【活動花絮】均岱體驗廚房免費教你做出健康無油的分子料理(文末有加碼好康)

高級分子料理在家也能簡單做

  

好的鍋子讓你廚藝躍進，不好的鍋子讓你挫折無限。

說到分子料理，大家一定馬上聯想到前陣子從韓國紅到台灣的分子冰淇淋，什麼是分子料理，簡單的說就是改變食材原有的味道、口感、質地、面貌，重新以另一種型態再端上桌，有「全球最奢華料理」的美名。

這回PEKO要來學習製作分子料理，而地點就選在位於捷運國父紀念館站2號出口附近的「均岱體驗廚房」。

走進「均岱鍋具」，明亮的燈光，排列整齊的鍋具，熱愛下廚的人內心一定會十分澎湃。

  

Hello Kitty 40週年的紀念的水瓶「均岱鍋具」也有販售，現在1支8折，2支7折。

小而美的「均岱體驗廚房」

  

做料理前要先選擇適合的鍋具，至於如何挑選適合的鍋具??「均岱體驗廚房」的大牆上也有清楚的教學。

 

均岱體驗廚房本日講師:曾良泉老師(亞太十大名廚)

曾良泉老師可是料理界的名廚，不只是多間餐廳的餐飲顧問、技術總監，還出版過書籍，國內外更是獲獎無數。

均岱體驗廚房所有老師介紹:http://gentalink.com/cooking-classes_02.html

 

「均岱體驗廚房」的螢幕還播放著曾良泉老師上美鳳姐節目的畫面

因為來到「均岱體驗廚房」的學生廚藝程度都不同，所以「均岱體驗廚房」還貼心的印製了課程食譜。  

  

瑞士美型-Spring(複合金鍋)

 

Spring(複合金鍋)的特色

1.完美水封鍋蓋，無水烹煮利器
2.五層複合金結構
3.適用電磁爐，瓦斯爐，電熱爐，烤箱，洗碗機

花生豆腐製作

首先曾良泉老師示範用Spring(複合金鍋)來製作花生豆腐

去皮花生洗後用水浸泡6小時→用果汁機打碎→瀝乾去渣→準備另外一鍋(水、在來米粉、糯米粉25g、玉米粉)→混合後加入冰糖、鹽加熱→攪拌至濃稠有彈性→降溫放涼後完成

  

一般烹煮濃湯後鍋底都會燒焦或巴鍋，但Spring(複合金鍋)完全不會，輕鬆就能清洗乾淨。

因為Spring(複合金鍋)是用醫療級的鋼材製作而成，不含鋁的成份，十分適合刮煮料理。

  

醬油空氣慕斯

將醬油、蜂蜜、 山葵醬以及大豆卵磷脂混合後用電動攪拌器高速攪打(垂直方向)，盡可能將空氣往裡頭帶入，最後取集表面的泡沫即可。

 

丹麥國寶-SCANPAN 鈦陶瓷不沾鍋(思康鍋)

 

SCANPAN 鈦陶瓷不沾鍋有分瓦斯爐專用跟通通都適用兩種，當然價格也會有差異。

 

SCANPAN 鈦陶瓷不沾鍋(思康鍋)的特色

1.可用菜瓜布清洗
2.厚實耐燒不易變形，可進烤箱
3.無油烹煮，向食材借油利器
4.適用於所有爐具(電磁爐除外)
5.加熱快速、均勻

 

優格鮭魚製作

曾良泉老師示範用SCANPAN 鈦陶瓷不沾鍋來煎出漂亮的鮭魚

大家有沒有發現老師完全沒放油，因為老師直接跟食材借油，用鮭魚本身的魚油來無油烹煮，這並不是所有鍋子都可以的哦!!

另外，老師還偷偷告訴大家優格醬要好吃，可以加點檸檬跟孜然粉。

大功告成，上桌啦!!

花生豆腐佐醬油空氣慕斯

 

香煎鮭魚佐優格醬

 

心動嗎??  想馬上到「均岱體驗廚房」學做料理嗎??

只要確認家中的爐具、鍋型，就可針對A、B、C三種課程來報名。

這樣的高級課程你覺得學費要多少??

答案是免費，還是小班制、每個月都有開課，而且最棒的是課程隨你上，沒有限制次數，只能說「均岱鍋具」真的是太 太 太 甘心了~

均岱體驗廚房課表查詢:http://gentalink.com/cooking-classes_03.html

 

看到優惠立牌沒，現在正好是「均岱鍋具」周年慶的活動期間。

但~這個優惠算什麼，現在只要你到「均岱鍋具」全省販售點說出通關密語“均岱體驗廚房928”便可享結帳金額再95折。

(以上折扣跟原始優惠可同時並存，優惠期限至103.12.31)

 

<PEKO碎碎念>

一直以為分子料理會很困難，要準備很多工具，經過「均岱體驗廚房」的免費課程後，才發現其實不難，也沒有太多的技巧。

「均岱體驗廚房」的課程除了有PEKO這回上的分子料理，也有中式和西式的料理課程，每次的菜色都會調整，真的是學到賺到。

 

均岱鍋具
官網:http://gentalink.com/
臉書:https://www.facebook.com/gentalinkcookware

均岱體驗廚房
電話:02-2752-3115
地址:台北市大安區光復南路348-1號(捷運國父紀念館站2號出口直走到底)
課表查詢:http://gentalink.com/cooking-classes_03.html

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 【永和逛街購物】情侶約會好去處！12/1永和永利廣場週年慶活動開跑，消費就抽光陽機車和iPhone 15等多項大獎！
• 【世新資管介紹】系所特色、評價、畢業出路總整理，給高中生的資管系指南｜CNN在台第一所夥伴大學
• 【新品上市】日本麒麟精釀啤酒-GRAND KIRIN飛機雲與我 7-11限定販售|日本精釀啤酒|GRAND KIRIN JPL精釀啤酒5/24上市|文末贈獎
• 【2022新北嚴選活動】新北美食名店。深坑古早厝臭豆腐、兩支北方麵食館
• 【台北旅遊】YouBike 2.0微笑單車註冊、YouBike收費、租借教學｜YouBike保險｜不同縣市也能租借歸還
• 【桃園龍潭景點】桃園市客家文化館。尋/光之島ー探索式客家文學與音樂特展｜2023世界客家博覽會在桃園
• 【購物】大潤發泰國遊~泰國零食、泰奶、調味料、料理包通通有，滿額抽機票，登錄發票再抽餐券！
• 【2022ITF台北國際旅展攻略】機票、行程、國內住宿券、餐券、泡湯券優惠好康資訊報你知！