「秦朝老碗麵」是新開幕的板橋陝西美食專賣店，「秦朝老碗麵」主打現點現拉的老碗手工扯麵（ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵／皮帶麵）、肉夾饃，除此之外，也有陝西涼皮、豆腐腦（鹹豆花）等餐點可選擇，內用小菜自己裝、飲料喝到飽，想嚐試陝西美食的可以來嚐嚐！
秦朝老碗麵 在哪裡
「秦朝老碗麵」是間陝西料理專賣店，老闆娘來自西安，餐廳就位於板橋區莊敬路上，新北市藝文中心旁，鄰近捷運江子翠站，出站後步行10分鐘，即可抵達。
秦朝老碗麵
地址：新北市板橋區莊敬路66號
電話：02 22500260
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:00 週日休
食記：【江子翠美食】秦朝老碗麵必點手工扯麵，內用小菜自己裝、飲料喝到飽，板橋肉夾饃、陝西美食推薦
2024年1月底才開幕，「秦朝老碗麵」目前仍在試營運階段，也沒做任何優惠活動，但生意好到幾乎天天排隊。
排隊的時候可以從窗口看到扯麵秀
手工扯麵又名ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ麵或彪彪麵、皮帶麵，是流行於陝西地區的傳統手打寬麵。
秦朝老碗麵 內用環境
內用空間不大，約莫只有25個座位，但環境明亮，用起餐來還算舒服。
內用有冬瓜茶跟無糖麥茶可以免費暢飲
秦朝老碗麵菜單
其實在「秦朝老碗麵」還在裝潢時PEKO就很期待了，因為從宣傳布條上看到有賣肉夾饃跟油潑麵，都是很有興趣的餐點；後來看到完整的秦朝老碗麵菜單發現餐點選擇比預期多，竟然連豆腐腦、麻辣牛肉麵都有，也有套餐的選擇。
一般麵店小菜都是店員裝好，但「秦朝老碗麵」很不一樣，直接放在櫃台讓客人自己夾，反正涼菜1份30元，給你一個碟子，裝多少看你本事，四款小菜隨你夾，但僅限一次。
秦朝老碗麵推薦
陝西八大怪里有一怪，碗盆不分家，就是碗像盆一样大，而這大如盆的碗，就稱之為“老碗”，所以＂老碗＂就是吃麵用的大碗，所谓的＂老碗麵＂其實就是＂大碗麵＂的意思。
油潑扯麵
本來以為份量很大，結果「秦朝老碗麵」只是碗很大，麵量並不多，油潑麵裡除了手工扯麵，只有紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、一株青江菜跟少許的蔥花，淋上油潑辣子跟醬汁，一碗110元，雖然有點貴，但特色美食就是會讓人想嚐試，你說是吧！
不過超寬版的手工扯麵口感很讚，是PEKO喜歡的，但「秦朝老碗麵」的手工扯麵比小喬新疆羊肉串的皮帶麵薄了些，吃起來負擔沒那麼重，而油潑辣子則是用陝西的秦椒製作的，椒香度大於辣度，不能吃辣的朋友也不用太擔心。
店員說不夠辣可以自行到醬料區添加，但PEKO和妹妹又再加了兩匙，還是無感，奇怪！
肉夾饃
印象中肉夾饃是從去年開始在台灣竄紅，PEKO也吃過幾家，「秦朝老碗麵」的肉夾饃餅的酥脆度不錯，但內餡味道對PEKO來說過於清淡，餡料也不夠飽嘴，吃起來稍顯空虛。
照片中的杯子是「秦朝老碗麵」的湯碗，是隔壁客人借PEKO拍的。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：秦朝老碗麵
- 所在地址：臺灣新北市板橋區莊敬路66號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 11:30-20:00
- 店家電話：02 2250 0260
- 評價：★★★★
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