牛肉麵．雞湯｜東區宵夜推薦！日賣500碗，邱隆杰牛肉麵（菜單）

說到東區宵夜，營業到凌晨3點半的「牛肉麵．雞湯」絕對是夜貓族的好去處。這家東區牛肉麵的老闆可是藝人邱隆傑（邱小三），所以也有人稱為邱小三牛肉麵。除了牛肉麵，元盅雞湯也頗受好評，近期更獲得「500碗」推薦，喜歡牛肉麵的朋友千萬別錯過！

牛肉麵．雞湯 在哪裡

「牛肉麵．雞湯」創立於2016年，原本開在市民大道上，後來才搬遷到敦化南路1段，距離捷運忠孝敦化站僅5分鐘的腳程，交通更加方便。

牛肉麵．雞湯（FB）
電話：02 2778 7776
地址：臺北市大安區敦化南路1段164號
營業時間：18:00~凌晨03:30
食記：牛肉麵．雞湯｜東區宵夜推薦！日賣500碗，邱隆杰牛肉麵（菜單）

一開始只覺得每次經過「牛肉麵．雞湯」生意都很好，後來才發現老闆竟是藝人邱隆傑（邱小三），食尚玩家、蘋果日報等許多媒體都曾報導過。

這天經過約莫是平日晚上七點半左右，店裡坐滿滿，外面還有排隊等候的客人。

牛肉麵．雞湯 內用環境

「牛肉麵．雞湯」是雙店面，兩間店的座位加起來約莫50個左右。

牛肉麵雞湯菜單

菜單主要分為牛肉麵、雞湯、麵食、小菜、滷味，肉的種類、麵條種類、份量大小，都可以自由選擇。不吃牛的朋友，可以點雞湯搭配招牌麵食。

每桌桌面都有提供各式調味料

牆上還附有醬料介紹說明

其中隱藏版級辣醬要跟店員要才有

牛肉麵．雞湯推薦

紅燒牛肉麵
多半牛肉麵店家都是使用牛腱肉，但「牛肉麵雞湯」選用的是膠質豐富的牛頰肉，口感細緻軟嫩富層次。牛肉大塊有厚度，別說在東區，就算其他地方也沒吃過牛肉麵裡有這麼厚的牛肉，但也有可能是PEKO平常都吃百元上下的牛肉麵，這個價位這個份量真的沒話說。

細麵、刀切麵皆有提供

PEKO個人偏愛厚實有嚼勁的刀切麵，陳老爸則喜歡好咀嚼的細麵。

湯底是用牛大骨、老母雞、雞腳、洋蔥、番茄、蘿蔔、豆瓣醬、豆腐乳、蔥、薑與四川大紅袍青花椒等數十種香料及中藥材熬煮而成。醇厚微辣，溫潤不嗆，是碗喝起來很順口且沒負擔的牛肉湯。

加了牛辣油又不同的滋味，但切記點到為止!!

酸菜是經過炒乾的那種

添加後不僅不會破壞湯頭，還能增加口感香氣。

眷村炸醬麵
炸醬麵不能選麵條，一律是刀切麵。這裡的炸醬是有豆乾的，炸醬鹹香夠味，加上小黃瓜跟豆芽菜，剛好平衡了鹹度。不過，相較讓人驚艷的紅燒牛肉麵，炸醬麵就顯得普通了點。

乾麵的部分，店家建議添加辣紅油。

傳說中的隱藏版超級辣醬，辣度真的讓人頭皮發麻。加在炸醬麵或牛肉麵都非常搭，不過，提醒大家真的要慢慢加不然真的會辣到冒汗。

內用可免費加湯，加完湯一旁還有蔥花，愛加多少自己來。

開業10年的「牛肉麵．雞湯」不僅在東區美食中屹立不搖，在信義區也有分店，兩間店生意都頗好，也都開到凌晨，因此也有牛肉麵版的深夜食堂封號，若宵夜時段不知道要吃什麼，人又剛好在台北東區或信義區的話，不妨就吃碗牛肉麵或喝碗雞湯吧！東區宵夜你最愛哪一家？快留言跟 PEKO分享！

牛肉麵．雞湯（FB）
電話：02 2778 7776
地址：臺北市大安區敦化南路1段164號
營業時間：18:00~凌晨03:30
食記：牛肉麵．雞湯｜東區宵夜推薦！日賣500碗，邱隆杰牛肉麵（菜單）

牛肉麵．雞湯 新信義店
電話：02 2766 8077
地址：臺北市信義區忠孝東路五段189號
營業時間：17:00~凌晨02:30

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