西門町火鍋推薦「狂一鍋西門店」給你，「狂一鍋」不僅是網路票選新台式火鍋第一名，還是2024鍋物優質嘉年華十大鍋物票選人氣第一，全台門店破1萬則Google評論平均4.7星；「狂一鍋」鍋物湯底跟一般火鍋店完全不同，不只將台灣小吃融入火鍋湯底，還多達11種選擇，獨特的風味讓人驚喜，其中「狂一鍋」的酸菜魚火鍋、炙燒牛肉沙茶鍋、功夫排骨酥鍋更是為人津津樂道；除此之外，平日中午只要299元起就能享用蔬食自助吧、飲料、霜淇淋吃到飽，真的太划算，難怪3年開了15家店，2026年前台灣及海外預計再開10家店，根本就是台灣火鍋界新傳奇！
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文章重點導覽
狂一鍋西門店 在哪裡
如果你近期有到西門町，絕對會發現西門新地標（台北中華大樓），這裡集結了許多美食餐廳，而樂多多集團旗下的三大品牌也進駐於４樓，包含「狂一鍋」、「狂一鍋酸菜魚」以及明水然樂，打造樂多多餐飲一層樓，不只吸引國外網紅名人都來朝聖，更是網紅名人必來店朝聖的打卡新亮點，2025首發網紅名人必定來打卡的第一首選。
「狂一鍋」創立於2021年，從新北中和爆紅發跡，目前紅回在台北在西門町開店，現在全台共有15家狂一鍋分店，PEKO這回造訪的是「狂一鍋西門店」，西門店位於中華路一段，不論你是搭捷運（西門站6號口步行10分鐘）、公車（中華路北站）、騎車還是開車（峨眉立體停車場）來停車都很方便，機車停車格、汽車收費停車場周邊都有。
狂一鍋－台北西門店
電話：02 2971 8833
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
營業時間：平日11:30~15:00 17:30~24:00 假日11:30~24:00
食記：【西門町火鍋】狂一鍋西門店，激推酸菜魚火鍋吃到飽｜網路票選新台式火鍋第一名
「狂一鍋」開業以來生意都不錯，假日時常客滿，所以都會在門口設置舒適的候位區，讓客人可以坐著候位，而新開幕「狂一鍋西門店」更貼心，直接設置取號機，只要來店候位取得號碼牌之後，便可以現場掃 QR code，隨時確認叫號進度，想去附近先晃晃的朋友就不用擔心會過號的問題。
狂一鍋西門店 內用環境
全台門店破1萬則Google評論平均4.7星
我狂一鍋，我驕傲～「狂一鍋」這句口號對許多人來說應該已經不陌生，畢竟分店那麼多，又那麼受歡迎，要沒看過、沒吃過還真不容易，「狂一鍋西門店」用餐環境明亮寬敞，座位４人、６人桌都有，座位間距也很大，用起餐來非常舒服，自助吧區在櫃檯斜前方，分成前（蔬食自助吧）後（白飯、飲料、霜淇淋、醬料），動線規劃十分流暢。
狂一鍋菜單
「狂一鍋」賣的是個人小火鍋，光是火鍋湯底就有多達11種選擇，近期比較受到歡迎的包含紅燒蕃茄牛肉鍋（新品上市）、酸菜魚火鍋（隱藏版）、剝皮辣椒雞（強勢回歸）、炙燒牛肉沙茶鍋（每日限量），而老客人最愛的暢銷TOP3則是功夫排骨酥鍋（鎮店之寶）、生炒花枝鍋、燒酒烏骨雞蛤蜊鍋。
如果是平日中午用餐，指定鍋物299元起，而且平日午餐享180分鐘用餐時間，可以慢慢品嚐，想吃的更澎湃，還能加點「狂一鍋」的熱炒。
