「PERFEPAN」自許為完美羅宋製造所，2021年除了招牌羅宋外，強勢推出台法混血療癒系甜點-芬雪蛋糕(Fincake)，「PERFEPAN」的芬雪蛋糕跟羅宋麵包一樣不添加一滴水，外型有點像甜甜圈跟杯子蛋糕的綜合體，但口感卻有如馬芬及布雪的綜合體，芬雪蛋糕一共有6口味，為誠品信義店的限定商品，別的櫃位可是買不到哦！
PERFEPAN(台北市)
電話：02-27234162
地址：台北市信義區松高路11號(捷運市政府站2號口，誠品信義B2F)
食記：PERFEPAN
營業時間：11:00-22:00
文章重點導覽
PERFEPAN 誠品信義店
「PERFEPAN」 正式插旗誠品信義B2啦~從捷運市政府站2號口出來，往統一阪急與誠品信義的連通道方向步行個2~3分鐘即可抵達。
如果你是「PERFEPAN」的老客人看到這張照片可能會滿頭問號，羅宋怎麼只有一種口味，上層那個又是什麼??
PEKO來解答，上層是「PERFEPAN」的全新商品-芬雪蛋糕，誠品信義的限定，其他櫃位沒有提供哦!!
「PERFEPAN」的芬雪蛋糕跟外型有點像甜甜圈跟杯子蛋糕的綜合體。
草莓是季節性商品，所以草莓莓果芬雪蛋糕是期間限定，三月底大概就會停止販售，有興趣的朋友手腳要快。
至於完美羅宋麵包的部分，因為櫃位空間以及新品，所以誠品信義店僅提供招牌海鹽羅宋，其他口味沒有販售哦!!
PERFEPAN菜單
圖中就是「PERFEPAN」誠品信義店販售的商品，草莓莓果芬雪蛋糕等草莓季結束就會改成法式莓果芬雪蛋糕。
招牌海塩羅宋
堅持不添加一滴水的精品級羅宋
一般製作羅宋麵包時，都會加水幫助麵團發酵，但「PERFEPAN」的完美羅宋用鮮奶與新鮮雞蛋取代水份，再嚴選頂級法國進口愛樂薇天然奶油、日本日清麵粉製作而成，現場烘烤製作，讓消費者能品嚐到最新鮮的精品級羅宋。
招牌海鹽羅宋可說是「PERFEPAN」的鎮店之寶，使用海鹽界 LV 之稱的法國鹽之花提味，一打開包裝奶油香便撲鼻而來，帶點溫度時口感外酥內軟，放涼後柔軟中又帶有嚼勁，鹹中帶甜，甜中帶鹹，越嚼越香，十分迷人。
也可以使用電鍋、烤箱烘烤加熱，熱熱吃，奶香味會更濃郁，也會增添酥脆度，雖然好胖但真的好好吃。
芬雪蛋糕
台法混血的療癒系甜點
「PERFEPAN」的芬雪蛋糕(Fincake)堅持不添加一滴水，嚴選日本白糖、天然奶油及昭和麵粉製成，外型宛如杯子蛋糕及甜甜圈的綜合體，但其實芬雪蛋糕是一款結合法國常溫點心(莎瓦林、巴巴蛋糕、布雪蛋糕、瑪德蓮)改良的甜點，口感像是馬芬及布雪的結合，也有點像是很濕潤的磅蛋糕，值得一嚐!!
目前共有6種口味，分別是檸檬糖霜、黑鑽伯爵、焦糖布蕾、巧可熊、法芙娜以及草莓莓果，開幕期間任選4入188元；任選6入268元，等於一個不到50元，用銅板價格即能享受到頂級甜點。
草莓莓果芬雪蛋糕 58元
通常以草莓做為主軸的甜點都會走偏甜味重一點的路線，但「PERFEPAN」卻是比較強調覆盆子的味道，入口時酸甜莓果味十分突出，是女孩兒無法抗拒的美味。
不過，由於草莓是季節限定的水果，所以草莓季結束就會停止販售；雖然PEKO拍攝的是紅色鏡面款，但目前現場僅販售霧面糖霜款。
檸檬糖霜芬雪蛋糕 52元
如果你平常是愛吃檸檬塔、檸檬系甜點的朋友，那檸檬糖霜芬雪蛋糕絕對會是首選，「PERFEPAN」的檸檬糖霜芬雪蛋糕外層是以新鮮檸檬汁製作成檸檬糖霜，有種小清新的酸甜味，完全不會膩口，是六款口味中PEKO最喜歡的。
法芙娜芬雪蛋糕 55元
巧克力控注意了!!這款上層的甘納許可是使用有著”巧克力愛馬仕”之稱的法芙娜巧克力製成，苦甜的甘納許跟奶香味十足的芬雪蛋糕根本是天作之合。
焦糖布蕾芬雪蛋糕 52元
從來沒想過焦糖布蕾會是以這樣的方式呈現，入口時奶香跟炙燒香滿溢口中。
黑鑽伯爵芬雪蛋糕 52元
如果想選擇甜度稍微低一點的芬雪蛋糕，那就選擇黑鑽伯爵芬雪蛋糕，上層特調的茶香卡士達綿密細緻，搭配上奶香十足的芬雪蛋糕跟軟Q的黑糖麻糬，口感層次是六款裡最豐富的。
巧可熊芬雪蛋糕 52元
第一眼看到巧可熊芬雪蛋糕覺得有點搞笑，不太像是「PERFEPAN」給人的精品感，但誰說時尚不能可愛，用黑巧克力醬妝點成俏皮可愛的小黑熊，既美味又療癒，不過這款相對甜度較高，建議搭配無糖飲品一同享用。
芬雪蛋糕的保存&食用方式
當天若無法食用完畢，就必須冷藏，冷藏後若需食用請先退冰。
完美奶油曲奇餅
地表最好吃曲奇
不得不說這Slogan下的真好，會讓人忍不住多看兩眼，然後就腦波很弱的買回家吃看看。
食品界米其林ITQI 二星肯定
「PERFEPAN」的完美奶油曲奇餅據說一推出就熱賣，很多粉絲因此撲空，乾脆直接上電商平台預訂，省去跑櫃位購買的時間。
完美奶油曲奇餅目前有三個口味，分別是賣得最好的原味奶香口味，大人味的經典咖啡口味，及有著”巧克力愛馬仕”之稱的法芙娜巧克力口味。
說實話以前看到曲奇餅就會想到喜餅，沒有特別喜歡，但自從接觸了香港的小熊曲奇餅後PEKO完全改觀，用料比較好的曲奇餅真的很好吃，而「PERFEPAN」的完美奶油曲奇餅顏值內在兼具，口感酥鬆，奶香濃郁，不推對不起你們啊!!
即日起~3/31 任選三盒享原價82折
PERFEPAN
https://www.perfepan.com
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