【松山線。松山站美食】牛總涮牛肉。全牛火鍋料理(台南現宰溫體黃牛肉)

榮獲蘋果日報等媒體報導且獲得網友評鑑為5.0顆星的全牛饗宴

 

今年冬天特別冷，也特別適合吃鍋，剛好友人開團，PEKO就特別殺到饒河街觀光夜市尾巴的「牛總涮牛肉」。

 

「牛總涮牛肉」在南台灣早就是名氣響叮噹的老字號店加，標榜是每天從台南現宰溫體黃牛肉，全牛料理，讓你從嘴邊肉吃到牛尾，愛吃牛肉怎麼能錯過這樣的美味。

 

一進門就看到師傅快刀切肉

 

「牛總涮牛肉」用餐環境十分寬敞，很適合三五好友圍爐話家常，不過，建議先訂位以免撲空。

 

點餐單

 

 

 

 

菜單

 

自助醬料區

 

鍋底有分特大鍋($200)、大鍋($150)、小鍋($100)

由於七人用餐所以點了大鍋，裡頭有高麗菜、凍豆腐、豆皮、玉米、番茄以及白蘿蔔等配料。

 

雪花肥牛

 

半肥半瘦

 

吃法1:把牛肉放在碗內，直接用熱湯沖。

吃法2:把牛肉放入漏杓，放入鍋內涮3~5次。

肉片變成粉紅色就是最佳品嚐熟度

 

手工蝦漿 $110/手工花枝漿 $110

 

牛尾/牛筋

滿滿的膠質，女生可以多吃。

 

牛腩 $380

軟嫩好入口，且燉煮愈久愈好吃，PEKO愛慘了。

 

牛舌 $380

舌尖脆，舌根肥嫩，建議吃法是直接加上醬料，放上薑絲、蔥花冷食。

 

牛雜(肚、心、腰、肝)

內臟類完全不是PEKO的菜，但同桌友人都挺喜歡的。

 

真的是全牛料理ㄟ

 

蔥爆牛肉 $180

牛肉好嫩，搭配青蔥，一口咬下，好吃到要轉圈圈。

 

酸白菜牛肉 $180

口感微酸，好適合配熱呼呼的白飯。

 

麻油腰只 $200

一上桌，麻油香便撲鼻而來，腰只嫩中不失其脆度，店家的火侯恰到好處。

  

<PEKO碎碎念>

這可是PEKO第一次吃全牛火鍋，從牛舌吃到牛尾，好特別的一頓。

一開始蔬菜的鮮甜湯頭經過各部位牛肉的加持，變的香醇濃郁，又不失清爽，PEKO還特地將剩下的湯底打包回家煮粥，天殺的美味，冬天吃這一味真的是超補，推薦給愛吃牛的饕客們。

 

牛總涮牛肉(台北分店)
電話：02-2763-0129
地址：台北市八德路四段512-1號
臉書：https://www.facebook.com/niutsungtaipei

  

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