台北飯店自助餐選擇非常多，這篇來分享台北寒舍艾美自助餐「探索廚房」的吃到飽餐點，用餐環境時尚新穎、寬敞舒適，還有三間獨立包廂，餐點食材講究，其中必吃現點現煎的高檔安格斯黑牛排、和牛握壽司、稻草炙燒鰹魚、鮑魚人蔘香菇雞湯、ASAHI生啤跟楊枝甘露，平日午晚餐價格、餐點都相同；另外，爆個好康給大家，「探索廚房」跟KLOOK合作推出73折起的限時優惠，比寒舍美饌卡的單人75折還便宜，原價1,749元(含服務費)的Buffet，現在一個人只要1,270元，如果再輸入折扣碼(46X8G)還能再省100元，大家動作快 
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台北寒舍艾美酒店探索廚房
位於松仁路上的「台北寒舍艾美酒店」是台北知名的五星級飯店，鄰近捷運市政府站3號出口，出站後步行7分鐘即可抵達，交通十分方便。
一走進飯店就看到挑高設計的大廳跟裝置藝術品，時尚新穎的元素，讓人忍不住驚呼。
接著走向左手邊的通道前往「探索廚房」，整片的落地窗，自然光灑入，隨手拍都美。
台北寒舍艾美酒店探索廚房
電話：(02) 66228018
地址：台北市信義區松仁路38號1樓
食記：探索廚房
探索廚房優惠：限時73折
探索廚房價格
探索廚房自助餐原價
午/晚餐吃到飽
(平日)1,590元 (假日)1,690元
下午茶吃到飽
(平日)990元 (假日)1,090元
以上價錢皆須另加10%服務費
寒舍美饌卡價格
1人75折(1,384元)、2人5折(954元)、3人67折(1,173元)。
探索廚房優惠(Klook獨家)
平日午/晚餐吃到飽 1,270元
假日午/晚餐吃到飽 1,530元
平日下午茶吃到飽 790元
假日下午茶吃到飽 950元
探索廚房 用餐環境
用餐環境典雅舒適，挑高設計無壓迫，兩人坐位、四人坐位、大圓桌坐位通通都有，另外也有三間包廂。
空景的照片是刻意提早到拍的，不得不說「探索廚房」的用餐環境真的是非常好，動線也規劃的不錯。
如果是公司聚餐或許家庭聚會，也有提供類似小包廂的獨立空間。
探索廚房 餐點
「探索廚房」的餐檯可分為沙拉、燒烤、海鮮、日式料理、現場窯烤Pizza、異國料理、亞洲熟食、現煮湯麵、甜點等幾個區域，餐點區跟座位區非常近，這樣有個好處就是拿東西很方便，但也有個壞處，就是一排起隊來，你會覺得身邊一直都有人。
日式料理區
這區是PEKO最愛的區域，因為有炙燒壽司，而且因為有限每個人一次只能拿三個，所以不會有那種每次來都缺貨的窘境。
現煎牛排區
安格斯黑牛排是現點現煎的，比起一般的切片烤牛排更深得我心，煎台比較裡面不好拍，但煎台斜前方的超大塊切片牛肉讓人看了猛吞口水。
日式炸物區
這區有炸蝦天婦羅、炸雞、炸地瓜、炸茄子和炸四季豆。
「探索廚房」的披薩是現做現烤的窯烤Pizza，還曾榮獲2019的義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，薄皮披薩香氣四溢，話說本來想拍師傅烤披薩的樣子，結果肚子一餓就忘光光，等到想起來，已經接近午餐時段的尾聲，披薩區已經沒有再烤披薩了。
碳烤區
烤蝦、紐西蘭羊排、美國翼板牛、台式烤雞腿、烤玉米筍、烤茭白筍、炒菇
熱湯、麵食區
佛跳牆、龍膽石斑人嵾香菇雞湯、鮑魚人蔘香菇雞湯、擔仔麵
飲料區
飲料選擇很多，咖啡、汽水、果汁、甘蔗青茶、鮮果蜜桃醋通通有，所有飲品通通放在冰箱裡，連杯子都是。
絕大多數的客人都是倒在杯子就離開，但也有看到直接把整罐拿到坐位上。
也有提供氣泡水跟罐裝啤酒
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
ASAHI生啤
整個飲料區最醒目的莫過於生啤酒，全自動的機器只要放上杯子按下按鈕，就會自動盛裝，最後還會加上啤酒泡，我們家丸子看到立刻裝了兩杯，一杯原地立刻喝，一杯讓PEKO拍照，整個超開心。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
甜點區
「探索廚房」的甜點區在用餐區的中間，加上客人入坐的速度超快，PEKO就沒有蹲在玻璃櫃前方拍了，用起司瑪德蓮示意一下。
甜點區的品項也不輸熟食區，現場有現煎的法式薄餅、各款精緻小蛋糕、杏仁酥、堅果派、莫凡彼冰淇淋、哈根達斯冰淇淋、楊枝甘露跟燒仙草通通有。
探索廚房 品嚐時間
吃Buffet必做的一件事，就是整桌排滿滿拍照，然後跟好朋友一起分享，邊吃邊聊天，簡單的小確幸。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
點現現煎的美國安格斯黑牛排香嫩多汁，簡單用法國海鹽提味即可，愛吃牛肉的朋友絕不能錯過!!
