「老灶沙茶麻辣火鍋」是間主打汕頭火鍋的三重火鍋店，所謂的汕頭火鍋就是扁魚大骨湯頭，這一味在台北火鍋店不常見，但在南部卻是隨處可見；「老灶沙茶火鍋」不只湯底優秀，食材也十分多元，重點是價格還不貴，海鮮60元起，蔬菜30元起，肉品90元起，就算點了整桌食材，也不會讓荷包大失血，推薦給喜歡吃火鍋的朋友們！
老灶沙茶麻辣火鍋 在哪裡
「老灶沙茶麻辣火鍋」位於三重仁愛街上，鄰近捷運徐匯中學站，從2號口走過來約莫是4分鐘腳程。
老灶沙茶麻辣火鍋（FB）
電話：02 2287 3737
地址：新北市三重區仁愛街642號1樓
食記：老灶沙茶火鍋
營業時間：一二三五17:00~21:30 六日11:30~14:00 17:00~22:00 週四休
還沒踏進店裡，就看到「老灶沙茶麻辣火鍋」的湯頭介紹以及菜單，價格一目了然，加分!
老灶沙茶麻辣火鍋 內用環境
「老灶沙茶火鍋」環境明亮，沒有過多的裝潢，桌距也不會太近，以四人到六人的桌子為主。
但靠近門口的地方也有三張兩人桌，適合點個人鍋物的朋友。
老灶沙茶麻辣火鍋菜單
「老灶沙茶火鍋」有分多人共鍋跟個人套餐，共鍋的開鍋費是以人頭記算（30元～50元），食材30元起跳，然後每人低銷是150元，免服務費。
古早味紅茶免費供應，無限暢飲。
留下Google評論「老灶沙茶火鍋」就免費招待麻辣豆腐鴨血一份。（招待物不定期更換，以現場為主）
老灶沙茶麻辣火鍋 醬料自助區
沙茶火鍋裡面沒有沙茶？
在台灣沙茶火鍋（汕頭火鍋）分成兩派，一派是湯頭裡有加沙茶，一派是以清湯為主、佐以沙茶沾醬的吃法，「老灶沙茶火鍋」是屬於後者。
除了必備的手工沙茶醬，醬料區還有提供醬油、白醋、烏醋、香油、生辣椒、蔥、蒜、香菜。
沙茶醬建議加點醬油增加濕潤度，蔥、蒜、辣椒、香菜依個人口味斟酌，但「老灶沙茶火鍋」的店員特別推薦加香菜跟一點砂糖，除此之外，也可添加生蛋黃（10元），醬體會更滑順，蘸上肉片口感香氣更加分。
老灶沙茶麻辣火鍋推薦
過去「老灶沙茶火鍋」是走自助火鍋的方式，想吃什麼自己去冰箱拿，但現在因為疫情的關係，都是採劃單點餐，服務人員直接送上桌，避免不必要的接觸。
雖然「老灶沙茶火鍋」主打沙茶火鍋（汕頭火鍋），但也有提供麻辣湯頭，PEKO這天是選鴛鴦鍋，一次Get兩種湯頭。
沙茶鍋
「老灶沙茶火鍋」的沙茶湯底是用扁魚、大骨和新鮮蔬果慢火熬煮而成，清爽鮮甜，渾厚不油膩，還會回甘。
PEKO在前面就提到台灣沙茶火鍋（汕頭火鍋）分成兩派，「老灶沙茶火鍋」是屬於清湯派，如果你是重口味的人可以自己加沙茶醬，但PEKO覺得不要加醬，加海鮮更優，PEKO默默喝了好幾碗。
麻辣鍋
「老灶」的麻辣鍋不是重鹹重辣的那種，是溫潤的辣，順口不辣喉，辣度還可以客製化。
「老灶沙茶火鍋」僅提供牛肉、豬肉以及羊肉，沒有雞肉，肉品90元起。
本產黃牛沙朗(8oz) 380元
「老灶沙茶火鍋」的沙朗是點餐後現切的，可點5oz或8oz，沙朗油花少，口感紮實，來回涮個幾下，色澤還帶點粉色時口感最佳。
板腱牛 110元 / 培根牛 100元 / 梅花豬 90元
如果預算沒那麼高，點基本款的肉盤也行，110元就有板腱牛，但現切的黃牛沙朗真的優秀很多。
鮮蚵 80元 / 蛤蠣 80元 / 白蝦 80元
小卷 80元 / 北海道干貝 80元
吃火鍋怎麼能少了海鮮，一來吃了不會胖，二來還會提升湯頭的鮮甜度， 「老灶沙茶火鍋」的海鮮不只新鮮度看的出來，價格也很實在，小份量的路線，非常適合什麼都想吃一點的吃貨們。
白蝦清甜鮮美，很好撥殼。
鮮蚵肚子大大的很肥美，沒有腥味，放在汕頭火鍋裡涮煮一極棒!
