提到西門町牛肉麵就不能錯過洛陽街牛肉麵一條街，「隴成川味牛肉麵」也是其中之一，這裡的湯頭沒有添加醬油，僅以大骨、中藥材、蒜頭熬煮，鹹香中帶點甜味，牛肉軟嫩入味，最棒的是「隴成川味牛肉麵」自製的牛油、辣椒油，添加後湯頭的風味更濃郁；對了，老闆說因為兒孫都沒意願接手，加上身體不堪負荷，打算就做到年底，想回味的、想嚐鮮的要把握剩下的幾個月。
隴成川味牛肉麵 在哪裡
「隴成川味牛肉麵」就位於萬華洛陽街，台北牛肉麵的一級戰區，小小一個區域光是牛肉麵就是有6~7家，雖說有些是分家出來的，但湯頭、麵條，附加價值還是不太相同，這裡鄰近捷運西門站，出站後步行15分鐘，即可抵達。
隴成川味牛肉麵
電話： 0932 077 555
地址： 台北市萬華區洛陽街45-13號
營業時間： 06:00~19:30
固定公休：每月第2、4個星期三
食記：【西門町牛肉麵】隴成川味牛肉麵，開業超過60年，獨樹一格的洛陽街牛肉麵推薦
相較其他幾間洛陽街牛肉麵，位於街尾的「隴成川味牛肉麵」較為低調，生意沒那麼好，也非24H營業，但還是有固定的老客人會上門報到，陳老爸就是其中之一，每次幫奶奶、姑姑到中興醫院拿藥、看報告就會到這邊來飽餐一頓，然後每次回家都會大力推荐一番，讓PEKO一直想找時間來嚐嚐。
店貓很親人，也會讓客人抱，據說很多客人都是專程來嚕貓，順便吃牛肉麵。
隴成川味牛肉麵菜單
「隴成川味牛肉麵」除了牛肉麵，也有提供麻醬麵、肉燥麵以及水餃等主食。
小菜每盤25元，皮蛋豆腐30元。
隴成川味牛肉麵推薦
牛肉麵（小）100元
雖說洛陽街牛肉麵的店家價格都相同，但PEKO覺得「隴成川味牛肉麵」的肉量跟小吳牛肉麵有得比，份量很實在，牛肉雖然不大塊，但嫩口不柴，麵條有粗細可選擇，本來想點粗麵結果點餐時忘了說，老板娘已下細麵，只好作罷，細麵用的是扁的陽春麵，麵條偏軟。
「隴成川味牛肉麵」的湯頭跟其他幾間不太一樣，沒有添加醬油，僅以大骨、中藥材、蒜頭熬煮，不只鹹香中帶點甜味，還很爽口。
造訪當天客人不多，老闆看PEKO在拍照就特別從廚房拿出湯頭秘方，老闆說要把蒜頭炒到這樣要花2小時以上，很費工。
桌上有白醋、辣椒油、酸菜與牛油，80多歲的老闆告訴PEKO牛油是自己做的，沒有添加其他東西，確實「隴成川味牛肉麵」的牛油色澤（淡黃色）跟其他幾間（橘紅色）都不同。
這裡的辣椒油也是老闆自己做的
加了牛油跟辣椒油後湯頭層次直接大升級，完全跳脫一般牛肉麵湯頭，又香又辣，但因為真的有辣，下手別太重。
如果不小心加太辣，就找老闆加湯，「隴成川味牛肉麵」不僅可免費加湯，還不限次數，濃淡也可跟老闆說。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：隴成川味牛肉麵
- 所在地址：臺灣台北市萬華區洛陽街45-13號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-19:30
- 店家電話：0932 077 555
- 評價：★★★★
