【板橋麻辣干鍋】唐媽媽特色川菜，內用白飯吃到飽，新埔站美食推薦（菜單）

板橋麻辣干鍋你吃哪一家？「唐媽媽特色川菜」是PEKO近期才發現的新埔站美食，老闆娘唐媽媽來自四川重慶，而「唐媽媽特色川菜」主打香辣夠味的麻辣干鍋，還有13款主食任你選，辣度可客製化，內用還能白飯吃到飽。

唐媽媽特色川菜 在哪裡

「唐媽媽特色川菜」位於板橋四維路上，鄰近捷運新埔站以及捷運新埔民生站，出站後步行8分鐘，即可抵達，非常方便。

唐媽媽特色川菜
電話： 0978 296 182
地址：新北市板橋區四維路155號
營業時間：11:30~20:30 週三休
食記：【板橋麻辣干鍋】唐媽媽特色川菜，內用白飯吃到飽，新埔站美食推薦（菜單）

PEKO看了一下網路資料，「唐媽媽特色川菜」早期是賣現榨蔬果汁起家，後來才轉型成簡易特色川菜，賣起麻辣干鍋，內用環境雖很簡單，但十分涼爽，也沒有怪味。

醬料放在飯桶旁邊的檯子上，有自製干鍋醬跟辣椒油，不過，似乎沒什麼人去使用，因為餐點都很夠味。

唐媽媽特色川菜 菜單

「唐媽媽特色川菜」主打麻辣干鍋，10組客人進來有8組會點麻辣干鍋，另外也有水煮、酸湯系列以及私藏菜，水煮魚及酸湯魚用的是冷凍鯛魚片，剁椒鱸魚（需預訂）、重慶烤魚（需預訂），辣度都可客製化。

據網友表示「唐媽媽特色川菜」的水煮系列，比一般的麻辣鍋吃起來還過癮，完全就是個人麻辣鍋。

唐媽媽蔬果汁重出江湖

因太多人詢問，「唐媽媽」的蔬果汁近期也回鍋了，天然原汁，現點現榨，不過，僅提供蘋果紅蘿蔔65元、蘋果鳳梨65元、紅蘿蔔鳳梨65元以及綜合蔬果70元等四款。

店內白飯吃到飽

唐媽媽特色川菜推薦

麻辣干鍋鴨

「唐媽媽特色川菜」雖然有提供麻辣干鍋、水煮系列、酸湯系列，但來到這裡，絕大多數的客人都是點麻辣干鍋。

麻辣干鍋又名麻辣香鍋，在台灣不算是很普遍的餐點，而「唐媽媽特色川菜」的麻辣干鍋有鮮蝦、排骨、豬肉、大腸頭、鴨、鴨翅、牛肚、牛雜、雞肉、豬腳、牛肉、魷魚頭、斑甲等13款主食可選擇，有選擇障礙的可以選綜合ABC，就可以同時品嚐到2~3種主食，跟陳小妹討論後選擇了麻辣干鍋鴨，雖然鴨肉都是帶骨，無法直接一口一塊，但對於喜歡啃骨頭的PEKO是不錯的選擇，一鍋雖約三人份的量，但共鍋要收30元，這點要特別提醒大家。

A：排骨，鮮蝦，大腸頭｜B：排骨，鮮蝦，大腸頭，雞肉｜C：牛肚，牛肉

當天忘了問老闆娘鴨肉是放多少的量，但有吃到鴨舌頭，整個有撿到寶的感覺，外面麻辣鴨舌頭一支少說20元起跳。

除了鴨肉， 麻辣干鍋還有馬鈴薯片、蓮藕片、豆芽菜、青椒、花椰菜以及香菜，據說以前香菜都給超多，但因為颱風過後，香菜漲太多，所以就只能給點綴的份量，這點在點餐的時候老闆娘有特別說明，因為目前網路上的圖片香菜都爆炸多，老闆娘很怕引起誤會，PEKO還聽到老闆娘跟老客人說，如果想吃一堆香菜的麻辣干鍋9月再來，現在真的沒有辦法。

「唐媽媽特色川菜」的麻辣干鍋又麻又辣，鹹香帶勁，PEKO自以為平常有吃辣，點了中辣，結果辣到鼻水不斷湧出，不過，這裡的辣是麻舌頭、辣口腔，不會過度刺激喉嚨，所以算辣的舒服，雖然共鍋要多收30元，但內用白飯是吃到飽的，PEKO看現場的男客人，都是一碗接著一碗，每個人都超能吃的，吃不完的記得打包回家，PEKO回家後又加了一堆蓮藕片跟的四味飄香花麻醬下去拌炒，直接當涼拌菜超好吃。

酸湯魚

這是隔壁桌漂亮小姐點的，她說之前被麻辣干鍋辣到，這回改吃酸湯魚，還說酸湯魚其實就是酸菜魚，但PEKO覺得應該還是有點不太一樣，但沒吃過也無法說什麼，就讓大家自己去解答。

除了現場的熱食，「唐媽媽特色川菜」也有販售冰涼的麻辣滷味，有興趣的可以買回家當配菜。

不確定老闆娘是哪裡人，但「唐媽媽特色川菜」有賣重慶最有名的橋頭老火鍋底料，陳小妹去上化妝室，說廚房擺的也是橋頭的底料。

店裡用的自製花椒油、辣椒油也有販售

「唐媽媽特色川菜」雖然是小店，但有支援電子支付，有點數的，綁信用有回饋的，記得直接電子支付哦！

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