你吃過泡系拉麵嗎?位於晴光商圈外圍的「麵屋壹慶」就是全台第一家泡系拉麵專賣店，也是2020年網友票選最愛拉麵前五名，PEKO是聽Bart哥提起才知道，身為吃貨一枚，對於沒吃過的泡系拉麵充滿興趣，就跟Bart哥相約踩點去；結果從排隊到看到泡系拉麵整整一個小時，據說這情況不是例外，而是天天上演，所以想到「麵屋壹慶」吃泡系拉麵的麵友們一定要有排隊的心理準備哦!!
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麵屋壹慶 在哪裡
「麵屋壹慶」位在雙城街上，鄰近捷運中山國小站1號口，算是晴光市場的外圍，雖然開的低調，但排隊人潮讓人很難忽略它的存在。
麵屋壹慶
地址：台北市中山區雙城街32巷2號
食記：麵屋壹慶
營業時間：12:00~14:00 17:00~21:00
固定公休：星期日、星期一
麵屋壹慶用餐須知
人到齊才能排隊、無預約服務、一人低消一碗拉麵以及無外帶打包。
另外，也要請麵友們特別留意「麵屋壹慶」周日跟周一都是公休的，千萬不要傻傻的跟朋友約星期天吃泡系拉麵。
麵屋壹慶 內用環境
「麵屋壹慶」的坐位不多，大約10個左右，也難怪PEKO從排隊到用餐整整花了一個小時。
等待的時候PEKO發現「麵屋壹慶」有許多可愛的公仔，據說都是店裡師傅的收藏品。
麵屋壹慶拉麵點餐機
決定好餐點口味再按下按鍵就完成點餐，拉麵的口味有豚骨醬油、豚骨鹽味、清湯醬油以及雞白湯拉麵，單點的部份有叉燒飯、泡菜、筍絲、白飯、溏心蛋、豬肉叉燒、雞胸叉燒以及雞腿叉燒。
麵屋壹慶拉麵推薦
豚骨鹽味拉麵 220元
傳說中的泡系拉麵登場啦!!
PEKO這樣拍可能看不出泡系拉麵的奧妙之處，別急，後面都有細部的照片跟大家分享。
泡沫細緻的程度媲美手打奶泡，PEKO看了一下網路上的介紹，據說泡沫是因燉煮過程使食材的油脂與水份相互融合、膠質散出，然後師傅將湯汁過篩至碗中後自然形成的，可以增添湯的濃郁感跟保溫作用。
低溫舒肥叉燒
「麵屋壹慶」的豬肉叉燒看起來超像火腿的，但入口卻完全不是火腿的感覺，因為人家可是低溫舒肥叉燒，口感十分軟嫩。
「麵屋壹慶」使用的是細麵，麵量算多，掛湯的效果很不錯。
溏心蛋對PEKO來說生了點
對於本來就偏愛豚骨湯頭的PEKO來說，「麵屋壹慶」濃郁卻不膩口，沒有豬腥味，是可以順順的喝到見底的那種，再加上那綿密細緻的泡沫，這碗泡系拉麵風味層次都深得PEKO的心。
雞腿叉燒 50元
厚切的雞腿叉燒嫩又多汁，還帶點炙燒的香氣，認真好吃，想要吃的澎派奢侈一點的朋友可以加點，或者是直接點特盛拉麵，會有一小塊雞腿叉燒。
280元的特盛拉麵的配料會包含溏心蛋、豬肉叉燒x2、雞胸叉燒x3以及雞腿叉燒x1，無肉不歡的朋友可以直接攻頂。
吃完泡系拉麵心滿意足的離開時看到「麵屋壹慶」門外還是滿滿的排隊人潮，突然有種莫名的優越感。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：麵屋壹慶
- 所在地址：臺灣台北市中山區雙城街32巷2號
- 營業時間：二 三 四 五 六 12:00-21:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
14:00~17:00 休息
