評論有1500多則，以西門町排骨飯後起之秀來說，真的很厲害。

一級排骨
電話：02-2371-9739
地址：台北市萬華區成都路27巷11號B1
營業時間：12:00-21:00
外送平台：Ubereats、Foodpanda
食記：【西門町排骨飯】一級排骨飯，網評必吃台北排骨飯推薦（菜單）

一級排骨 內用環境

座位數量還算多，但平日中午幾乎是全滿，本來PEKO有點擔心地下室的通風，但意外發現還行，不會覺得悶悶不舒服；「一級排骨」的營業時間從中午12點到晚上9點，中間沒有休息，外帶則是提早2個小時。

如果你是重度手機使用者，那你一定知道地下室的收訊通常會比較差，而「一級排骨」很貼心，有提供免費wifi讓客人使用。

一級排骨菜單

一般店家都是先找座位再點餐，但這裡是先到櫃台點餐結帳，店員才安排座位。

店名都叫「一級排骨」，當然就是主打排骨飯，但也有提供雞腿、無骨雞排、蒜泥白肉、蒲燒鯛魚、宮保雞丁、泰式蝦捲、古早控肉、檸檬雞翅、黃金鮮魚等主食，平日午餐時段內用除了蘿蔔湯，還多送一杯35元飲料（任選）。

不知道你們有沒有發現「一級排骨」的雞腿有很多不同口味，其中最多人點的是60年代炸雞腿跟香酥炸雞腿，PEKO有問店員兩者的差別，香酥炸雞腿是直接裹粉下去炸，60年代炸雞腿則是先滷再炸，但由於滷的時候雞腿會縮水，所以視覺上會比較小支。

冬瓜露成熟紅茶是「一級排骨」推出的新飲品，雖然大杯是35元，但想喝只能單點，不算在午餐時段贈送的飲料選擇裏。

一級排骨推薦

一級排骨飯

這裡的排骨是先滷後炸，僅裹薄粉，排骨個頭不算小，然後幾乎整塊都是肉，厚度約莫是1公分，軟嫩不柴，入口皮酥肉嫩，口感相當紮實，淡淡的胡椒香也很加分。

如果你是重口味的朋友，可以到飲料台拿辣椒粉，「一級排骨」的辣椒粉是自己調製的，有加花椒，非常香，PEKO蠻喜歡的。

配菜有3樣，造訪這天吃到的是豆干、酸菜跟青菜，味道安全無雷，酸菜帶點甜味，不會死鹹，跟炸排骨超搭。

白飯煮的也不錯，不會太硬，也不會過於溼軟，是PEKO喜歡的口感，唯一可惜的就是沒有淋滷汁。

「一級排骨」內用固定都有蘿蔔湯，但平日午餐會多送一杯35元的飲料，甜度、冰塊都可客製化，PEKO選了烏龍奶茶，口味一般般，不用過度期待。

蘿蔔湯的湯頭是用當歸跟大骨熬製的，喝完可以再續，不限幾碗，而且續湯的時候店員還會問要料還是不要料，非常大方。

這張是外帶、外送的菜單，不論時段，都只有主食、白飯跟配菜，沒有附熱湯跟飲料，但價格相對便宜。

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