夜間部爌肉飯｜連續3年台中米其林必比登推薦！魯肉飯才是必點（菜單）

說到台中米其林必比登推薦美食，絕對不能錯過《夜間部爌肉飯》！不僅連續3年獲得米其林推薦，更是網評破5千則的台中宵夜美食。小店僅在夜間營業，從晚餐至凌晨兩點，真的是名符其實的「夜間部」。想知道這家台中爌肉飯有什麼魔力？還有怎麼點才不會踩雷？看下去就對啦！

夜間部爌肉飯 在哪裡

《夜間部爌肉飯》是開業超過40年的台中爌肉飯專賣店，就位於台中西區精誠路上，鄰近公益路商圈。大老遠就能看到那顯眼的招牌，即便入夜依然燈火通明，是台中宵夜的熱點。聽朋友說這家店從還沒獲得台中米其林必比登推薦前就人氣排隊名店，越晚人越多，深夜想來上一碗傳統又邪惡的好滋味，真的要有排隊的心理準備！

夜間部爌肉飯
電話：04 2320 0735
地址：台中市西區精誠路109號
營業時間：17:00–02:00
食記：夜間部爌肉飯｜連續3年台中米其林必比登推薦！魯肉飯才是必點（菜單）

雖說大老遠就看到在排隊，但走近的時候還是被人潮驚了一下，心想這得多久才能吃到，不過，好佳在內用的人比較少，大概等了20分鐘就能入坐。

夜間部爌肉飯 內用環境

店內空間其實算寬敞，座位數也不少，但每到熱門用餐時間，人潮真的就是滿到溢出來！內用採自己找位子劃單，外帶則是在外面排隊。

生意有多好，看店員的人數就知道～

夜間部爌肉飯菜單

主打就是各式傳統飯麵、湯品和小菜。初訪的朋友建議點爌肉飯、魯肉飯，再搭配一碗滿滿好料的湯品，百元出頭就能吃得飽！

PEKO發現《夜間部爌肉飯》的便當非常受歡迎，店員裝完一個又一個，幾乎是沒停過。

夜間部爌肉飯推薦

話說這天本來要去吃《富鼎旺豬腳》，結果遇到公休，準備牽車的時候意外看到《夜間部爌肉飯》，然後友人就提議改吃這家，順便採點一間台中米其林必比登推薦美食，於是就點了一桌~

這碗爌肉飯就是讓《夜間部爌肉飯》連續3年獲得台中米其林必比登推薦的鎮店之寶。

懂吃的人記得去拿「酸菜」和「辣菜脯」，免費無限供應，提味的靈魂！

爌肉飯
看那塊爌肉的色澤就知道不簡單，肥肉入口即化，瘦肉還不乾柴，滷汁帶點微微的甜感，加上滿滿的酸菜跟辣菜脯，整個提味度大升級！

魯肉飯
雖說主打爌肉飯，但PEKO 認真覺得魯肉飯才是本體，根本是「被爌肉飯耽誤的魯肉飯店」！滿滿的手切滷肉，吃完嘴唇還會黏黏的，那種鹹香入味的滋味，真的讓人一口接一口停不下來，這碗真的激推！

辣椒是厲害的，辣度也沒有開玩笑，但PEKO覺得有點苦味，你們覺得呢？

魯鴨蛋
看那滷到發亮的顏色，就知道有多入味了。《夜間部爌肉飯》的滷蛋不是魯雞蛋，而是魯鴨蛋，鴨蛋皮Q彈牙，蛋黃綿密香濃，咬下去那種濃郁的香氣跟魯肉飯搭在一起簡直無敵。

骨仔肉豬血湯
這碗湯的料真的是多到不可思議，佛心來著！骨仔肉口感軟嫩中帶點微脆，湯頭喝起來清甜不油膩，吃完重口味的飯食來上一口，真的是恰到好處的平衡。

這碗應該是綜合湯，裡面就是常見的下水料，每一口都能吃到不同的驚喜。

整體來說，《夜間部爌肉飯》能連續3年拿下台中米其林必比登推薦，絕對有它的實力。雖然主打爌肉飯，但 PEKO 私心更愛那碗膠質爆棚的魯肉飯，再加上免費自取的酸菜和辣菜脯，真的有夠好吃。如果你半夜肚子餓，這家開到凌晨２點的台中宵夜絕對是最佳去處！台中美食你最愛哪一家？快留言跟 PEKO 分享！

夜間部爌肉飯
電話：04 2320 0735
地址：台中市西區精誠路109號
營業時間：17:00–02:00
食記：夜間部爌肉飯｜連續3年台中米其林必比登推薦！魯肉飯才是必點（菜單）

炎香樓｜台中粵菜推薦！有包廂、世界廚神領軍的西區桌菜（菜單）

【台中韓式料理】無理WULI。馬鈴薯排骨湯、韓式水冷麵｜菜單

【台中住宿】誠星青年旅館，一晚600元入住台中勤美誠品頂樓，無印風文青旅宿推薦！

店家/景點資訊