說到三和夜市必吃美食，「蛋白滷味」推薦給你！每次經過都看到誇張排隊人潮，完全是三重美食界的傳奇。60款滷味任你夾，從滷蛋白、天梯（豬牙齦）、豬耳朵到雞腳通通有，老饕必買滷蛋白，香Q到會上癮。「蛋白滷味」每周只開四天，營業時間從晚上6點到凌晨1點，平日排30分鐘算快，假日1小時起跳是日常，想吃記得提前卡位！
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蛋白滷味 在哪裡
「蛋白滷味」位於三重中央南路上，鄰近捷運台北橋站，出站後步行個3分鐘，即可抵達，三和夜市也約莫是3分鐘的腳程。攤子一週只開四天，從晚上 6 點賣到凌晨 1 點，是夜貓子的救星。「蛋白滷味」是三重滷味的人氣王，雖然只是小攤位，但人氣完全不是開玩笑，遠遠就能看到攤位前面永遠排著一串人。
蛋白滷味
電話：0963-395858
地址：新北市三重區中央南路10號
營業時間：18:00~凌晨01:00
固定公休：週日、週一、週二
食記：三重蛋白滷味｜一週只開4天！三和夜市必吃美食推薦（菜單）
蛋白滷味菜單
比起一搬滷味攤「蛋白滷味」的品項多到炸裂，將近60款滷味任你夾，從 5 元小物到秤重料理通通有。
價格透明，有【100g 計價、份、支、個】等方式，預算好掌控。
招牌必點就是滷蛋白，網友說來到「蛋白滷味」沒點滷蛋白就等於白來。
豬耳朵也頗受好評，但每片都超大，這次先PASS。
紅蘿蔔竟然是整根的，也太霸氣。
雞腳看起來超好吃，而且三支10元，這不買怎麼說的過去。
千萬不要慢慢夾慢慢想，等全部夾好才來排隊，建議先快速夾個幾樣就到鐵桌排隊，籃子排隊期間再慢慢補充。
最可愛的是，常常看到熟門熟路的在地人自備餐盒來裝滷味，超級有三重日常 vibe！
PEKO在等餐點的時候認真觀察了一下，真的幾乎每次出餐都有滷蛋白，網友所言不假，而且還有人是買2~3份。
蛋白滷味必點推薦
造訪當天才剛在老串角居酒屋用完餐，想說難得晚上到三重，加上又是平日，就特別繞過來買「蛋白滷味」，結果東夾西夾也買了155元的滷味當宵夜。
來「蛋白滷味」沒點滷蛋白，真的等於白來！滷蛋白口感Q彈，吸飽淡淡的特製滷汁，入口就是溫和又涮嘴的鹹香，非常適合追劇、配啤酒或當宵夜。滷味攤這麼多，但會把滷蛋白做到招牌的真的少見，難怪會被公認是三和夜市美食裡最值得排隊的存在！不管第一次或第十次來，都一定要回購。
「蛋白滷味」的雞腳沒什麼人推薦，原本只是PEKO自己愛吃，沒想到竟然變成這次最大驚喜！雞腳處理得非常乾淨，沒有奇怪味道，滷得十分入味，膠質滿滿，重點是三支10元真的佛心，拿回家一邊啃、一邊追劇超過癮，以後來絕對爆買。
脆腸切得大小剛好，滷得有味道但不死鹹，咬下去帶點脆度，越嚼越香，是那種吃一口就會點頭的好吃程度。
米血、油豆腐、蘿蔔、水晶餃就一般般，沒有特別出色，外帶一提，夏天的蘿蔔真的不優。
打包時店員會問辣要另外放還是直接加，建議另外放，而且請店員多給點，因為「蛋白滷味」的辣椒汁非常不錯，PEKO拿來拌麵也好吃。
「蛋白滷味」屹立不搖這麼多年真的不是沒原因，除了品項多、價格便宜，味道也不錯，是那種吃過一次就會記住的「三重宵夜儀式感」。尤其是三重滷蛋白、脆腸、雞腳這三款，完全是 PEKO 心中的必買組合。不管你是愛吃滷味的，或是想找三重宵夜補一下肚子，「蛋白滷味」都超適合。下次路過，不要再猶豫，看到燈亮就先拿籃子開夾！
蛋白滷味
電話：0963-395858
地址：新北市三重區中央南路10號
營業時間：18:00~凌晨01:00
固定公休：週日、週一、週二
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店家/景點資訊
- 店家名稱：蛋白滷味
- 所在地址：臺灣新北市三重區中央南路12號
- 營業時間：三 四 五 六 18:00-01:00
- 店家電話：0963 395 858
- 評價：★★★★★
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