【南京三民日式料理】大鵬壽司 平價生魚片丼飯推薦|破千評論4.8星南京三民站美食|菜單

南京三民日式料理推薦~「大鵬壽司」是小有名氣的南京三民站美食松山區日本料理,主打平價生魚片丼飯,開業三年多,在Google累積上千則評論,4.8顆星的好評;「大鵬壽司」之所以這麼平價是因為老闆從事漁貨海產生意,店裡食材都是從大溪漁港、基隆崁仔頂(台版築地市場 )產地直送,也因此常有隱藏版的魚料;如果你是生魚片丼飯愛好者,絕對不能錯過「大鵬壽司」,甚至專程來都值得,大力推薦給你!

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大鵬壽司 在哪裡

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大鵬壽司」是家開了三年多的松山區日本料理,位於八德路四段的巷弄裡,鄰近捷運南京三民站(2號口),出站後步行3~5分鐘即可抵達,非常方便;開車的前往的朋友附近也有收費停車場。

大鵬壽司
電話:02 2760 5377
地址:台北市松山區八德路四段245巷32弄49號
食記:大鵬壽司
營業時間:11:30-14:30;17:30-20:30;周一公休

大鵬壽司 內用環境

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大鵬壽司」的用餐環境寬敞明亮,沒有過多的裝潢,座位分為吧檯區跟一般座位區。

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PEKO造訪「大鵬壽司」這天是平日中午,整間店坐好坐滿,生意超好,建議大家最好先電話訂位。

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喜歡看師傅製作餐點的人可以挑吧台的坐位

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連靠近門口的這桌都被客人預定,以前這桌常常是外帶客人候餐區或是外送餐點放置區說。

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肥美鮮嫩的生魚片讓PEKO猛吞口水

大鵬壽司菜單

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丼飯分作生食與熟食兩種,丼飯均附味噌湯。

另有握壽司、赤身、手卷、花壽司、小菜以及烤物,品項雖不算多,但基本上該有的都有,價格也十分合理。

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對了,因為「大鵬壽司」老闆從事漁業海產生意,所以店裡常有隱藏版的季節漁貨,可以看一下櫃台後方的小黑版。

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熱茶在「大鵬壽司」吧檯的旁邊,自取即可。

大鵬壽司丼飯

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“沒有武德” 的平價生魚片丼飯

文章一開頭PEKO就提到「大鵬壽司」主打平價生魚片丼飯,料比別家多,切的比別家厚,價格比別家便宜,最誇張的是連贈送的味噌湯都比別家澎湃,根本”沒有武德”,讓不讓人活!

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大鵬招牌丼飯 380元

初訪者,PEKO推薦大鵬招牌丼,滿滿一碗裡包含日本甜蝦、干貝、花枝、生魚片(7~10片)、魚卵、蘆筍、玉子燒、黑豆、蘿蔔絲金桔以及紅薑片等好料,而且只要380元,常吃生魚片丼飯的朋友說這碗在別家店應該要450元左右,380元根本是佛心價來著。

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通常丼飯裡如果有干貝,PEKO一定是先吃,因為干貝是屬於鮮甜度比較含蓄的海鮮,如果放在後面吃,很容易被忽略,經過炙燒的干貝鮮甜中有股炙燒香,很棒!!

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大鵬招牌丼每天搭配的生魚片都不同,全看當天的魚貨有哪些,不過,點餐的時候店員會先問有沒有不吃什麼魚。

造訪這天師傅幫PEKO搭配的生魚片包含鮪魚、鮭魚、石喬魚、日本紅魽、石斑魚,口口鮮美,如果你不知道該點什麼那就點大鵬招牌丼吧!

