板橋國慶市場美食推薦「捨雅川味涼拌菜」給你，主打四川成都風味的川味涼拌菜，也有提供酸辣粉、螺螄粉，「捨雅川味涼拌菜」開業時間不算長，但已從國慶市場攤販晉升到國慶路上的店面；「捨雅川味涼拌菜」不同於市面上常見的川味滷味，老闆娘（韓捨雅）是用開水川燙蔬菜，放涼後再拌入是用蔬菜梗下去熬的秘製醬汁，椒麻鮮香的好滋味深受不少在地人推崇，近期還在板橋湳雅夜市開分店（南雅川味涼拌菜），喜歡川味涼拌菜的朋友趕快筆記吧！
最新優惠＆折扣碼
- 訂國外飯店機場交通
- 各國網卡、eSIM
- Klook折扣碼：「46X8G」現折100元
- KKday：領100元優惠券
- 天天優惠！台灣高鐵票75折
- 日本環球影城快速通關券
- 東京迪士尼度假區一日護照
捨雅川味涼拌菜 在哪裡
「捨雅川味涼拌菜」開業時間不算長（應該３年多），本來只是國慶市場的攤販，直到2023年才移到國慶路上開店，就位於板橋國慶市場入口，鄰近重慶國小，距離最近的捷運亞東醫院站有20分鐘的腳程；2025年3月老闆娘的兒子在板橋湳雅夜市開二店，店名「南雅川味涼拌菜」，不過只賣晚場（17:00~凌晨02:00）；土城延吉市場的辣妹子重慶小館是「捨雅川味涼拌菜」前員工出去開的。
捨雅川味涼拌菜、酸辣粉、螺螄粉
電話：02 2962 6060
地址：新北市板橋區國慶路151號
營業時間：11:00~20:00
食記：【板橋國慶市場美食】捨雅川味涼拌菜、酸辣粉、螺螄粉，椒麻鮮香滋味好
會知道「捨雅川味涼拌菜」是好友yoyo推薦的，一查竟然在板橋，這絕對要排進踩點行程裡去，而且還要約無辣不歡的陳小妹去，結果一到現場那生意真的是一個好，客人絡繹不絕，一個剛離開，一個就進來。
捨雅川味涼拌菜 內用環境
「捨雅川味涼拌菜」內用空間不大，僅有三桌，非常擁擠，大多的客人都是買川味涼拌菜外帶回家加菜。
捨雅川味涼拌菜菜單
「捨雅川味涼拌菜」雖主打自選涼拌菜，但也有提供酸辣粉、螺螄粉、酸湯米線以及砂鍋菌菇飯等主食，配料不要什麼、酸度、辣度都可客製化。
不同於一般的川味滷味，這裡賣的是川味涼拌菜，涼拌菜是自選秤重，一斤180元，吃多少拿多少，想吃什麼夾什麼。
「捨雅川味涼拌菜」的冰箱中大概有近30款食材，賣相非常好，據說許多食材還是從中國各地引進，蕨類、海藻、珊瑚、鹿茸菇通通都有，跟我們常吃的不同，餐檯上的食材都已用開水川燙過，不須再加熱。
這天碰到涼拌菜大戶，一個人就夾了四大桶（總金額1200多），看的PEKKO目瞪口呆，根本涼拌菜自由，整桶抱著吃一定很爽。
輪到幫你加醬涼拌的時候，老闆娘會詢問辣度，不辣也行（那你來這幹嘛？），香菜、蔥、花椒、花生、蒜泥有沒有不添加的，然後加完醬汁才秤重算價格。
捨雅川味涼拌菜推薦
川味涼拌菜
PEKO對重量無感，只聽朋友說「捨雅川味涼拌菜」秤起來不算便宜，所以什麼都只敢夾一點，除了香菜跟花生，其他配料全加，中辣，據說秘製醬汁是老闆娘用蔬菜梗下去熬的，搭配上自製的辣椒油，椒麻鮮香，色香味俱全，超級涮嘴！
螺螄粉
除了川味涼拌菜，PEKO還點了一碗螺螄粉，粉泡得不錯，口感滑溜Q彈，可以好好夾起，不會斷的亂七八糟，湯頭鮮香辣，爽口不膩，但比起川味涼拌菜還是黯淡許多，PEKO覺得可以把錢省下來，多夾一些涼拌菜。
捨雅川味涼拌菜、酸辣粉、螺螄粉
電話：02 2962 6060
地址：新北市板橋區國慶路151號
營業時間：11:00~20:00
食記：【板橋國慶市場美食】捨雅川味涼拌菜、酸辣粉、螺螄粉，椒麻鮮香滋味好
南雅川味涼拌菜、螺獅粉、酸辣粉
電話：0989 908 820
地址：新北市板橋區南雅南路一段5巷9號
營業時間：17:00~02:00 週一休
【板橋重慶市場美食】新疆烤饢，板橋手工碳烤燒餅推薦，必買三角餅
【板橋潤餅】阿霞潤餅。每天只賣3小時的重慶黃昏市場美食、亞東醫院美食推薦
【府中美食】廖家華西街生炒花枝，飄香超過40年板橋生炒花枝推薦
【板橋無菜單料理】明水然樂鐵板燒，網讚此生必嚐推薦，只要1600元就有龍蝦三吃、A5和牛和干貝！
店家/景點資訊
- 店家名稱：捨雅川味涼拌菜、酸辣粉、螺螄粉
- 所在地址：臺灣新北市板橋區國慶路151號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：02 2962 6060
- 評價：★★★★
