永春拉麵你吃哪一家？「富察家」推薦給你，這是一間2022年才開幕的永春美食，號稱「小雞吉君」，之前吃春寅食堂看到一堆人排隊就放進口袋名單；「富察家拉麵」主打雞湯拉麵，每天只營業四個半小時，還常常提早賣完，除了拉麵「富察家」還有提供叉燒飯，不過每日限量，所以想吃請早哦！
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富察家拉麵 在哪裡
「富察家」位於信義區虎林街上，捷運永春站後方的巷子裡，這裡聚集非常多美食，不乏排隊美食，能在這裡開店，絕對有點實力，不然應該很快就GG，會發現「富察家拉麵」也算是緣份，三月時跟朋友相約吃春寅食堂，結果PEKO迷路走錯方向，然後就看到一堆人在排隊，才知道這裡開了一家雞湯拉麵店，不過一轉眼就半年過去了。
富察家 Fuca hala
電話：02-26337010
地址：台北市信義區虎林街132巷36號
營業時間：12:00~13:30 17:30~20:30 週日公休
食記：【永春拉麵】富察家拉麵、叉燒飯，台北雞湯拉麵推薦｜永春美食
富察家拉麵 內用環境
「富察家拉麵」座位不多，只有圍繞著吧檯的10個座位，不過因為拉麵這種東西，上餐速度快，大家吃的也快，所以就算要候位，也不會太久。
牆上有著來自日本各地神社的繪馬
老闆一定很愛可口可樂，不然不可能把行李重量浪費在飲料上。
富察家拉麵菜單
「富察家拉麵」的餐點很簡單，就只有濃雞湯叉燒丁拉麵、濃雞湯拉麵以及叉燒飯，低消是一人一碗拉麵，配料有蔥、洋蔥以及白蘿蔔，可加可不加，麵條軟硬度、湯頭濃淡度都可客制化，可免費加麵。
富察家拉麵推薦
濃雞湯拉麵
雞叉燒x4，豬叉燒x1，蔥、蘿蔔絲、洋蔥、溏心蛋。
配料在點餐劃單時都可勾選要加或不加，是說拉麵加蘿蔔絲還是頭一回見到，多了一點口感，挺不錯的。
「富察家拉麵」的叉燒有兩種，雞叉燒口感軟嫩，有舒肥的感覺，豬叉燒雖然只有一片，但存在感蠻強的，肥瘦適中，有種讓人在吃牛肉的錯覺。
溏心蛋有點過於液狀，不是PEKO喜歡的生熟度，但味道很不錯。
麵條比系麵再粗一些，PEKO選擇偏硬，口感帶點嚼勁，Q度剛剛好，可以免費加麵一次，但記得要留半碗湯哦!
「富察家拉麵」的湯頭相當濃郁，入口能感受到膠質的黏稠，尾韻有股鮮甜味，非常不錯，難怪被網友稱為「小雞吉君」，認同+1。
如果覺得雞湯過於濃郁或太鹹，可以跟師傅要無調味的高湯，PEKO覺得加完後美味度大增，不只提高雞湯溫度，更能調整到自己喜歡的口味。
濃雞湯叉燒丁拉麵
如果不想吃太多叉燒肉，那就選擇「富察家拉麵」的濃雞湯叉燒丁拉麵，這款是老闆考量到女性客人的用餐習慣，所以推出的輕食版雞湯拉麵。
叉燒飯
每日限量上頭的叉燒丁經過炙燒嚐起來又香又嫩，搭配醬料後非常不錯，但由於醬料偏甜，吃到後面會有點小膩。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：富察家 Fuca hala
- 所在地址：臺灣台北市信義區虎林街132巷36號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 12:00-20:30
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
