說到國父紀念館美食，PEKO最近被朋友帶去一家在光復南路巷弄的東區小吃《天府麵庄》。這家店已經有十多年的歷史，雖然去年換了老闆，但招牌的宜賓燃麵依舊深得老客人的心！新接手的年輕老闆曾在澳洲fine dining餐廳當主廚，回台後承接老師傅手藝，讓這碗麻辣噴香的燃麵依舊保有靈魂。除了宜賓燃麵之外，紅油抄手、口水雞也是人氣必點。想在捷運國父紀念館站找川味，《天府麵庄》可以列入口單名單。
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天府麵庄 在哪裡
《天府麵庄》創立超過10年，近期才由年輕老闆接手，延續了老師傅的傳承口味。雖然重新裝潢，但店址不變，依舊位於光復南路290巷51號，鄰近捷運國父紀念館站2號出口，步行約3分鐘就能抵達。
天府麵庄
電話：02 2721 7846
地址：台北市大安區光復南路290巷51號
營業時間：11:30~14:30 17:00~20:30
固定公休：星期日
食記：天府麵庄｜國父紀念館美食推薦！隱藏版宜賓燃麵、口水雞（菜單）
天府麵庄 內用環境
店面不大，走進去卻有一種安靜舒服的氛圍。白色桌面搭配鏡面反射，讓整體空間顯得清爽乾淨。午餐時間常常客滿，強烈建議要嘛一開店就來，不然很容易沒位子。
牆上有近期天下雜誌報導以及過去美食家胡天蘭老師、非凡大探索的推薦分享畫面。
天府麵庄菜單
菜單上有主食、私房菜、手切滷味、雞湯，整體延續老師傅時期的風格。必點的包含宜賓燃麵、口水雞、紅油抄手，再來一碗雞湯，就是最完整的吃法。
付款方式除了現金，也支援LINE Pay。
天府麵庄推薦
這天兩人用餐，點了宜賓燃麵、口水雞、紅油抄手、綜合拼盤滷味，清雞湯則是老闆招待的。
宜賓燃麵
《天府麵庄》的靈魂代表，沒點等於白來。「燃」不是燃燒的意思，而是熱油澆上辣椒時散發出的濃烈香氣。白麵條煮得剛剛好，入口先是花椒的清香，接著辣、麻逐層遞進，香氣直球對決，辣得過癮卻停不下來。外觀看似普通，但每一口都在挑戰味蕾，完全是懂吃的人才知道的好麵。
口水雞
這道是PEKO最有印象的一道！去骨雞腿肉先用雞骨高湯悶泡，口感彈牙，沒有一點雞腥味，淋上麻辣鹹香兼具的特調醬汁，吃起來超涮嘴，讓人一口接一口停不下來。喜歡重口味的，可以要把湯汁加進麵裡或直接拿來當滷味沾醬，包準你會吃到眼睛發亮！
紅油抄手
小巧薄皮的抄手一口一顆，滑嫩帶勁，肉餡雖然不是特別突出，但搭配溫和的紅油辣度，吃起來不嗆不膩。整體味道順口，很適合不敢吃太辣的朋友點來當配菜。
綜合拼盤滷味
滷味拼盤主打刀工精緻，細絲海帶、薄片豆乾切得漂亮又整齊，雖然看似簡單，但越嚼越香。份量分為1人份和2–3人份，很適合點來搭配宜賓燃麵一起享用，清爽解膩又能增加豐富度。
清雞湯
因為老闆記得PEKO跟丸子第一次來訪時撲空，所以這回大方請我們喝清雞湯。清雞湯雖然沒有任何雞肉和配料，但雞湯濃郁不油膩，清澈帶點甜味，能中和前面辣味的刺激感，天冷或是需要暖胃的人，這碗湯絕對是最佳療癒。
整體來說，《天府麵庄》是一家很值得跑一趟的東區小吃。宜賓燃麵、口水雞、雞湯組合起來，吃得香辣過癮又有層次。年輕老闆接手後沒有打壞老師傅招牌，還是許多人推薦的國父紀念館美食之一。雖然價格不算平價，但偶爾想吃點重口味、正宗的四川風味時，這裡真的不會讓人失望。快揪你想一起去的那位朋友吧！
天府麵庄
電話：02 2721 7846
地址：台北市大安區光復南路290巷51號
營業時間：11:30~14:30 17:00~20:30
固定公休：星期日
食記：天府麵庄｜國父紀念館美食推薦！隱藏版宜賓燃麵、口水雞（菜單）
店家/景點資訊
- 店家名稱：天府麵庄
- 所在地址：臺灣台北市大安區光復南路290巷51號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：02 2721 7846
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