【板橋麻油雞】土地公與麻油雞的故事，甘蔗熬煮的江子翠麻油雞推薦（菜單）

板橋麻油雞你吃哪一家？除了湳雅夜市的「板橋王記好吃麻油雞」，江子翠麻油雞專賣店「土地公與麻油雞的故事」也很不錯，麻油量、酒量皆可客製化，內用還不限加湯次數，可以免費加湯喝到飽；「土地公麻油雞」用的是土公雞，肉質Q彈有嚼勁，店裡除了麻油雞（丁酒雞），限量的滷雞腳凍也是必點，千萬別錯過！

土地公與麻油雞的故事 在哪裡

「土地公與麻油雞的故事」又被在地人暱稱為「土地公麻油雞」，是中和民安街「金牌國湯雞」的姊妹店，就位於板橋三民路一段上，鄰近板橋水泥文創園區，從捷運江子翠站出來，需步行15分鐘左右。

土地公與麻油雞的故事
電話：02 29622522
地址： 新北市板橋區三民路一段31巷3號
營業時間：16:00~23:00
外送：Uber Eats
食記：【板橋麻油雞】土地公與麻油雞的故事，甘蔗熬煮的江子翠麻油雞推薦，內用可免費加湯喝到飽

說實話一開始會有興趣是因為看到店名「土地公與麻油雞的故事」，PEKO家供俸的就是土地公，從小就是拜土地公長大，所以看到店名覺得特別親切有感，本以為可能是餐廳旁有土地公廟，沒想到跟PEKO想的完全不同。

土地公與麻油雞的故事
麻油雞是台灣在地很重要的滋補養生料理,，深具民俗文化意涵，早期稱 「丁酒雞」，現今稱「麻油雞」，除此之外，麻油雞也是產後孕婦進補的湯品，也有人祭拜土地公賜子傳宗接代，祈子富貴雙全之意，看似簡單的一碗湯，原來還有這層寓意，真的是吃美食長知識啊！

開放式廚房看的到煮麻油雞的大鍋，第一次看到麻油雞加甘蔗的，後來才知道「土地公麻油雞」的湯頭是用甘蔗熬煮8小時以上而成，好特別哦！

用的是玻璃瓶裝的紅標料理米酒

「土地公與麻油雞的故事」的湯頭可以客製化，看你是要麻油濃還是酒濃，但點餐時要先說清楚，這樣店員再進行加熱時可特別做調整。

土地公與麻油雞的故事 內用環境

「土地公麻油雞」中午沒有營業，下午4點才開店，然後一路賣到宵夜時段11點，PEKO造訪這天約莫是下午5點左右，已經有不少板橋鄉親前來享用晚餐，座位分成兩區，一區是簡單的木桌椅，另一區則是沙發座位區，有點早午餐的感覺。

內用有提供冬瓜茶以及檸檬水

土地公與麻油雞的故事菜單

本以為「土地公與麻油雞的故事」只有賣麻油雞，看到菜單才發現也有賣雞肉飯、滷肉飯、便當以及小菜。

土地公與麻油雞的故事推薦

麻油雞

「土地公麻油雞」用的是6台斤重的土公雞，一碗就有4~5塊雞肉，都還蠻大塊的，肉質Q彈有嚼勁，麻油雞裡除了雞肉也有高麗菜，PEKO點餐時有跟老闆說要麻油重，一上桌就聞到濃郁的麻油香，一入口還真不錯，不會太清淡，更不會太重太燥，很合PEKO的口味，最棒的是這裡還能無限續湯，PEKO兩姊妹一共續了三次湯，喝的好過癮，滿足！

每桌都有擺放養生料理酒，喜歡酒味重的人，也能自己再添加；藥酒的配方包含枸杞、蔘根、紅棗黃以及黃耆等，據說這可是金牌主廚陳師父努力找尋30年的藥酒配方哦！

有提供豆瓣醬、蒜蓉醬根辣椒，但PEKO覺得原味就好吃。

招牌滷雞腳凍

「土地公麻油雞」的雞腳凍有大、小支兩種，大支是公雞的雞腳（一份3支），小支是母雞的雞腳（一份8支），可以任選要哪一種，PEKO選了大支的公雞雞腳，滷得很入味，膠質超多，老闆說懂吃的都會點大支，外面一支會賣到30元~40元。

古早味麵線（乾）

這裡的麵現煮的不錯，不會太軟，但調味對PEKO來說有點過於清淡，PEKO最後是加進麻油雞湯當湯麵線一起吃。

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