蜀魚館老店｜忠孝新生美食推薦！60年台北活魚三吃，必點豆瓣鯉魚（菜單）

忠孝新生美食推薦「蜀魚館老店」！開業超過60年的台北活魚老店，Google累積超過2千則好評、擁有4.5星高評價。二代老闆傳承重慶老爸的傳統手藝，招牌活魚三吃更是老饕必點，尤其豆瓣鯉魚。如果正在找台北聚餐餐廳，想吃道地川菜與活魚料理，「蜀魚館」很值得列入名單。

蜀魚館老店 在哪裡

「蜀魚館老店」位於台北市建國南路一段上，鄰近捷運忠孝新生站，出站後步行約8~10分鐘即可抵達。以前濟南路一帶曾是台北著名的活魚一條街，開業超過60年的「蜀魚館老店」正是見證這段歷史的經典老字號。

蜀魚館老店
地址：台北市大安區建國南路一段198號
電話：02-27407265
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
食記：蜀魚館老店｜忠孝新生美食推薦！60年台北活魚三吃，必點豆瓣鯉魚（菜單）

蜀魚館老店 內用環境

走進「蜀魚館老店」就能感受到濃濃的懷舊家常氛圍，店內空間以傳統大圓桌為主，非常適合家庭聚餐或多人聚會。

蜀魚館菜單

「蜀魚館老店」以活魚料理與各式重慶家常川菜為主，店內的鯉魚皆選用宜蘭山泉水養殖，現點現殺無土味。一魚可做二吃到三吃，每加一吃工本費僅加收150元，初訪的朋友建議必點豆瓣鯉魚搭配炸銀絲卷，再依照人數搭配椒鹽魚、糖醋魚、蒜泥魚或魚頭湯。

鰱魚頭、草魚尾、鯽魚卵、鯉魚白

台灣四大養殖魚分別是草魚、鰱魚、鯽魚和鯉魚，每年的10月到隔年的4月5月母親節前是最好吃的時候，母的是魚蛋，公的是魚白，雖然魚蛋、魚白都好吃，但鯉魚正確應該是吃魚白。

PEKO是2026年8月前往的，有看到牆上貼著新菜色的海報，喜歡紅燒獅子頭的朋友可以列入考慮。

蜀魚館推薦

豆瓣鯉魚
一上桌就被那大鐵盤盛裝的霸氣份量震撼到！現點現殺的活鯉魚，肉質細嫩無土味，搭配辣豆瓣醬、酒釀與大骨湯慢火燒煮，醬香厚實油潤卻不膩口。裡頭吸飽湯汁精華的板豆腐，甚至比魚肉還搶戲，加上軟綿濃郁的魚白，鹹香微辣的滋味完全是為了白飯而生，天殺的好吃！

不過，PEKO要特別提醒，鯉魚雖肉質鮮嫩肥美，但魚刺真的多，吃的時候務必小心再小心！

銀絲卷
金黃酥脆的炸銀絲卷在「蜀魚館老店」可不是拿來沾煉乳的！老饕吃法就是要沾著豆瓣鯉魚的紅亮醬汁一起入口，外皮香酥、內裡柔軟的麵香與鹹香微辣的醬汁完美交融，吃過一次就留下深刻記憶點，直接一口接一口停不下來。

蒜泥魚
活魚三吃的二吃，將新鮮細嫩的魚肉清蒸後，淋上特製的濃郁蒜泥醬汁，蒜香濃郁卻不嗆口，完美襯托出魚肉原本的鮮美，滋味恰到好處，清爽又開胃。

糖醋里肌
色澤油亮誘人，裹粉厚度嘟嘟好，咬下去肉質扎實又軟嫩。酸酸甜甜的糖醋醬汁包裹得十分均勻，酸甜比例拿捏得極佳，酸香開胃完全不膩口，不吃辣的朋友或帶長輩、小孩來點這道準沒錯。

椒香小卷
嫩薑絲裹粉油炸，無論是外觀還是口感都像極了薯條，跟鮮甜小卷一起大火爆炒，小卷彈牙鮮美，調味加入了花椒帶出微微麻香，入口香氣直衝鼻腔，鹹香夠味又超級ㄙㄨㄚˋ嘴，絕對是水準之上的下酒菜。

薑絲蘿蔔魚頭湯
魚頭與大量白蘿蔔、薑絲一同熬煮成奶白色的濃郁高湯，湯頭入口清甜甘美，白蘿蔔燉得軟爛入味，完美吸收了魚骨與魚頭的精華，喝上一碗全身都暖了起來，在重口味的豆瓣魚之後來上一碗非常解膩。

濟南路三段上的「黃河蜀魚館」跟「蜀魚館老店」是親戚關係，雖然分別為兩間店，但漁貨似乎是共用的，像我們這天想點大魚，店員就是去隔壁店抓魚，至於哪間風味比較好，PEKO就不清楚了，因為只吃過一間。

「蜀魚館老店」的鯉魚是現點現殺，點餐時店員會依用餐人數及料理幾吃，建議適合的大魚或小魚。大魚約9斤、小魚約4斤，1斤300元，每多一吃僅加收150元工本費。店員說大魚肉質比較好吃，我們這回8人用餐就點了大魚做三吃，實際吃下來份量蠻足，8個人一起吃也很有飽足感。尤其老字號的重慶川味豆瓣魚，更是台北少見的傳統好味道。忠孝新生美食你最愛哪一家？快留言跟 PEKO 分享

蜀魚館老店
地址：台北市大安區建國南路一段198號
電話：02-27407265
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
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