海鮮的部分有旭蟹、現流螃蟹、熟白蝦、小章魚、鳳螺、淡菜以及小管，熟白蝦非常鮮甜，PEKO一個人就吃了快10支。
烤蝦就有點掉漆，熟白蝦比較優秀。
生魚片
握壽司、花壽司
炙燒鮭魚握壽司、炙燒和牛握壽司、炙燒北海道干貝握壽司
炙燒壽司三款都很優，但PEKO最推炙燒和牛握壽司，上面還加了松露點綴，沒多吃幾個會很可惜。
這盤一看就知道是丸子的菜，PEKO個人不偏好這種冷盤。
連少見的稻草炙燒鰹魚這裡都吃得到哦!!
日式天婦羅的部分PEKO推炸蝦天婦羅，搭配特調鹹甜湯汁，會忍不住多吃好幾隻。
片皮鴨捲是一開始就捲好放在蒸籠裡保溫，吃起來口感不對有點可惜，如果能直接做成片鴨會更好。
話說PEKO本來一直在找焗烤龍蝦，但一直找不到，後來問了服務人員才知道平日只有蘑菇起司焗扇貝，假日才有焗烤龍蝦，哭哭!!
「探索廚房」的披薩餅皮是薄的，口味鹹甜都有，有巧克力香蕉、馬格麗特、牛肉跟青醬海鮮口味，PEKO覺得牛肉的最好吃。
沒吃到焗烤龍蝦，只好轉戰龍蝦鉗海鮮湯，以番茄為基底熬煮出的湯頭濃郁中帶有一絲清甜，湯裡除了龍蝦鉗，還放了鮮蝦、淡菜與魚片，必喝!!
說實話起初拿擔仔麵只是為了拍照，但到手後發現香氣很不一般，拍完照立刻吃了一口，結果好吃到差點再去拿一碗，被丸子笑說是賠錢貨，哪有人吃飯店Buffet狂吃擔仔麵的啦~~
龍膽石斑人嵾香菇雞湯
鮑魚人蔘香菇雞湯裡的鮑魚好大，湯頭也很鮮。
佛跳牆裡看到芋頭就先給60分，其他配料完全被忽略，只記得這碗湯是走清爽風，跟一般濃郁型的不太一樣。
「探索廚房」的小蛋糕大概有10種左右，PEKO請甜點櫃的小姐姐推薦了幾款，都挺不錯的。
現作的法式薄餅，冰淇淋、果醬、杏仁片都是另外加的，是說簡單擺個盤就像咖啡廳一兩百元的甜點。
杏仁酥外面隨便買一小包都要70元或80元，沒想到「探索廚房」竟然有提供，而且還是放在保溫箱裡，非常酥脆，推一個!!
甚麼叫真才實料，「探索廚房」的波本胡桃派從側面就看得出來堅果給的非常大氣，也不會過甜，好吃!!
紫薯麵包，話說因為麵包因為長時間接觸空氣，口感稍為偏乾，但裡頭的紫薯泥很不錯，PEKO是直接挖紫薯泥來吃。
看到楊枝甘露超驚喜，今年楊枝甘露在手搖飲界整個大爆紅，「探索廚房」的楊枝甘露還頗有水準，果香十足，甜度適中，非常順口。
冰淇淋區有哈根達斯和莫凡彼，莫凡彼冰淇淋(咖啡、草莓、香草、檸檬、覆盆子)，哈根達斯冰淇淋(藍莓、巧克力、草莓起司蛋糕、濃脆花生醬)，總共九個口味，PEKO大推哈根達斯的草莓起司蛋糕口味。
吃到最後若還有肚量，記得吃點水果，補充一下營養哦!!
不論是慶生、聖誕節、跨年、家庭聚餐、商務聚餐亦或者是年末犒賞自己，「探索廚房」都會是你不錯的選擇哦!!
探索廚房優惠：限時73折
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店家/景點資訊
- 店家名稱：探索廚房
- 所在地址：臺灣台北市信義區松仁路38號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:30-21:00
- 店家電話：02 6622 8018
- 評價：★★★★★
