【松山線。松山站美食】牛總涮牛肉。全牛火鍋料理(台南現宰溫體黃牛肉)

榮獲蘋果日報等媒體報導且獲得網友評鑑為5.0顆星的全牛饗宴

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今年冬天特別冷,也特別適合吃鍋,剛好友人開團,PEKO就特別殺到饒河街觀光夜市尾巴的「牛總涮牛肉」。

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「牛總涮牛肉」在南台灣早就是名氣響叮噹的老字號店加,標榜是每天從台南現宰溫體黃牛肉,全牛料理,讓你從嘴邊肉吃到牛尾,愛吃牛肉怎麼能錯過這樣的美味。

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一進門就看到師傅快刀切肉

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「牛總涮牛肉」用餐環境十分寬敞,很適合三五好友圍爐話家常,不過,建議先訂位以免撲空。

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點餐單

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菜單

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自助醬料區

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鍋底有分特大鍋($200)、大鍋($150)、小鍋($100)

由於七人用餐所以點了大鍋,裡頭有高麗菜、凍豆腐、豆皮、玉米、番茄以及白蘿蔔等配料。

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雪花肥牛

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半肥半瘦

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吃法1:把牛肉放在碗內,直接用熱湯沖。

吃法2:把牛肉放入漏杓,放入鍋內涮3~5次。

肉片變成粉紅色就是最佳品嚐熟度

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手工蝦漿 $110/手工花枝漿 $110

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牛尾/牛筋

滿滿的膠質,女生可以多吃。

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牛腩 $380

軟嫩好入口,且燉煮愈久愈好吃,PEKO愛慘了。

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牛舌 $380

舌尖脆,舌根肥嫩,建議吃法是直接加上醬料,放上薑絲、蔥花冷食。

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牛雜(肚、心、腰、肝)

內臟類完全不是PEKO的菜,但同桌友人都挺喜歡的。

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真的是全牛料理ㄟ

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蔥爆牛肉 $180

牛肉好嫩,搭配青蔥,一口咬下,好吃到要轉圈圈。

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酸白菜牛肉 $180

口感微酸,好適合配熱呼呼的白飯。

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麻油腰只 $200

一上桌,麻油香便撲鼻而來,腰只嫩中不失其脆度,店家的火侯恰到好處。

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<PEKO碎碎念>

這可是PEKO第一次吃全牛火鍋,從牛舌吃到牛尾,好特別的一頓。

一開始蔬菜的鮮甜湯頭經過各部位牛肉的加持,變的香醇濃郁,又不失清爽,PEKO還特地將剩下的湯底打包回家煮粥,天殺的美味,冬天吃這一味真的是超補,推薦給愛吃牛的饕客們。

 

牛總涮牛肉(台北分店)
電話:02-2763-0129
地址:台北市八德路四段512-1號
臉書:https://www.facebook.com/niutsungtaipei



  

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One comment
  1. 來去吃吃看~~我愛慘火鍋了!!
    版主回覆:(02/04/2014 10:00:11 PM)
    記得喝不完的湯要包回家,煮粥超正點。

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