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生魚片沒有因為片數多就減少厚度,真材實料,不怕你比較。

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醋飯的部分也不含糊,「大鵬壽司」使用的是號稱”天皇米”的日初米,看似粒粒分明,但還保有黏度甜度,拌上特調的醋汁,相較於一般的醋飯,甜度大於酸度,但卻無違和感,要不是疫情期間胖了快三公斤,PEKO一定會把醋飯通通吃光光。

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吃到一半,一位師傅突然問是否吃辣,然後就在醬料碟中放了一點辣椒,說自己有時候會變換口味,讓PEKO試試。

結果一沾整個上癮,沒加辣之前覺得很日本,加辣之後,覺得好像在台灣某個魚港邊吃生魚片。

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大鵬招牌丼飯 380元

二訪「大鵬壽司」PEKO一樣選擇了大鵬招牌丼飯,這回的內容物包含鮪魚、紅槽魚、紅甘魚、胭脂蝦、鮭魚肚、紅甘白子(炙燒)、干貝。

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事隔一年半再訪,「大鵬壽司」的生魚片的厚度依然很有誠意,沒有讓PEKO失望。

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紅槽魚是一種野生海魚,肉質細緻,PEKO是第一次吃到,還蠻喜歡的。

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鮭魚三重奏丼飯 360元

顧名思義就三種鮭魚的組合,分別是原味鮭魚、焦糖鮭魚以及明太子沙拉鮭魚,焦糖鮭魚以及明太子沙拉鮭魚會炙燒,每種口味各三片,然後旁邊一樣有黑豆、玉子燒、蘿蔔絲、金桔以及紅薑片,鮭魚控必點!!

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大鵬壽司」的鮭魚油脂豐厚、魚肉飽滿,品質沒話說,單吃都OK。

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經過炙燒的焦糖鮭魚,香氣更為濃郁,微苦甜感,讓吃了一堆生魚片的PEKO,突然驚了一下,是完全不同的味蕾感。

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焦糖鮭魚是突然驚一下,而明太子鮭魚是完全回神,一入口就會讓人靜下心來慢慢咀嚼,感覺口中的味道。

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馬鈴薯燉肉 220元

上桌時馬鈴薯燉肉跟白飯是分開擺放的,看的出來「大鵬壽司」給的肉量還不少。

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但PEKO吃丼飯習慣拌在一起,所以就直接把馬鈴薯燉肉倒進白飯碗裡,一來方便食用,二來白飯吸收了馬鈴薯燉肉的湯汁精華美味度也更上一層樓。

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只要點丼飯都會免費附上一碗味噌湯

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你沒看錯,這碗就是點丼飯送的味噌湯,味噌湯裡的料多到沒有武德,湯底還是用螃蟹、水果玉米、蘿蔔熬出來的,有種喝到賺到的感覺,因為魚貨夠新鮮,所以「大鵬壽司」的味噌湯頭走的清淡路線,一來是讓客人可以嚐到湯頭的鮮甜味,二來是降低膩口感,真的超級好喝!

大鵬壽司握壽司

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綜合握壽司8貫 480元

握壽司的組合全看當天進的魚貨,但有不吃的魚都可以在點餐時告知,師傅就會幫你客製化搭配。

這天的8貫組合包含紅魽、鮪魚、花枝、石斑、星鰻、干貝配蟹膏、鰭邊肉以及焦糖明太子鮭魚握壽司,建議把刷醬炙燒的握壽司放到最後再吃。

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干貝蟹膏握壽司

這組合在一般日料店比較少見,通常是分開呈現,干貝甜、蟹膏鮮,入口濃郁海味直接雙倍。

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花枝握壽司

這是八貫中PEKO最喜歡的,也是很特別的一道,通常日料店用的花枝片,吃起來會有些許的腥味,而「大鵬壽司」用的是馬來西亞的花枝條,不需另外調味,本身就帶有甜味,而且完全沒腥味,要不是有特別詢問師傅,PEKO還以為是事後調味的,這個拜託你們一定要點,真的太特別了。

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焦糖明太子鮭魚握壽司

不同於鮭魚三重奏丼飯裡的焦糖鮭魚跟明太子沙拉鮭魚,而是把兩者合而為一,口感層次更加豐富。

對了,大家有發現「大鵬壽司」的握壽司除了魚肉有一定的厚度,長度也都有蓋過下面的醋飯呈現一個扇形的樣子,PEKO之前聽人家說這樣才是標準的江戶前壽司的做法。

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綜合握壽司8貫 480元

這盤是二訪「大鵬壽司」點的,這天師傅幫PEKO搭配的是鮪魚、旗魚、紅甘魚、紅甘白子(炙燒)、紅槽魚、明太子鮭魚(炙燒)、干貝以及花枝絲,老話一句,把刷醬炙燒的握壽司放到最後再吃,口味由輕到重,才不會碰壞口中的平衡。

