麟聚粵菜｜台北小巨蛋美食推薦！米其林連續2年入選，必吃掛爐燒鵝、紅酒牛舌（菜單）

《麟聚》真的是台北粵菜界神級存在！由香港五星級名廚領軍，連續2年榮獲米其林推薦。這家隱身在茹曦酒店一樓的預約制私房粵菜，最近推出2026米其林套餐，不管是招牌掛爐燒鵝還是震撼視覺的紅酒牛舌，記憶點都直接拉滿。不論是商務宴客、慶生過節，對是妥妥的首選！

麟聚 在哪裡

《麟聚》位於台北市松山區敦化北路上，座落在茹曦酒店一樓內，鄰近捷運台北小巨蛋站，步行約7分鐘即可抵達，交通便捷，是尋找松山區美食、小巨蛋美食時不可錯過的選擇。

麟聚（FB｜IG）
電話：02-27122700
地址：台北市松山區敦化北路100號
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30
線上訂位：麟聚訂位 
食記：麟聚粵菜｜台北小巨蛋美食推薦！米其林連續2年入選，必吃掛爐燒鵝、紅酒牛舌（菜單）

麟聚 內用環境

《麟聚》走的是低調奢華風格，店內裝潢高雅精緻，除了有舒適的開放式用餐區，還有數間隱密性極佳的包廂，非常適合商務聚會或是重視私隱的家庭聚餐。PEKO特別喜歡這裡的服務品質，五星級水準的款待讓人倍感尊榮，用餐氛圍自在又不失格調。

店內還展示了許多高檔乾貨，像是花膠、南非鮑魚、日本刺參，光看就讓人覺得震撼。

麟聚菜單

《麟聚》採預約制，主要提供精緻的粵式私房料理，除了最新的「2026米其林套餐」，也可以依照客人的預算與口味需求規劃客製化菜單。餐點價位雖然走中高價位，但食材用料紮實，絕對是對得起價格的美味體驗。（麟聚菜單）

麟聚雅致午餐 888元/人
麟聚涼拌海蜇絲、黑松露油伴腐竹、麻香甜豆伴干貝、廣東老火慢燉靚湯、糖醋伊比利豬柳、翡翠澎湖小鯧魚、野生虎蝦炒伊麵／鮑魚燴北菇撈飯、麟聚私房甜品

午間宴席：10人份15,000元

麟聚粵菜｜台北米其林推薦！必點28天小乳鴨，台北小巨蛋美食首選（菜單）

麟聚推薦

迎賓五色小菜盤
這道開胃菜盤組合了五種精緻小品，包含滷鴨掌、炸魚皮、花生小魚、炸米糕、海蜇皮，每一款的口味都拿捏得恰到好處，味道鮮明但不搶戲。PEKO覺得這盤小菜盤作為整場饗宴的序曲非常稱職，瞬間就讓味蕾徹底甦醒，準備好迎接後續的大菜。

百花油條拼冰花骨
這道菜展現了極高的烹飪技巧，百花油條外皮酥脆，內餡蝦漿Q彈鮮甜，口感層次分明；而冰花骨則是將排骨炸至香脆後裹上薄脆的糖衣，甜中帶鹹的滋味讓人一口接一口停不下來。這種傳統粵菜的結合既有創意又保留了經典神韻，PEKO非常喜歡。

麟聚掛爐燒鵝
鵝皮烤到金黃透亮，咬下去那個酥脆聲簡直是神級存在，鵝肉質地飽滿多汁且充滿油脂香氣，完全沒有任何腥味。搭配專屬的冰梅醬，解膩又提味！

若不擔心卡路里，請點碗白飯，包準你吃到眉開眼笑，興奮到想原地轉圈圈！

銀牙韭菜炒鴨絲
在品嚐了多道大菜後，來一道銀牙韭菜炒鴨絲顯得特別爽口。豆芽、韭菜與香氣十足的鴨絲大火快炒，口感脆嫩兼備，鑊氣十足。這道菜雖然看似簡單平凡，但火侯掌控得恰到好處，是一道非常「涮嘴」的下飯好菜，展現了名廚對細節與火侯的深厚功底。

