【市政府火鍋】養鍋石頭涮涮鍋，網評4.8顆星的平價台北火鍋推薦（菜單）

市政府火鍋推薦「養鍋」給你們，這來自台中逢甲的平價火鍋；「養鍋」有13種湯底，主打石頭涮涮鍋，但跟一般認知的石頭火鍋有點不同，一般的石頭火鍋是將肉片跟蔬菜一起下鍋翻炒才加湯，而「養鍋」只爆炒蔬菜，肉片則是客人要吃才涮煮，這種吃法對喜歡吃石頭火鍋的PEKO來說有種少了一味兒的感覺，你們覺得呢？

養鍋 在哪裡

「養鍋」來自台中，目前全台共有20家分店，台北有三家分店，分別位於新北市（中和店）、中正紀念堂（中正店）跟信義區（松菸）。

養鍋 石頭涮涮鍋 台北松菸店
電話：(02)2768-2889
地址：台北市忠孝東路四段559巷28號
營業時間：（平日）11:30-14:30、17:00-22:30（六日）11:30-22:30
食記：【市政府火鍋】養鍋石頭涮涮鍋，網評4.8顆星的平價台北火鍋推薦

養鍋 內用環境

這回造訪的是位於信義區的台北松菸店，周日晚上的生意好到嚇人，訂了七點半的位置，到現場還是等了好一會兒才入坐用餐。

每桌都有充電插座，連USB充電孔都有。

養鍋菜單

「養鍋」一共提供13種湯底，養鍋/石鍋是不用額外加價的；養鍋是蔬果湯，石鍋就是有先爆炒過蔬菜的湯底，平日中午有219元的國民經濟鍋。

養鍋最新優惠

當日壽星：主鍋享66折

當月壽星：好禮四選一
出示證件 + 打卡分享或留下 Google 評論，小牛兒、小豬兒、黃金雞、丸子三兄弟任你選。

肉品的部分是現點現切

養鍋自助區

醬料、飲料、冰淇淋自取

每次吃火鍋，醬料有甚麼對PEKO來說都還好，但蔥花絕對是重點，醬料要放蔥花，湯鍋裡也要放，反正有新鮮蔥花就是大加分。

怕胖的朋友，火鍋醬料的部分可以多加點蘿蔔泥。

醬料中比較特別的是養醬，有點像涼麵醬的感覺。

養鍋推薦

「養鍋」主打石頭涮涮鍋，但料理方式跟一般認知的石頭火鍋有點不同，一般的石頭火鍋是將肉片跟蔬菜一起下鍋爆炒才加湯，而「養鍋」則是只爆炒蔬菜，肉片則是客人要吃才涮煮，爆炒的過程也不是在客人坐位上，而是師傅在廚房炒好後才拿出來，所以路過開放式廚房時都會聞到陣陣的香氣。

石鍋

只爆炒蔬菜沒爆炒肉片的石頭涮涮鍋作法，對喜歡吃石頭火鍋的PEKO來說有種少了一味兒的感覺，也不會不好吃，但就是沒那麼香，除此之外，湯頭也稍微輕淡了些，後續PEKO有自己加一些沙茶跟蔥花調整。

山藥牛奶湯

上桌時會湯底有一片起司， 看似濃郁的牛奶湯實際品嚐後沒有那麼濃郁，喜歡牛奶鍋的朋友，PEKO大力推薦加分火鍋。

菜盤頗豐富，火鍋料跟非火鍋料的比例約莫是1:2，其中還有一大片豆皮跟雞肉丸。

小豬（加大）

這盤上桌還真的是份量十足，而且肉片十分完整，非常可以，也是當天PEKO覺得最好吃的肉品。

豬五花

小牛

櫻桃鴨

四季櫻桃鴨肉鍋

這份是PEKO完整的餐點，菜盤已經放進石鍋裡，附餐選的是手工麵，份量還行，吃得很飽。

說實話「養鍋」的肉片不太行，櫻桃鴨、小豬、小牛和刷花旗卡送的豬五花只有小豬的肉是一整片的，其它的煮完都很碎，讓PEKO不知道該怎麼拍，索性就不拍了。

讓我們吃完都頻頻點頭說好吃的雞肉丸

附餐有米飯、冬粉、手工麵、王子麵、金Q蛋、黑滷飯(+10元)，手工麵加了蔥花、沙茶跟養醬後超好吃的。

飽餐一頓後，別忘了「養鍋」還有小美冰淇淋，印像中好像有六種口味，軟硬度適中好挖取。

「養鍋」不收10%服務費，但每鍋會收20元清潔費，真要說「養鍋」有多好吃也還好，但這樣的價格在信義區真的算非常平價，就簡單跟大家分享啦！

養鍋 石頭涮涮鍋 台北松菸店
電話：(02)2768-2889
地址：台北市忠孝東路四段559巷28號
營業時間：（平日）11:30-14:30、17:00-22:30（六日）11:30-22:30
食記：【市政府火鍋】養鍋石頭涮涮鍋，網評4.8顆星的平價台北火鍋推薦

市政府美食推薦

【市政府美食】初衷小鹿法式火鍋。結合餐酒館的台北火鍋店，連飯後甜點都媲美高級甜點店

【市政府美食】皇泰泰泰式船麵｜泰國老闆開的平價泰式料理

【市政府美食】新娘子麵館。紅油抄手、皮蛋乾麵都是必點

【市政府韓式料理】韓川館 小菜吃到飽｜Google破兩千則好評

【市政府美食】銀座杏子日式豬排。微風信義餐廳推薦

【市政府火鍋】養鍋石頭涮涮鍋｜網評破兩千則4.8顆星的平價台北火鍋推薦

店家/景點資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 【善導寺美食】勺勺客陝西餐館，開業近30年的陝西菜，必吃蒙古炸奶豆腐、手撕泡饃（菜單）
• 【善導寺美食】立院三寶生煎包，熱銷超過30年，平日限定的立法院美食，素食可食！
• 【善導寺美食】一志雞排、炸雞塊，1.5小時就完售，人稱「立院三寶」的法院雞排！
• 【土城羊肉湯】正宗岡山羊肉，內用免費續湯喝到飽，網讚「第1名」土城羊肉炒麵｜海山站美食（菜單）
• 【忠孝復興美食】江蘇菜盒店必吃乾烙韭菜盒、台北豆腐捲推薦（菜單）
• 【城中市場美食】羊城燒腊，城中市場燒臘便當推薦（菜單）
• 【台北車站早餐】飯糰霸，從早上6點賣到晚上7點半的台北飯糰推薦（菜單）
• 【後山埤美食】阿來甜不辣，網評破千則4.2星的南港美食、台北甜不辣推薦 (菜單)