說到可以小酌、氛圍感又超棒的中山站美食，一定不能錯過「ABV日式居酒館」！它不只是台北餐酒館，更像是藏在巷子裡的昭和秘密基地。「ABV日式居酒館」餐點以日本居酒屋經典料理為主軸，不只能吃到大阪燒、廣島燒、串燒、天婦羅、鍋物…更有少見的＂稻草燒（藁焼き）＂，師傅用乾稻草高溫直火炙烤鮮魚，火焰竄起、香氣撲鼻，讓人驚呼連連！最棒的是，「ABV日式居酒館」可訂位、不限時，營業到凌晨兩點，從晚餐一路喝到宵夜續攤都沒問題，公司行號若舉辦尾牙春酒，也能提供一些適合多人聚餐的大菜，中山站居酒屋首選非它莫屬！
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ABV日式居酒館 在哪裡
「ABV日式居酒館」位於中山北路二段的巷子裡，鄰近捷運中山站3號出口，步行約3分鐘就到。周邊有晶華酒店與欣欣秀泰影城，交通方便又熱鬧。店內營業到凌晨2點，不管是晚餐還是宵夜時段都超適合。這裡也是ABV系列中的人氣分店之一，台北、林口、新竹都有據點。
ABV日式居酒館（台北中山店）
電話： 02-2571-1007
地址：台北市中山北路二段39巷16-2號
營業時間：16:00~凌晨02:00
網路訂位：ABV日式居酒館訂位
食記：ABV日式居酒館｜不限時中山站美食推薦！吃的到稻草燒的台北餐酒館
稻草燒是什麼？
師傅用枯乾稻草高溫直火炙燒魚肉，火焰竄起、煙霧繚繞，整個現場都瀰漫著香氣，超有畫面感。淡淡的稻草香混著魚油香，真的讓人食慾大開！跟一般用噴槍炙燒完全不一樣，稻草燒能鎖住魚肉油脂，吃起來鮮嫩多汁，還多了股穀香跟微甜的焦香感。這可是從江戶時代流傳下來的古早漁夫智慧，早期漁夫就是靠稻草燻魚來延長保存。「ABV日式居酒館」用真的稻草現場炙燒，讓大家不只吃到職人手藝，還能感受到那股「古早味＋視覺系」的雙重享受。
ABV日式居酒館 內用環境
走進店內就像穿越回昭和時代，木質裝潢、復古燈飾、暖黃燈光、滿牆的精釀酒標，氛圍就像是在東京街頭迷路時意外發現的老店，與一般掛滿紅燈籠的日式居酒屋完全不同。單人來訪可挑選吧檯座位，多人則可隨意併桌，氛圍溫馨又不擁擠。
大家有發現牆上的電視播放的是黑白電影嗎？只要沒有大型賽事，店裡就會播放1960年代的黑白電影。
ABV精釀啤酒推薦
ABV啤酒冰箱裡有超過300款來自世界各地的精釀啤酒，面對這麼多選擇，你慌了嗎？
挑選精釀啤酒小技巧
清爽易飲：小麥啤酒、淡色拉格
經典苦味：IPA 系列
香氣華麗：比利時艾爾、酸啤酒
濃烈厚實：Stout、Barleywine
清新香甜：果香氣泡酒
多人聚會：大瓶分享款
精釀啤酒介紹：http://abv.com.tw/craft-beer
《ABV啤酒餐廳餐飲集團》為了實踐「把對的啤酒交到對的人手上」，ABV 特別重視員工的專業訓練，目前已有近八成員工成功取得國際 BJCP Level 1 證照。來到這裡，你喝下的不是隨便的一杯酒，而是能透過侍酒師的專業解說，細細品味每款啤酒背後的故事，享受風味與知識兼具的文化饗宴。
雖然可以請專業的ABV 的侍酒師推薦，但有時候憑感覺來開盲盒也別有一番樂趣。
每一款酒都有專屬的杯子，選好啤酒，工作人員就會到桌邊倒啤酒。
德式小麥杯（Weizen Glass）
高挑又有氣質的啤酒杯，上寬下窄的設計剛好能集中酵母、撐起細緻泡泡。特別適合小麥啤酒，能帶出香蕉香、丁香味和柔順氣泡，一杯500ml 看起來就超療癒～
Goblet／Bock Glass
這款是給濃烈型拉格（Bock系列）用的，外型像縮小版聖杯，厚重又穩。因為Bock酒精濃度高，超適合慢慢啜飲。有些杯子還會刻上公羊圖案，超有個性！
聖杯 Chalice
這就是喝「比利時修道院」或「特拉比斯特啤酒」的經典杯型。杯口寬、杯壁厚，拿起來沉甸甸的很有儀式感，能完整釋放香氣、又保留漂亮的泡沫層。
Pint 杯
最常見的酒吧杯！英式 Nonic Pint 中段有凸起，防滑又好堆疊；美式 Shaker Pint 則是筆直款，簡單實用。IPA、淡艾、拉格都超常用這種杯子裝。
ABV日式居酒館菜單
ABV日式居酒館菜單以日本居酒屋經典料理為主軸，不只能吃到大阪燒、廣島燒、串燒、天婦羅、鍋物等經典菜色，還有少見的「稻草燒」，當師傅拿出枯稻草高溫直火炙燒鮮魚時，火焰竄起、香氣撲鼻，全場目光瞬間被吸走。那股煙燻香混著稻草香，真的太迷人，說「稻草燒」是整場焦點一點也不誇張！
多人聚餐，建議直接選擇「ABV日式居酒館」搭配好的套餐，省得選擇障礙發作。
ABV日式居酒館推薦
既然來到《ABV啤酒餐廳餐飲集團》旗下的餐廳，當然少不了來罐精釀啤酒，甚麼餐搭甚麼酒，都有專業人員提供建議，讓「餐與酒」之間的層次更加立體。
