【府中美食】廖家華西街生炒花枝，飄香超過40年板橋生炒花枝推薦（菜單）

板橋府中美食推薦「廖家華西街生炒花枝」給你，這家是飄香超過40年板橋生炒花枝專賣店，「廖家生炒花枝」的花枝不裹魚漿，完全是直球對決，肉質厚實，口感爽脆Q彈，除了生炒花枝，店裡還提供近各式熱炒料理，營業時間從中午到晚上10點半，若是三五好友想小酌，也可把這裡當成板橋熱炒店哦！

廖家華西街生炒花枝 在哪裡

「廖家華西街生炒花枝」就位於重慶路跟成都街的交叉口，這裡距離捷運府中站約10分鐘左右的路程，營業時間從中午11點半到晚上10點半，下午沒有休息，當成下午茶吃都沒問題。

廖家華西街生炒花枝
電話：02-2958-0480
地址：新北市板橋區重慶路109號
營業時間：11:30-22:30 週一休
食記：【府中美食】廖家華西街生炒花枝，飄香超過40年板橋生炒花枝推薦

「廖家華西街生炒花枝」飄香超過40年，目前已傳承到第二代，從小攤子起家到現在兩層樓的店面，算是小有名氣的板橋美食。

「廖家華西街生炒花枝」算是媒體寵兒，不只食尚玩家、旅行應援團到店採訪過，老闆也上過許多節目。（影片）

廖家華西街生炒花枝 內用環境

「廖家華西街生炒花枝」是三角窗的店面，有兩層樓，一樓的部分僅簡單的在騎樓下擺放桌椅。

二樓的用餐區比較舒適，光線明亮，通風非常好，而且還有一張大圓桌，想要多人聚餐吃熱炒也沒問題

不只有一般餐具，也有提供免洗餐具。

廖家華西街生炒花枝菜單

不要以為「廖家華西街生炒花枝」只是間賣生炒花枝、滷肉飯的小店，菜色選擇超多，花枝類、油炸類、熱炒類、三杯類、川燙類、火鍋湯類等，超過60道料理任君挑選，根本就是板橋熱炒店的等級了。

廖家華西街生炒花枝推薦

「廖家華西街生炒花枝」雖然生意很好，但仍然堅持小鍋現炒，每次起鍋只能裝8~10碗，以確保生炒花枝的新鮮度及熱度。

生炒花枝羹
以板橋生炒花枝來說「廖家生炒花枝」的價格乍看偏高，一碗要價80元，不過，花枝的量給的算多，選用大花枝的頭、翅還有小花枝，花枝不裹魚漿，完全是直球對決，師傅控制火侯的功力、新鮮與否一吃便知，肉質厚實，口感爽脆Q彈，湯頭偏甜，是比較南部的口味。

如果你跟PEKO一樣覺得湯頭過甜，那記得加上一匙「廖家生炒花枝」的特調辣椒醋，醋味會稍微中和掉甜味。

湯喝不夠還可以免費加湯，而且加湯的時候，師傅還會不小心加碼青菜，回來真的是滿滿一碗，算是蠻大方的店家。

滷肉飯
「廖家生炒花枝」的滷肉飯曾榮獲2018年滷肉飯節的冠軍，PEKO看節目介紹說是滷肉是用後腿肉、松坂肉，再加入埔里香菇和自製滷包而成，偏肥的滷肉色澤跟香氣都頗為誘人，鹹香不膩口，沒有死鹹的醬油味，一直以來PEKO都蠻喜歡的，不過，這回來感覺味道退步了，沒有過往那種微黏口的膠質感跟油潤感，蠻可惜的。

這張是PEKO早期分享「廖家生炒花枝」滷肉飯的照片，你們看是不是差很多。

一碗生炒花枝羹、一碗滷肉飯就是「廖家生炒花枝」的標配，一個人來點這樣就夠了。

塔香螺肉
口感脆Q的螺肉搭配香氣十足的九層塔，以大火快炒，鹹香夠味，香氣逼人，還蠻下飯的。

廖家華西街生炒花枝
電話：02-2958-0480
地址：新北市板橋區重慶路109號
營業時間：11:30-22:30 週一休
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