「城裡城外巫山烤魚」源自於四川，雖然在台灣目前只有台中市西區美村路一間店，但在大陸可是有六間分店；「城裡城外巫山烤魚」以活魚為食材，新鮮度一等一的好，口味鮮香麻辣，融合醃、烤的烹調方式，就是要把原汁原味的四川麻辣烤魚呈現給台灣的饕客們，除此之外，鍋裡的每一勺油，都是用42種中草藥熬製六小時而成的，極其珍貴，可以包回家當鍋底，所以嗜辣又愛吃魚料理的朋友千萬別錯過哦!!
城里城外巫山烤魚
電話：(04)2301-6668
地址：台中市西區美村路一段211號
食記：城裡城外巫山烤魚
營業時間：11:30~23:30
其他資訊：不限時、門口可停摩托車
「城裡城外巫山烤魚」位於美村路上，鄰近勤美誠品綠園道、廣三SOGO，雖然店面看似三層樓，但其實用餐區只有一樓跟三樓，坐位不多，想品嚐請提早訂位。
走進「城裡城外巫山烤魚」黑白色調的裝潢，簡約中帶有些許的時尚感，跟一般印象中那種掛著大紅燈籠的四川料理餐廳完全不同。
城裡城外巫山烤魚菜單
城裡城外巫山烤魚點餐方式
1.選擇口味(魚香、蒜香、豆鼓、咖哩、黑胡椒、香辣、麻辣、怪味)辣度(不辣、小辣、中辣、大辣)
2.選擇魚的總類:鱘龍魚 $35元/台兩 台灣鯛 $25元/台兩
3.選擇配菜(共有23種)
(上)台灣鯛 $25元/台兩 (下)鱘龍魚 $35元/台兩
在「城裡城外巫山烤魚」的二樓可以看到大大的水族箱，這是因為「城裡城外巫山烤魚」是選用活魚來烹調烤魚，現點現烤，等候時間約莫半小時，這個部分要請大家見諒因為真的催不得。
圖中的烤箱就是「城裡城外巫山烤魚」從大陸原汁原味運送到台灣的特製烤爐
只要在「城裡城外巫山烤魚」消費打卡就送一壺涼茶，以桌為單位。
城裡城外巫山烤魚 嗆拌土豆絲 $80
土豆絲就是馬鈴薯絲，口感爽脆，鹹香夠味。
城裡城外巫山烤魚 重慶小麵 $80
簡單說就是麻辣涼麵，適中的辣度不嗆鼻也不鎖喉，麵條外觀有點像台灣油麵，但其口感更加Q彈，加上碎花生、清脆的小黃瓜、蔥花，十分開胃。
「城裡城外巫山烤魚」的麻辣烤魚一上桌就讓PEKO看傻了眼。
麻辣烤魚上桌時鐵鑄爐下面還有炭火持續加熱沸騰，所以魚的嘴巴還會吐氣。
城裡城外巫山烤魚 怪味烤魚(台灣雕)
「城裡城外巫山烤魚」的一份麻辣烤魚約莫是30兩左右，建議是3~4個人一同品嚐份量比較剛好。
別小看「城裡城外巫山烤魚」的這一勺油，可是用42種中草藥熬製六小時而成的，極其珍貴。
服務人員建議客人可以將剩下的油打包回家後加高湯，這麼一來就可以當火鍋來品嚐，一鍋兩吃一舉兩得。
麻辣烤魚上桌時配菜會堆得高高的，品嚐前記得先往四周撥開，讓配菜繼續吸收鍋內的精華。
撲鼻而來的香味，加上一整天的奔波，讓我們一拍完照就迅速的夾起魚肉準備往嘴裡塞。
不論是哪個口味的四川烤魚都建議挑選4~6種配菜
怪味烤魚的部分PEKO選擇了金針菇、魚豆腐、蓮藕、劍筍、馬鈴薯，其中又以吸飽了怪味烤魚湯汁的蓮藕和馬鈴薯最讓人驚艷，超搭必點!!
話說「城裡城外巫山烤魚」在魚身下的鏟子可不是讓你用來鏟魚，而是為了不讓魚肉沾黏在鍋子上。
「城裡城外巫山烤魚」的怪味烤魚麻辣中帶點酸甜，口味十分獨特，也是PEKO從沒品嚐過的味道，台灣鯛口感細緻軟嫩，沒有一絲絲的土腥味。
原以為泡在油裡的烤魚會很油膩，實際品嚐後完全不是那回事，不只不油膩還賦予魚肉獨特的香氣，美味度瞬間UP!UP!
城裡城外巫山烤魚 香辣烤魚(台灣雕)
一樣是請師傅挑選30兩左右的台灣雕
香辣烤魚的配菜則選擇清江菜、高麗菜、玉米筍、黑木耳以及腐竹來作搭配。
大量的蔬菜提升的營養的價值，脆口的黑木耳以及玉米筍完全是PEKO的心頭好，而且黑木耳不只能增加飽足感還能促進腸道蠕動哦!!
老闆說一條魚最好吃的莫過於魚頭、魚下巴，所以先搶先贏，晚來就沒有了哦!!
除此之外，當烤魚上桌一段時間後，底部會看到這種金黃色的樣子，請你趕快再夾一塊，因為這個時候口感焦脆恰恰，跟剛上桌時的軟嫩口感不同，別有一番風味。
當然香辣烤魚的油也是啵棒的，如果可以記得打包回家當鍋底。
看到這邊應該會有人想問「城裡城外巫山烤魚」的麻辣烤魚跟香辣烤魚差別在哪?? 「城裡城外巫山烤魚」的老闆說麻辣烤魚的重點在麻度，而香辣烤魚重點在香氣，所以如果是喜歡花椒那種酥麻感，建議點「城裡城外巫山烤魚」的麻辣烤魚，反之或是不常吃麻辣鍋的朋友就點香辣烤魚。
雖然「城裡城外巫山烤魚」的一條烤魚要價千元左右，但不用飛四川就能在台灣品嚐到正宗的巫山烤魚也是難能可貴，推薦給喜歡嚐鮮的朋友們!!
城里城外巫山烤魚
電話：(04)2301-6668
地址：台中市西區美村路一段211號
食記：城裡城外巫山烤魚
營業時間：11:30~23:30
其他資訊：不限時、有WIFI、門口可停摩托車
【本文章為店家招待，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】
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