稻草燒特盛 × 龍格煙燻小麥啤酒
鎮店之寶！來到「ABV日式居酒館」沒點稻草燒就白來了，稻草燒有三款魚種，可單點也能選擇12片的豪華組合，鮭魚、青甘、旗魚一次上桌，香氣撲鼻、層次豐富。外層炙香、內裡軟嫩Q彈，有點煙燻火腿的風味。搭配帶有煙燻味的小麥啤酒，相輔相成，獨特的酒香完美呼應魚肉的甘甜。
黃金豬玉大阪燒 × 艾英格雙羚羊勃克
蓬鬆麵糊混入滿滿豬肉與青蔥，半熟蛋在上頭微微晃動太誘人，鬆軟又香氣爆棚。搭配焦糖麥芽香濃厚的勃克啤酒，一口鹹香一口濃郁超滿足。
泡菜豬肉廣島燒 × 蕾曼老褐金帶
酸辣泡菜融合炒麵與豬肉香氣，重口味又超有飽足感。配上有梅果酸香的蕾曼老褐金帶啤酒，酸甜層次讓整體味道更有深度。
松阪豬西京燒 × 印度淺色愛爾啤酒
微焦的松阪豬充滿醬香，肉質彈牙，嫩中又帶點脆度，沾點特調味噌醬風味更好。ABV侍酒師建議搭配帶草本香的IPA啤酒，清爽不膩，苦度較低，真的很搭！
卡哩卡哩雞軟骨 × 喜鬆杜朋啤酒
雞軟骨是經典的下酒菜，PEKO超愛，「ABV日式居酒館」將雞軟骨炸到金黃香酥，搭配生菜、美乃滋一同入口，超涮嘴！推薦來一杯喜鬆杜朋啤酒，麵包酵母的香氣混著淡淡水果調性，尾韻雖微苦微酸，但又帶點清甜，香氣融合到位。
照燒鐵板雞頸肉 × 坎布爾修道院金黃啤酒
鹹甜照燒醬汁滲進Q彈雞頸肉，搭配爽脆的高麗菜與豆芽，越嚼越香。清爽帶果香的金黃啤酒剛好中和油脂感，是下酒神搭配。
唐辛子桔醬味噌牛肉串 × 忘憂花園金啤酒
牛肉捲搭配糯米椒的組合，油香四溢，味噌鹹香融合柑橘桔醬的清酸，一口爆汁超銷魂！配上春日系花香金啤酒，層次超迷人。
如果你有點啤酒，離開前記得跟服務人員拿集點卡，每瓶精釀啤酒上都有小貼紙，集滿後就可以到ABV旗下任一餐廳兌換指定餐點或商品。
ABV壓瓶蓋機 × 獨家鑰匙圈
除了集點兌換，《ABV啤酒餐廳餐飲集團》每家分店都有「壓瓶蓋機」，喝完的啤酒瓶蓋能直接壓平帶回家收藏。更貼心的是，只要現場填寫滿意度問卷，就能免費升級成鑰匙圈，把這份微醺的小確幸隨身帶著走，超有紀念價值！
ABV啤酒餐廳餐飲集團 最新活動
啤酒外帶７折優惠
店裡的精釀啤酒不只能內用，也能外帶，而且還有 7 折優惠！想在家小酌、配劇追番，或是三五好友聚會，直接帶幾瓶回去就對了。不只能延續在餐廳的微醺氛圍，還能一次收藏來自世界各地的精釀啤酒，價格又比現場喝更划算，完全就是ABV必買伴手禮！
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ABV10周年慶
即日起~12/31，全台ABV單筆消費滿2,000元就送200元現金抵用券。（下次消費使用）
詳細資訊：ABV尾牙菜色
「ABV日式居酒館」不只是間中山站居酒屋，更像是集結料理與精釀文化的台北餐酒館。不論是想吃到熱呼呼的大阪燒、看火焰竄起的稻草燒秀，還是想來罐精釀啤酒放鬆一下，這裡都能一次滿足！下次聚餐想找氣氛好又好拍的地方，「ABV日式居酒館」絕對是首選。快揪你想一起去的那位朋友吧！
ABV日式居酒館（台北中山店）
電話： 02-2571-1007
地址：台北市中山北路二段39巷16-2號
營業時間：16:00~凌晨02:00
網路訂位：ABV日式居酒館訂位
食記：ABV日式居酒館｜中山站美食推薦！不限時聚餐宵夜首選，吃得到稻草燒的台北餐酒館
ABV日式居酒館（林口長庚店）
電話：03 397 9560
地址：桃園市龜山區復興一路130之1號
營業時間：17:00~凌晨03:00
線上訂位：ABV日式居酒館訂位
食記：ABV日式居酒館｜林口日式料理推薦！火焰稻草燒＋牡蠣土手鍋必點
ABV日式居酒館（新竹店）
電話：03 579 7760
地址：新竹市東區關新路173號
營業時間：16:00~凌晨02:00
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店家/景點資訊
- 店家名稱：ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 中山區居酒屋 中山站美食 大阪燒 廣島燒 宵夜 精釀啤酒 串燒炸物烤物
- 所在地址：臺灣台北市中山區中山北路二段39巷16之2號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-02:00
- 店家電話：02 2571 1007
- 評價：★★★★★
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