濃高湯燉全雞
這一鍋濃郁的老母雞湯經過長時間燉煮，湯頭呈現乳白色，滿滿的膠原蛋白喝起來口感醇厚，雞肉入口即化，加上富含膠質的鱸魚膠，營養滿分又鮮美。這鍋湯喝下去全身都暖了起來，鮮味直接衝擊天靈蓋，真的是一道非常有誠意的厚工料理，PEKO一口氣連喝了三碗才肯罷休，嗝~

上湯芝士焗龍蝦
選用當日現流的新鮮龍蝦，肉質緊實Q彈，搭配濃郁的起司與上湯一同焗烤，中西合併的風味完全不違和。起司的奶香與上湯的厚實完美襯托出龍蝦的鮮甜，底下鋪墊的伊麵吸飽了湯汁精華，滋味融而不膩，每一口都讓人大呼過癮，愛吃龍蝦的朋友絕對會瘋狂。

花雕清蒸黃魚
這條黃魚品質極佳，魚肉柔中帶韌，一點腥味也沒有。加入陳年花雕酒清蒸後，淡淡的酒香撲鼻而來，不但提升了魚肉的甜度，更增添了幾分高雅氣息。吃到一半，隔壁的友人突然用湯勺盛起了魚蛋，看起來貌不驚人，但有種深奧的鮮甜，精華中的精華，優質蛋白質，女生一定要吃！

紅酒燒澳洲牛舌（整條）
端上桌時PEKO真的被震撼到了！竟然是「整條」牛舌，視覺張力直接給滿分。經過長時間燉煮，牛舌軟嫩到不可思議，幾乎是入口即化的程度，紅酒醬汁醇厚飽滿，與牛舌的油脂香氣完美融合，好吃到停不下來，絕對是整晚驚喜感最高的菜色，激推！

上湯瑤柱煨時蔬
新鮮翠綠的季節時蔬加入上湯與鮮美的干貝絲（瑤柱）一同慢火煨煮，蔬菜吸附了上湯的精華，口感變得溫潤鮮甜。在豐盛的大魚大肉後起到了非常好的平衡作用，既能吃到鮮味又能補充足夠的纖維質，清雅且解膩，每一口都能感受到食材最天然的原味。

養顏冰糖燉燕窩
最後的甜點是貴婦等級的冰糖燉燕窩，入口滑順細緻，微甜不膩口，用燕窩作為米其林饗宴的結尾真的是恰到好處，讓PEKO在這次的用餐體驗中留下了最完美且甜蜜的句點。

這次品嚐《麟聚》的米其林套餐，PEKO覺得每一道菜都有其獨特的靈魂與記憶點。主廚劉冠麟將傳統粵菜的精神發揮到極致，無論是酥脆噴香的麟聚燒鵝，還是軟嫩到誇張的整條紅酒牛舌，都讓人驚嘆連連。雖然是高級私房菜，但份量絕對讓你飽到天靈蓋，食材鮮度更是沒話說。不論是商務宴客、慶生過節，《麟聚》的環境與餐點絕對不會讓你失望，是台北粵菜中神級般的存在。台北小巨蛋美食你最愛哪一家？快留言跟 PEKO 分享！

麟聚（FB｜IG）
電話：02-27122700
地址：台北市松山區敦化北路100號
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30
線上訂位：麟聚訂位 
食記：麟聚粵菜｜台北小巨蛋美食推薦！米其林連續2年入選，必吃掛爐燒鵝、整條紅酒牛舌（菜單）

湘民小館｜小巨蛋美食推薦！平價台北湘菜、熱炒餐廳（菜單）

【台北小巨蛋美食】羽樂歐陸創意料理，網評4.7星，台北聚餐包廂餐廳推薦

【南京三民美食】花娘小館南京店｜不訂位吃不到的台北川菜餐廳

【小巨蛋美食】萬華林建發仙草冰八德店｜推薦必點三圓仙草凍

店家/景點資訊