【江子翠美食】秦朝老碗麵｜必點手工扯麵，30元小菜任你疊、飲料免費喝（菜單）

江子翠美食推薦「秦朝老碗麵」給你們，這是間板橋陝西美食。主打現點現扯比皮帶還寬的手工扯麵。除此之外，也有肉夾饃、陝西涼皮等餐點可選擇，內用小菜自己裝、飲料喝到飽，想嚐試陝西美食的可以來嚐嚐！

秦朝老碗麵 在哪裡

「秦朝老碗麵」創立於2024年，是間陝西料理專賣店，老闆娘來自西安，目前板橋、中和皆有店。PEKO這回是來到位於板橋莊敬路上的創始店，新北市藝文中心旁，鄰近捷運江子翠站，出站後步行10分鐘，即可抵達。

秦朝老碗麵（板橋莊敬店）FB
地址：新北市板橋區莊敬路66號
電話：02 22500260
營業時間：11:00~21:00
食記：【江子翠美食】秦朝老碗麵｜必點手工扯麵，30元小菜任你疊、飲料免費喝（菜單）

「秦朝老碗麵」打從試營運開始生意就非常好，常常中午經過都在排隊。

排隊的時候可以從窗口看到扯麵秀

手工扯麵又名ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵、褲帶麵或彪彪麵、皮帶麵，是流行於陝西地區的傳統手扯寬麵。

秦朝老碗麵 內用環境

雖然是賣麵食的小吃店，但「秦朝老碗麵」的內用環境超級讚！空間明亮乾淨，冷氣有夠涼，除了四人桌，也有規劃單人的吧台座位，就算一個人來吃飯也完全不尷尬。每到用餐時間，這裡絕對是滿座狀態，想吃真的要趁早卡位！

自助區有提供免費的無糖麥茶跟冬瓜茶喝到飽

秦朝老碗麵菜單

秦朝老碗麵菜單上餐點選擇比預期多，竟然連豆腐腦、麻辣牛肉麵都有提供，想吃的澎湃點，也有套餐的選擇。（菜單更新：2026年3月）

一般麵店小菜都是店員裝好，但「秦朝老碗麵」很不一樣，直接放在櫃台讓客人自己夾，只要30元，店家就會給你一個小碟子，檯面上的4樣小菜讓你隨便夾，能疊多高都是你的真本事，一次為限，完全就是疊疊樂大挑戰，超過癮！

秦朝老碗麵推薦

陝西八大怪：盆碗難分開

盆碗難分開指的就是碗像盆一样大，而這大如盆的碗，就稱之為“老碗”，所以＂老碗＂就是吃麵用的大碗，所谓的＂老碗麵＂其實就是＂大碗麵＂的意思。

陝西八大怪
麵條寬的像褲帶，鍋盔大的像鍋蓋，盆碗難分開，油潑辣子一道菜，帕帕頭上戴，房子半邊蓋，姑娘不嫁外，秦腔吼起來 。

油潑扯麵
本來以為份量很大，結果「秦朝老碗麵」只是碗很大，麵量並不多，油潑麵裡除了手工扯麵，只有紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、一株青江菜跟少許的蔥花，淋上油潑辣子跟醬汁，一碗110元，雖然有點貴，但特色美食就是會讓人想嚐試，你說是吧！

陝西八大怪：麵條寬的像褲帶

超扯！一碗只有三根麵，超比皮帶還寬的手工扯麵完美吸附了醬汁的鹹、甜、酸、辣，但「秦朝老碗麵」的手工扯麵比小喬新疆羊肉串的皮帶麵薄了些，吃起來負擔沒那麼重，而油潑辣子則是用陝西的秦椒製作的，椒香度大於辣度，不能吃辣的朋友也不用太擔心。

陝西八大怪：油潑辣子一道菜

在陝西人的餐桌上，油潑辣子是不可缺少的調味品，「秦朝老碗麵」的油潑辣子醬料區也有，不夠可自行再添加。

肉夾饃
「秦朝老碗麵」的肉夾饃餅的酥脆度不錯，但內餡味道對PEKO來說過於清淡，餡料也不夠飽嘴，吃起來稍顯空虛。

照片中的杯子是「秦朝老碗麵」的湯碗，是隔壁客人借PEKO拍的。

沒想到在板橋也能吃到這麼道地又充滿特色的陝西料理！「秦朝老碗麵」不管是現點現扯的手工扯麵，還是挑戰極限的30元小菜疊疊樂，都充滿了獨特的記憶點，難怪常常在排隊！下次來到江子翠一帶，別忘了把這間寶藏好店排進你的美食清單裡哦！板橋陝西美食你最愛吃哪一家？歡迎留言跟 PEKO 說！

秦朝老碗麵（板橋莊敬店）FB
地址：新北市板橋區莊敬路66號
電話：02 22500260
營業時間：11:00~21:00
食記：【江子翠美食】秦朝老碗麵｜必點手工扯麵，30元小菜任你疊、飲料免費喝（菜單）

秦朝老碗麵（中和民德店）
電話：02 2951 9990
地址：新北市中和區民德路105號
營業時間：11:00–14:30, 16:30–20:30
固定公休：星期二

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