說到石頭火鍋，相信喜歡吃鍋的老饕朋友都會喜歡，因為將肉片爆炒後再加入高湯，不論是香氣還是口味層次，都讓人口水直流，PEKO愛到自己在家也會簡單的來爆炒一下；傳統的石頭火鍋都是採用多人共享大鍋，一個人絕對沒得吃，但現在越多單人也能品嚐的石頭火鍋，所以不用擔心揪不到朋友合吃哦!!
九濤石頭火鍋
電話:02-26283389
地址:新北市淡水區中正路34號1F(捷運淡水站1號口，大塊牛排旁，近大都會廣場)
臉書:https://www.facebook.com/9stonehotpot
營業時間:11：00~22：00(除夕休息)
這回應邀前往位於捷運淡水站旁的中正路上(大塊牛排旁)的「九濤石頭火鍋」，從捷運走過來不用五分鐘，交通十分方便，於是PEKO就跟陳老爸一同前往品嚐。
「九濤石頭火鍋」的一樓是吧檯式的座位，很適合獨身前往用餐的朋友。
自助區除了提供醬料、高湯、熱麥茶、冰仙草茶，竟然還有咖啡機跟霜淇淋機，讓PEKO小意外。
走上二樓，視野更是好，PEKO就坐在窗邊的位置用餐，如果太陽公公賞臉VIEW一定更讚!!
「九濤石頭火鍋」的每桌旁邊都設有服務鈴，不過基本上沒有什麼機會按，因為品嚐美食都來不及了。
石頭火鍋因為爆炒過，湯頭都會更加香醇，但大多是雙人或多人大鍋，但「九濤石頭火鍋」是一個人就能品嚐的石頭火鍋哦!!(文末有九濤石頭火鍋菜單MENU)
這張圖說明了石頭火鍋美味的關鍵
特製沙茶醬
說到沙茶醬不就是那個味道，但「九濤石頭火鍋」的沙茶醬是自製的，採用酥炸扁魚磨成粉後加入數十種獨家秘方，慢火拌炒而成，味道濃郁，加點醬油、蘿蔔泥以及青蔥口味層次更加豐富。
石頭火鍋的必備過程就是爆炒，而在「九濤石頭火鍋」會有專人服務，完全不需自己動手。
補充一下，一般石頭火鍋都是麻油炒洋蔥、肉片，但「九濤石頭火鍋」還多了乾魷魚片以及獨家炒醬，使其湯頭更為鮮美。
爆炒過後，板腱牛跟雪花小羔羊就盛裝在盤子裡，等到要品嚐時在下鍋涮個10秒左右。
菜盤
迫不及待的通通下鍋
第一口PEKO還覺得湯頭稍顯清淡，等到沾滿炒醬的肉片陸續下鍋，我的天天天啊!!怎麼那麼美味，而且沒有一絲惱人的油膩感。
不過，PEKO要建議大家真的不要喝太快，然後拼命加湯，因為湯頭的香氣會被沖淡，根據PEKO的經驗，石頭火鍋最多就是加1.5次就好。
滷肉飯(+$10)
「九濤石頭火鍋」的滷肉是偏肥的，醬汁給得很足，鹹香夠味，上桌沒一會兒就被陳老爸稀哩呼嚕嗑光。
烏龍麵(+$10)
海大蝦海鮮拼盤
海大蝦、帆立貝、蛤蠣、旗魚、鯛魚片、鮭魚肚、現流軟絲、花枝漿、龍蝦沙拉丸
身為蝦控，「九濤石頭火鍋」的海大蝦真的讓PEKO的怦然心動，5.5吋的ASUA ZenFone Selfie大輸。
因為海大蝦實在太大，所以一鍋只能煮一隻，而正確的煮法是，蝦頭掛鍋邊先煮一分鐘，然後整隻進鍋再煮三分鐘就大功告成，海大蝦的肉質Q彈鮮甜，口感直逼龍蝦，話說整隻要分三口才吃的完也太威，愛慘了啦!!
除了海大蝦，Q脆鮮甜、咬勁十足的軟絲跟會爆漿的龍蝦沙拉丸也讓PEKO留下深刻的印象。
最後，附上「九濤石頭火鍋」完整的菜單MENU供大家參考。
獨享套餐、雙人套餐、三人套餐、四人套餐、肉品鍋以及素食鍋任君挑選。
共鍋+$40或點$100的餐點，單鍋滿$500以上不收共鍋費，酒類開瓶費$150。
喜歡蔬菜的朋友，「九濤石頭火鍋」有提供產地直送的新鮮蔬菜，而且每天都不同，點餐時記得詢問服務人員。
九濤石頭火鍋
電話:02-26283389
地址:新北市淡水區中正路34號1F(捷運淡水站1號口，大塊牛排旁，近大都會廣場)
臉書:https://www.facebook.com/9stonehotpot
營業時間:11：00~22：00 (除夕休息)
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