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5點兌換：梅花豬、極鮮蛤蜊、麻辣鴨血、季節鮮魚
10點兌換：海上花、培根豬
20點兌換：海波浪、翼板霜降牛
狂一鍋自助吧
「狂一鍋」沒有菜盤，而是提供30多種蔬食自助吧，簡單說整個冷藏櫃都是你的菜盤，想吃多少都可以。
蔬食自助吧中最特別的是虱目魚滑，這外面火鍋店單點一份100元以上，來到「狂一鍋」想吃多少都可以，拜託你們一定要狂吃。
副食則有關廟麵、王子麵、鍋燒意麵、冬粉、米粉以及白飯。
白飯還是用日本進口電鍋煮的，淋上一旁的肉燥，真的很加分！
別家火鍋店的飲料機大多是汽水、檸檬紅茶，而「狂一鍋」不只有可樂機，還提供鮮桔汁、台南府城義豐冬瓜茶、芭樂汁、茉莉綠茶、纖採蔬果汁、低糖薏仁冰、香醇椰子汁等多項台式飲品，超級特別！
近期才引進的大苑子聯名草莓冰沙更是廣受歡迎，酸甜口感既開胃又解膩。
醬料區有沙茶醬、日式醬油、和風柚子醬、蔥花、蒜泥、辣醬、白醋、黑醋，但老實說其實不太需要沾醬，因為「狂一鍋」的湯底味道很夠。
狂一鍋推薦
功夫排骨酥鍋
鎮店之寶！「狂一鍋」攜手台菜王子黃景龍主廚將台灣美食＂排骨酥＂研發成台灣口味的鍋底，號稱市場狂銷20座101大樓，排骨酥是每日現炸的，入座後，店員才會加入高湯，煨煮5分鐘讓鹹香滋味釋放就可以享用了。
排骨酥肉質紮實，連骨頭都很入味，搭配柴魚高湯熬煮，一開始鹹香清甜，後面越煮越濃郁，微辣湯頭帶有胡椒香氣，裏頭的蘿蔔也很好吃，絕對是初訪者必點推薦！
身為芋頭控，看到「狂一鍋」的蔬食自助吧有提供芋頭，PEKO就DIY了芋頭排骨酥湯，真的很棒，你們一定要試試，不過建議大家後半段再添加，因為芋頭會越煮越爛，湯就會變濁哦！
狂派酸菜魚
現點現煮，熱鍋之後把酸菜、蒜粒和洋蔥下去爆炒，再加入蕃茄、高湯、魚片，然後撒上蔥花、花椒粒，最後再淋上大紅袍花椒油來嗆香，那迷人的酸香讓PEKO邊拍照邊吞口水。
店員建議滾個5分鐘就撈取食用，魚肉細緻鮮嫩，非常不錯！
如果你是酸菜魚愛好者，一定知道樂多多集團在西門町開了一間「狂一鍋酸菜魚」，但那個是多人份的，而且比較偏菜餚，而非能一直不斷加湯的火鍋，而「狂一鍋」的狂派酸菜魚則是可以隨意加湯加料的酸菜魚火鍋，而且不論你加甚麼食材通通不用再沾醬就非常夠味。
炙燒牛肉沙茶鍋
這鍋可不是隨時來都吃的到，而是每日限量的隱藏版，午餐、晚餐各10份，晚來就吃不到，街邊店329元，商場349元；先炙燒雪花牛逼出油脂，依序放入雞蛋、洋蔥、蔥花、蒜泥、沙茶大火快炒，最後才加入高湯，滿滿經典蔥薑蒜辛香料，完美釋放鍋氣，比平常吃的石頭火鍋湯頭濃郁N倍，外國人來台必體驗的台菜經典湯底。
梅花豬、翼板霜降牛
這是火鍋套餐附的肉盤，色澤跟油花分布看起來都不錯，厚度也很有誠意，不會一夾起來就破掉。
霜降牛肉質軟嫩，搭配上「狂一鍋」的炙燒牛肉沙茶鍋，真的是好吃到不要不要。
梅花豬雖偏瘦，但仍帶有細緻的脂肪，涮煮之後，嫩口不柴，PEKO覺得跟狂派酸菜魚鍋完全是天作之合。
雪花牛一樣超大塊，建議涮個幾秒就起鍋，帶點粉色的肉質是最佳口感。
