黃石市場美食推薦吃哪家？「老曹餛飩」是老字號的板橋美食，更是指標性的黃石市場美食，開業至今已經超過60個年頭，許多在地人都是從小吃到大；「老曹餛飩」最為人津津樂道的就是用號稱＂豬肉界的勞斯萊斯＂的噶瑪蘭黑豬肉做餛飩內餡，每天新鮮現包，皮薄肉鮮，好滋味讓店裡每到用餐時段就上演長長人龍的排隊戲碼，你吃過嗎？
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老曹餛飩 在哪裡
「老曹餛飩」創立於1960年，是開業超過60年的老字號的板橋美食，從一個市場攤位，到一個攤位＋一個店面，現在則因黃石市場改建重整，剩一個店面；「老曹餛飩」位於板橋茶館街，黃石市場外圍，這裡鄰近捷運府中站，出站後步行5~10分鐘，即可抵達，中途還會經過板橋慈惠宮。
老曹餛飩
電話：02 2968 0116
地址：新北市板橋區茶館街11號
營業時間：週一三 06:00~14:00 週二五六日06:00~19:30 週四公休
食記：【黃石市場美食】老曹餛飩。營業超過60年的板橋餛飩推薦｜府中美食（菜單）
從PEKO有印象以來「老曹餛飩」就是超人氣的黃石市場美食，每到熱門用餐時段就會湧現排隊人潮，無論是外帶或內用，一律先排隊結帳。
「老曹餛飩」最為人津津樂道的就是用號稱＂豬肉界的勞斯萊斯＂的<噶瑪蘭黑豬肉>做餛飩內餡。
「老曹餛飩」生意有多好，看包餛飩的人手就知道，一家店七個員工在包餛飩，除了在店內用餐，「老曹餛飩」也有販售生餛飩，可以買回家自己煮。
老曹餛飩 內用環境
以前都是在「老曹餛飩」的攤位用餐，這回踏進店面，比預期中寬敞且乾淨，第二代小曹接手後店面跟用餐的環境真的改善非常多，不再是無空調的市場攤位。
牆上有不少獲獎的獎狀跟感謝狀
老曹餛飩菜單
「老曹餛飩」賣的東西很簡單，就是餛飩、麵/米粉/板條以及小菜。（菜單於2024年10月更新）
小菜除了青菜、白蝦，其它都可在攤位前的冰箱自取。
老曹餛飩推薦
等了一會兒，就聽到店員叫號，然後就幫我們把餐點送了上來。
餛蛋湯
「老曹餛飩」的餛蛋湯就是餛飩湯加半熟蛋包，餛飩個頭不大，皮薄肉鮮，一碗湯有十顆餛飩。
「老曹餛飩」的湯頭是用噶瑪蘭黑豚的豬大骨、龍骨、尾冬骨下去熬煮的，本來味道就不錯，再加上半熟蛋的加持，多了溫潤濃厚的口感。
乾麵
基本上來到「老曹餛飩」就是點一套85元（餛飩湯＋乾麵），若像PEKO升級成餛蛋湯就是100元；「老曹餛飩」的乾麵就是很古早味的油膏、油蔥調味，然後加點韭菜，攪拌時可以加點熱湯，會更美味，另外，也有朋友說可以加點烏醋提味，提供給你們參考。
喜歡吃湯麵的朋友就點餛飩麵，只不過PEKO覺得餛飩湯+乾麵吃起來更過癮。
豆干、海帶
豬耳朵
醬料是自己加的，這盤豬頭皮比較多，滷的還算夠味，加點辣椒提味就不錯。
金桔檸檬
這回最意外的收穫是「老曹餛飩」的金桔檸檬，酸甜適中，出乎意料的順口，解膩效果一極棒!
如果想避開「老曹餛飩」的排隊人潮，建議下午一點半過後再來，到了就可直接入坐；話說這天同行的安妮、艾方妮聽到PEKO沒寫過「老曹餛飩」的食記都感到不可思議，說實話，正因為是從小吃到大的店，才知道味道上的落差，雖然二代接手後肉餡用的更好，環境也更優，但餛飩縮水，湯頭的味道也變了，還是好吃，只是長大了，去的地方多了，有其它選擇，如果你願意過個華江橋到萬華，藍居餛飩麵會是更好的選擇。
老曹餛飩
電話：02 2968 0116
地址：新北市板橋區茶館街11號
營業時間：週一三 06:00~14:00 週二五六日06:00~19:30 週四公休
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謝謝分享板橋美食，萬華的看起來應該更好吃
版主回覆：(11/08/2022 08:21:35 PM)
你很識貨