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炙燒紅甘白子握壽司

以往都是吃紅甘魚握壽司,很少吃到紅甘白子,所謂的白子就是魚的精囊,口感有點像豆腐,刷上特調醬汁再炙燒後的白子超級香,非常好吃。

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炙燒明太子鮭魚

大鵬壽司」的鮭魚油脂豐厚、魚肉飽滿,品質沒話說,搭配上炙燒明太子,簡直是絕配。

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大鵬壽司」的握壽司裡頭都有添加芥末,如果怕味道太嗆,調製醬料的時候,芥末可以少放一些,或單純倒醬油即可。

大鵬壽司花壽司

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看到這噴火畫面,就知道鮭魚捲壽司要出餐了。

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鮭魚花壽司捲 300元

花壽司捲對很多人來說就是個吃粗飽的選擇,但卻是PEKO很喜歡的日料之一。

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上層是明太子沙拉+鮭魚,經過炙燒後鮭魚的油脂會滲入醋飯,中間的配料則有玉子燒、小黃瓜、蟹肉以及肉鬆,飽嘴度100分,視覺效果100分,口味協調度也是100分,超喜歡,激推!!

不過,建議三人以上用餐再點,不然就要有打包帶走的心理準備。

大鵬壽司 烤物

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除了生魚片丼飯、握壽司,也有提供烤物,只是選擇沒有一般日式料理店多元。

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午仔魚一夜干 250元

大鵬壽司」的招牌烤物,幾乎是每桌必點,雖然菜單只簡單寫著午仔魚一夜干,但其實「大鵬壽司」的作法比較特別,類似西京燒,師傅會用醬油、味噌醬特調的醬汁醃製24H才上烤台,品嚐時不僅會多了股甜味,鹹度也會較低。

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塩蔥伊比利豬 350元

這道是「大鵬壽司」的新菜色,標準的下酒菜來著,伊比利豬號稱是"世界上最好吃的豬肉",口感媲美和牛,也是全世界唯一可以7分熟食用的豬肉,真的蠻意外會在「大鵬壽司」吃到的,而且還是搭配塩蔥,只不過這天的伊比利豬似乎有點烤過頭,脆度差了點,但優秀多汁的塩蔥有稍微把分數拉了回來,整體還是不錯的。

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石斑鰭邊肉 100元

這道菜單上沒有,是當天剛好有進石斑魚,且師傅有時間處理才吃的到的隱藏版料理。

石斑魚少刺多肉且富含膠質,鰭邊肉更是膠質滿滿,PEKO拿在手上啃,那膠質感真不是蓋的,女孩必點!!

大鵬壽司 甜點

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抹茶紅豆奶酪 60元

一般日式料理店的甜點都是烤麻糬,而「大鵬壽司」卻是抹茶紅豆奶酪,下層的抹茶奶酪甜度不高,口感綿密細緻,上層除了蜜紅豆還淋了一點煉乳,是螞蟻人會喜歡的甜點。

大鵬壽司外送

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由於座位有限,不少客人選擇外帶或外送,如果是大量訂餐,然後可接受11點半左右就送餐,「大鵬壽司」也有外送的服務,詳情請電洽詢問;除此之外,「大鵬壽司」也有跟Uber Eats合作,但價格就會比在店裡吃或外帶貴上許多。

大鵬壽司 好吃嗎

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大鵬壽司」食材新鮮,價格合理,連常吃日料的友人都讚不絕口,就簡單分享給你啦~

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:大鵬壽司
  • 所在地址:臺灣台北市松山區八德路四段245巷32弄49號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:30-20:30
  • 店家電話:02 2760 5377
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    11:30-14:30;17:30-20:30
    【本文為店家合作邀稿】


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