江子翠美食推薦「秦朝老碗麵」給你們，這是間板橋陝西美食，「秦朝老碗麵」主打現點現扯的老碗手工扯麵（ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵／皮帶麵／褲帶麵），一碗只有三根麵，真的超級＂扯＂，除此之外，也有肉夾饃、陝西涼皮、豆腐腦（鹹豆花）等餐點可選擇，內用小菜自己裝、飲料喝到飽，想嚐試陝西美食的可以來嚐嚐！
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秦朝老碗麵 在哪裡
「秦朝老碗麵」是間陝西料理專賣店，老闆娘來自西安，餐廳就位於板橋區莊敬路上，新北市藝文中心旁，鄰近捷運江子翠站，出站後步行10分鐘，即可抵達。
秦朝老碗麵
地址：新北市板橋區莊敬路66號
電話：02 22500260
營業時間：11:00~21:00
食記：【江子翠美食】秦朝老碗麵必點手工扯麵，內用小菜自己裝、飲料喝到飽
2024年1月底才開幕，印象中「秦朝老碗麵」從試營運到現在都沒做任何優惠活動，但生意好到幾乎天天排隊。
排隊的時候可以從窗口看到扯麵秀
手工扯麵又名ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵、褲帶麵或彪彪麵、皮帶麵，是流行於陝西地區的傳統手扯寬麵。
秦朝老碗麵 內用環境
內用空間不大，約莫只有25個座位，但環境明亮，用起餐來還算舒服。
內用有冬瓜茶跟無糖麥茶可以免費暢飲
秦朝老碗麵菜單
其實在「秦朝老碗麵」還在裝潢時PEKO就很期待了，因為從宣傳布條上看到有賣肉夾饃跟油潑麵，都是很有興趣的餐點；後來看到完整的秦朝老碗麵菜單發現餐點選擇比預期多，竟然連豆腐腦、麻辣牛肉麵都有，也有套餐的選擇。
一般麵店小菜都是店員裝好，但「秦朝老碗麵」很不一樣，直接放在櫃台讓客人自己夾，反正涼菜1份30元，給你一個碟子，裝多少看你本事，四款小菜隨你夾，但僅限一次。
秦朝老碗麵推薦
陝西八大怪：盆碗難分開
盆碗難分開指的就是碗像盆一样大，而這大如盆的碗，就稱之為“老碗”，所以＂老碗＂就是吃麵用的大碗，所谓的＂老碗麵＂其實就是＂大碗麵＂的意思。
陝西八大怪
麵條寬的像褲帶，鍋盔大的像鍋蓋，盆碗難分開，油潑辣子一道菜，帕帕頭上戴，房子半邊蓋，姑娘不嫁外，秦腔吼起來 。
油潑扯麵
本來以為份量很大，結果「秦朝老碗麵」只是碗很大，麵量並不多，油潑麵裡除了手工扯麵，只有紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、一株青江菜跟少許的蔥花，淋上油潑辣子跟醬汁，一碗110元，雖然有點貴，但特色美食就是會讓人想嚐試，你說是吧！
陝西八大怪：麵條寬的像褲帶
超扯！一碗只有三根麵，超寬版的手工扯麵（褲帶麵）口感很讚，是PEKO喜歡的，但「秦朝老碗麵」的手工扯麵比小喬新疆羊肉串的皮帶麵薄了些，吃起來負擔沒那麼重，而油潑辣子則是用陝西的秦椒製作的，椒香度大於辣度，不能吃辣的朋友也不用太擔心。
陝西八大怪：油潑辣子一道菜
在陝西人的餐桌上，油潑辣子是不可缺少的調味品，「秦朝老碗麵」的油潑辣子醬料區也有，不夠可自行再添加。
肉夾饃
印象中肉夾饃是從去年開始在台灣竄紅，PEKO也吃過幾家，「秦朝老碗麵」的肉夾饃餅的酥脆度不錯，但內餡味道對PEKO來說過於清淡，餡料也不夠飽嘴，吃起來稍顯空虛。
照片中的杯子是「秦朝老碗麵」的湯碗，是隔壁客人借PEKO拍的。
秦朝老碗麵
地址：新北市板橋區莊敬路66號
電話：02 22500260
營業時間：11:00~21:00
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店家/景點資訊
- 店家名稱：秦朝老碗麵
- 所在地址：臺灣新北市板橋區莊敬路66號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話：02 2250 0260
- 評價：★★★★
