王記天婦羅｜基隆廟口美食必吃！在地75年基隆天婦羅推薦

說到基隆廟口美食，PEKO首推「王記天婦羅」！這家可是基隆天婦羅的代名詞，經營近70多年來就只賣「這一味」，每天生意都好到爆炸。來到基隆廟口，如果沒吃過這一碗熱騰騰、現點現炸的基隆廟口天婦羅，真的不能說你來過基隆廟口 。

王記天婦羅 在哪裡

「王記天婦羅」位於仁三路上，也就是基隆廟口小吃主幹道的16號攤位，從1950年代創立至今，已是經營75年的在地基隆天婦羅老店 。老闆王德原本是賣魚丸，後來向日本料理店的「許師傅」學習製作天婦羅，才創立了「王記天婦羅」。

王記天婦羅
電話：0986 686 617
地址：基隆市仁愛區仁三路60號左前(16號攤位)
營業時間：11:00~20:50
食記：王記天婦羅｜基隆廟口美食必吃！在地75年基隆天婦羅推薦

雖然攤位現場座位不多，只有簡單幾張板凳，但因為是用紙碗盛裝，就算直接「立食」也完全沒問題 。

王記天婦羅 菜單

「王記天婦羅」攤位上只賣炸天婦羅，一份四片40元，小盒8片80元、大盒14片160元。

現場可以觀賞師傅們用手快速將新鮮魚漿刮成薄片丟入油鍋的精湛技藝，美味不僅吃得到也看得到 。「王記天婦羅」的魚漿是以小型沙魚、海鰻為材料，加上太白粉、味噌、調味料而成，製作時好像沒有工具，直接用手將魚漿刮成薄片，然後就丟進熱油鍋裡。

選用成本較高的花生油作為炸油，魚漿下鍋後沒多久，一片片酥脆蓬鬆的天婦羅就成型了，炸好的天婦羅會先放在鐵網上瀝油。

客人點餐後才會分切裝進碗裡淋上甜辣醬

王記天婦羅 好吃嗎？

現炸起鍋的天婦羅外皮金黃酥脆，內裡Ｑ彈有咬勁，每一口都能嚐到濃郁的魚漿鮮甜味 。淋上招牌的甜辣醬，再搭配幾片清爽解膩的鹽漬小黃瓜，口感層次超豐富 ，讓PEKO百吃不膩，每次來到基隆廟口就一定要吃上一份才算圓滿。尤其是在冬天，吃上一碗現炸、冒著熱氣的天婦羅，那種酥脆與軟彈交織的療癒感，真的是罪惡又幸福 ！

雖然常聽在地人說基隆廟口是觀光客才去的，但PEKO覺得「王記天婦羅」絕對是基隆美食中的經典 。75年的功力不是蓋的，那種堅持古法、單純只賣一樣產品的職人精神，反應在每一口咬下的紮實鮮美中。不管是老顧客回訪還是觀光客慕名而來，現炸基隆天婦羅的好滋味，絕對值得你專程來排隊。快揪你想一起去的那位朋友吧！

王記天婦羅
電話：0986 686 617
地址：基隆市仁愛區仁三路60號左前(16號攤位)
營業時間：11:00~20:50
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