身為蚌殼精，PEKO看到蛤蜊大顆飽滿的蛤蠣超級興奮，恨不得放下相機，立馬開嗑!
北海道干貝不要煮太久，太熟會縮起來，肉質會變柴，半生熟的時候最好吃。
酥炸下巴 60元
魚下巴通常是拿來烤，沒想過炸過後拿來煮火鍋，有點像沙鍋魚頭的吃法， 「老灶沙茶火鍋」的酥炸魚下巴吸取麻辣湯汁後風味極佳，讓PEKO大開眼界。
排骨酥 70元
外皮炸得酥脆的排骨酥也是麻辣鍋的必備食材之一，但如果不想吃太多炸物，酥炸下巴、排骨酥擇一就好。
老油條 50元 / 滷牛肚 80元 / 滷大腸頭 80元
對PEKO來說麻辣鍋除了鴨血、豆腐，最佳配角還有老油條、牛肚跟滷大腸頭，只要店家有幾乎必點。
「老灶沙茶火鍋」的大腸頭有去除多餘的肥油，軟Q好咀嚼，PEKO很喜歡。
「老灶沙茶火鍋」的老油條比起一般老油條更加酥脆，涮個幾下吸附點湯汁入口好吃極了。
澎湖花枝丸 40元 / 手工芋頭丸 30元 / 牛肉丸 50元
為了拍照好看，PEKO把所有丸子都擺在一起，「老灶沙茶火鍋」的三款丸子各有特色，PEKO最喜歡的是芋頭丸，吃的到芋頭顆粒，比「石二鍋」的芋香貢丸還好吃。
基隆甜不辣 30元 / 三記蛋餃 70元 / 三記魚餃 70元
三記的餃類沒什麼好介紹的，就是一個好，火鍋料中的頂流；看似普通的甜不辣，一入口就吃的出來魚漿比例頗高，沒有那種粉感。
蛋腸 50元
號稱”火鍋界馬卡龍”，蛋腸其實就是用腸衣包覆的蒸蛋，口感Q彈。
鮮香菇 50元 / 腐竹 50元
腐竹就是生豆皮，有著淡淡的豆香，煮過之後軟嫩美味，沾點沙茶醬就很好吃。
高麗菜40元 / 大白菜40元
絲瓜 30元 / 水蓮 30元 / 玉米筍 50元
火鍋 是個很奇妙的東西，有人吃了發福，有人靠它減肥，全看你怎麼吃，多吃海鮮、蔬菜、不沾醬，既有飽足感又不會胖。
「老灶沙茶火鍋」的的蔬菜盤30元起跳，份量都很足，甚至比路邊的滷味攤還便宜，新鮮度肉眼就看的出來，扁魚沙茶鍋跟白菜最搭，還會越煮越甜，絲瓜、水蓮百搭，配哪種湯頭都OK。
飽餐後別急著離開，「老灶沙茶火鍋」有提供小美冰淇淋，四個口味，想吃多少自己來，而且超好挖，完全不怕你吃。
消費集點活動
消費150元就可累積一點，集滿8點可於下次消費折抵120元。
老灶沙茶麻辣火鍋 外帶優惠
「老灶沙茶火鍋」單點品項85折，湯頭1500cc，麻辣湯頭還附豆腐、鴨血。
「老灶沙茶麻辣火鍋」平日只有晚上營業，假日才有中午場，想來品嚐的要看好時間哦！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：老灶沙茶麻辣火鍋
- 所在地址：臺灣新北市三重區仁愛街642號1樓
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 17:00-21:30
- 店家電話：02 2287 3737
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
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