每次吃個人小火鍋，PEKO都覺得自己很像奧客，只要能換菜，點餐時就會請店員把加工的火鍋料換成新鮮蔬菜，曾經聽到店員回到備料區mutter說這麼挑，還要花時間新裝一份，麻煩，哀~就是愛吃又怕胖，你年輕又瘦，哪裡懂~
來吃「狂一鍋」就沒這困擾，想吃什麼自己裝，喜歡吃原型食物就夾原型食物，喜歡火鍋料就夾火鍋料，沒人管你，愛夾多少都可以，真的是太符合PEKO的需求了，以火鍋料的部分來說，最推薦手工蛋餃跟虱目魚滑。
如果你常吃單點的火鍋就知道，魚滑、蝦滑、花枝滑都不便宜，小小一份就要上百元，「狂一鍋」雖然只提供虱目魚滑一款，但已經是誠意滿滿，在自助吧用勺子挖好，然後就用那個份量直接下鍋，煮起來就跟虱目魚丸一樣，又鮮又彈。
雖說蛋餃算是加工的火鍋料，但「狂一鍋」的蛋餃飽滿紮實，蛋皮跟肉餡都不輸手工的，喜歡蛋餃的朋友千萬別錯過！
「狂一鍋」每桌都有一罐水跟一罐高湯，加湯不用請服務生幫忙，自己來就OK。
副食的部分PEKO推薦關廟麵，口感非常Q彈，不過因關廟麵含有鹽份，建議要吃到最後再煮，然後兩個人吃一份就好。
「狂一鍋」真的很狂，不只有爆炒的台式火鍋，連台灣人最愛的熱炒都有，而且都是現點現炒，保證上桌都是熱騰騰的。
香辣臭豆腐鴨血
臭豆腐、鴨血個頭都頗大，鴨血口感滑嫩，臭豆腐的孔隙裡都有滷汁滲入，據說還加入了「狂一鍋」獨門手炒辣椒醬，火辣辣的滋味讓陳小妹吃到幾乎忘了火鍋的存在，整碗瞬間消失在PEKO的眼前。
秘製牛肉煲
牛肉是切成塊狀的，口感帶點咬勁，一旁還有紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、香菜等配料，鹹香夠味，搭配熱騰騰的白飯真的有夠涮嘴。
飽餐一頓後別急著走，「狂一鍋」還有自助霜淇淋，而且一次提供兩種口味，PEKO造訪這天是美祿可可麥芽霜淇淋跟布丁霜淇淋，第一次看到這兩種口味，可選單一口味，可以選綜合口味。
除了自助霜淇淋，「狂一鍋」也有提供樂天冰淇淋跟泰國明果冰淇淋，而且總共有6種口味，其中最特別是彈珠汽水糖跟水蜜桃雪酪口味，愛吃冰的朋友真的要留點胃，才不會遺憾哦！
連網紅都要排隊的時尚打卡景點
狂一鍋-台式火鍋第一品牌
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狂一鍋－台北西門店
電話：02 2971 8833
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
營業時間：平日11:30~15:00 17:30~24:00 假日11:30~24:00
食記：【西門町火鍋】狂一鍋西門店，激推酸菜魚火鍋吃到飽｜網路票選新台式火鍋第一名
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店家/景點資訊
- 店家名稱：狂一鍋－台北西門店－鹹香湯頭專門店
- 所在地址：臺灣台北市萬華區中華路一段88號4樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-24:00
- 店家電話：02 2971 8833
- 評價：★★★★★
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