【西門町牛肉麵】隴成川味牛肉麵,開業超過60年,獨樹一格的洛陽街牛肉麵推薦(菜單)

提到西門町牛肉麵就不能錯過洛陽街牛肉麵一條街,「隴成川味牛肉麵」也是其中之一,這裡的湯頭沒有添加醬油,僅以大骨、中藥材、蒜頭熬煮,鹹香中帶點甜味,牛肉軟嫩入味,最棒的是「隴成川味牛肉麵」自製的牛油、辣椒油,添加後湯頭的風味更濃郁;對了,老闆說因為兒孫都沒意願接手,加上身體不堪負荷,打算就做到年底,想回味的、想嚐鮮的要把握剩下的幾個月。

隴成川味牛肉麵 在哪裡

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隴成川味牛肉麵」就位於萬華洛陽街,台北牛肉麵的一級戰區,小小一個區域光是牛肉麵就是有6~7家,雖說有些是分家出來的,但湯頭、麵條,附加價值還是不太相同,這裡鄰近捷運西門站,出站後步行15分鐘,即可抵達。

隴成川味牛肉麵
電話: 0932 077 555
地址: 台北市萬華區洛陽街45-13號
營業時間: 06:00~19:30
固定公休:每月第2、4個星期三
食記:【西門町牛肉麵】隴成川味牛肉麵,開業超過60年,獨樹一格的洛陽街牛肉麵推薦

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相較其他幾間洛陽街牛肉麵,位於街尾的「隴成川味牛肉麵」較為低調,生意沒那麼好,也非24H營業,但還是有固定的老客人會上門報到,陳老爸就是其中之一,每次幫奶奶、姑姑到中興醫院拿藥、看報告就會到這邊來飽餐一頓,然後每次回家都會大力推荐一番,讓PEKO一直想找時間來嚐嚐。

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店貓很親人,也會讓客人抱,據說很多客人都是專程來嚕貓,順便吃牛肉麵。

隴成川味牛肉麵菜單

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隴成川味牛肉麵」除了牛肉麵,也有提供麻醬麵、肉燥麵以及水餃等主食。(價格為2024.06月更新)

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小菜每盤25元,皮蛋豆腐30元。

隴成川味牛肉麵推薦

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牛肉麵(小)

雖說洛陽街牛肉麵的店家價格都相同,但PEKO覺得「隴成川味牛肉麵」的肉量小吳牛肉麵得比,份量很實在,牛肉雖然不大塊,但嫩口不柴,麵條有粗細可選擇,本來想點粗麵結果點餐時忘了說,老板娘已下細麵,只好作罷,細麵用的是扁的陽春麵,麵條偏軟。

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隴成川味牛肉麵」的湯頭跟其他幾間不太一樣,沒有添加醬油,僅以大骨、中藥材、蒜頭熬煮,不只鹹香中帶點甜味,還很爽口。

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造訪當天客人不多,老闆看PEKO在拍照就特別從廚房拿出湯頭秘方,老闆說要把蒜頭炒到這樣要花2小時以上,很費工。

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桌上有白醋、辣椒油、酸菜與牛油,80多歲的老闆告訴PEKO牛油是自己做的,沒有添加其他東西,確實「隴成川味牛肉麵」的牛油色澤(淡黃色)跟其他幾間(橘紅色)都不同。

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這裡的辣椒油也是老闆自己做的

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加了牛油跟辣椒油後湯頭層次直接大升級,完全跳脫一般牛肉麵湯頭,又香又辣,但因為真的有辣,下手別太重。

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如果不小心加太辣,就找老闆加湯,「隴成川味牛肉麵」不僅可免費加湯,還不限次數,濃淡也可跟老闆說。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:隴成川味牛肉麵
  • 所在地址:臺灣台北市萬華區洛陽街45-13號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 06:00-19:30
  • 店家電話:0932 077 555
  • 評價:★★★★


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