誤打誤撞發現市民大道美食「牛肉麵．雞湯」竟是外號邱小三藝人邱隆傑開的牛肉麵店，所以也有人稱為邱小三牛肉麵，Google1700多則評價4.2顆星，營業時間從晚餐到凌晨四點，就算你是夜貓子也能吃到香噴噴的牛肉麵，宛如牛肉麵版的深夜食堂！！
牛肉麵．雞湯
電話：02 2778 7776
地址：台北市市民大道四段85號
食記：牛肉麵雞湯
營業時間：18:00~04:00 週日公休
「牛肉麵．雞湯」位在市民大道上，捷運忠孝復興跟忠孝敦化站中間。
一開始只覺得每次經過「牛肉麵．雞湯」生意都很好，後來才發現老闆是藝人邱隆傑(邱小三)來著，食尚玩家、蘋果日報等許多媒體都曾報導過。
這天跟爸媽造訪時間約莫是晚上八點，門口滿是排隊人潮。
店內坐位約莫50個左右，剛進來的時候都是人，這張是吃完趁客人比較少的時候趕緊簡單拍一張。
牛肉麵雞湯菜單
牛肉麵、雞湯、麵食、小菜、滷味
麵條份量、種類、麵軟度、湯頭鹹淡都可客置化
不吃牛的朋友，可以點雞湯搭配招牌麵食。
話說還真第一次看到牛肉麵可以點半碗的
帶國外朋友來的話也不用擔心
「牛肉麵雞湯」有提供日文、韓文和英文的菜單
每桌桌面都有提供各式調味料
牆上還附有醬料介紹說明
其中隱藏版級辣醬要跟店員要才有
牛肉麵．雞湯-紅燒牛肉麵(小) 170元
色香味俱全，牛肉給的十分大氣，讓兩老超開心。
多半牛肉麵店家都是使用牛腱肉
但「牛肉麵雞湯」選用的是膠質豐富的牛頰肉，口感細緻軟嫩富層次。
牛肉大塊有厚度，別說在東區，就算其他地方也沒吃過牛肉麵裡有這麼厚的牛肉，但也有可能是PEKO平常都吃百元上下的牛肉麵，這個價位這個份量真的沒話說。
細麵、刀切麵皆有提供
PEKO偏愛厚實有嚼勁的刀切麵，陳老爸則喜歡好咀嚼的細麵。
湯底是用牛大骨、老母雞、雞腳、洋蔥、番茄、蘿蔔、豆瓣醬、豆腐乳、蔥、薑與四川大紅袍青花椒等數十種香料及中藥材熬煮而成。
醇厚微辣，溫潤不嗆，是碗喝起來很順口且沒負擔的牛肉湯。
加了牛辣油又不同的滋味，但切記點到為止!!
酸菜是經過炒乾的那種
添加後不僅不會破壞湯頭，還能增加口感香氣。
牛肉麵．雞湯-眷村炸醬麵(小) 65元
炸醬麵不能選麵條，一律是刀切麵。
這裡的炸醬是有豆乾的，炸醬鹹香夠味，加上小黃瓜跟豆芽菜，剛好平衡了鹹度。
不過，相較讓人驚艷的紅燒牛肉麵，炸醬麵就顯得普通了點。
乾麵的部分，店家建議添加辣紅油。
牛肉麵．雞湯-隱藏版級辣醬
傳說中的超級辣醬，這辣度真的讓人頭皮發麻。
加在炸醬麵或牛肉麵都非常搭，不過，提醒大家真的要慢慢加不然真的會辣到冒汗。
提供免費加湯服務
加湯時需自己把碗端到前面
加完湯一旁還有蔥花，愛加多少自己來。
牛肉麵雞湯 x KLOOK
餐卷價格較便宜，即買即用，免預約。
小資族可省一點小錢跟賺回饋金(31元)
以炸醬麵來說，先省6元，吃完給評價再回饋31元，等於一碗麵只要28元。
餐卷購買➡️http://bit.ly/2VcSbsn
原本「牛肉麵雞湯」有跟UER EATS合作，但近期因人手不足，暫停!!
大家可以留意官方粉絲團的最新訊息
牛肉麵．雞湯
電話：02 2778 7776
地址：台北市市民大道四段85號
食記：牛肉麵雞湯
營業時間：18:00~04:00 週日公休
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就算其他地方也沒吃過牛肉麵裡有這麼厚的牛肉，這句話顯示出，你應該很少出門，它不過就是一般厚而已🤣🤣
版主回覆：(08/22/2020 09:20:35 PM)
我確實比較少吃到厚的，可能是我都吃便宜的牛肉麵吧!!