【板橋肉圓】板橋黑肉圓。清蒸肉圓推薦｜板橋埔墘美食、板橋好吃肉圓｜近光仁中學

說到最有名的板橋肉圓，老字號的「黑肉圓」絕對榜上有名，「板橋黑肉圓」本來是位於光仁中學的巷口(中山路麥當勞旁)，後來搬遷到巷子後段，雖然須要走到比較裡面，但「黑肉圓」從路邊攤變成有屋頂的店面，坐位也更加舒適哦!

  

 

「黑肉圓」位於中山路二段的巷子裡，鄰近光仁中學，搬家後很久沒調整的價格，瞬間調漲了五元，「黑肉圓」除了賣古早味蒸肉圓，還有魚丸湯、豬血湯以及貢丸湯，湯品的部分通通都是25元。

年代新聞報導：板橋巷仔內排隊美食 古早味”黑肉圓”飄香

 

雖然店名叫「黑肉圓」，但肉圓不是黑色的，會取名為黑肉圓其實是因為肉圓周圍的黑色醬汁，這醬汁是用醬油、蒜泥、肉桂粉、五香粉、甘草粉熬煮而成，品嚐起來甘甜甘甜。

黑肉圓是清蒸肉圓，清蒸的肉圓皮口感有點像粉粿、客家粿的外皮，QQ的，帶點嚼勁，不會黏黏的咬不斷，且清爽不油膩，吃起來比較沒有罪惡感。

內餡只有黑豬肉跟筍絲，皮薄餡多，紮實飽滿，肉餡呈現新鮮的粉紅色澤。

 

黑豬肉肉質鮮美有嚼勁，搭配用肉桂粉、五香粉以及甘草粉的特調黑醬汁，味道跟一般肉圓真的很不一樣，只能意會無法言傳。

加點辣椒提味更好

板橋黑肉圓在哪裡？

「黑肉圓」就在光仁中學的巷子裡，巷口是麥當勞跟NET，走進巷子後不用一分鐘就會看到攤子了。

    

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