你喜歡喝康普茶嗎？近年康普茶越來越流行，PEKO身邊就有非常熱衷有機餐點跟康普茶的好友，這天我們就相約「VAST Cali Eatery 南加州風格有機餐飲」用餐慶生，順便喝她推薦的「Kai康普茶」，也發現Kai康普茶（Kai Kombucha）不僅和許多餐飲業者合作，還首創康普茶回充站，讓喜歡喝康普茶的人可以用環保的方式購買。
你喜歡喝康普茶嗎？近年康普茶越來越流行，這天我們相約「VAST Cali Eatery 南加州風格有機餐飲」用餐慶生，發現這裡不只有提供瓶裝的Kai康普茶（Kai Kombucha），連康普茶回充站都有哦！
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VAST Cali Eatery 在哪裡
「VAST Cali Eatery 南加州風格有機餐飲」是來自美國加州的衝浪品牌開設的旗下餐飲概念店，也稱為「VCE南加州風格有機餐飲」，就位於忠孝東路四段的巷子裡，鄰近捷運忠孝敦化站2號口不遠處，出站後步行7分鐘，即可抵達。
VAST Cali Eatery 南加州風格有機餐飲
電話：02 8771 7617
地址：台北市忠孝東路四段181巷35弄21號
營業時間：11:30~20:30
食記：【忠孝敦化美食】Kai康普茶＆VAST Cali Eatery南加州風格有機餐飲
Kai康普茶
一走進店裡，就看到Kai康普茶（Kai Kombucha）的小冰箱。
「Kai康普茶」算是近年相當活躍的正統康普茶品牌，使用台灣在地食材、有機自然鮮釀和有機茶葉，純正發酵，是台灣第一家的康普茶品牌，還有獲得慈心有機認證哦！
康普茶功效有哪些？
文章內就不贅述，大家Google一下就知道。
「Kai康普茶」是台灣康普茶的品牌，正港MIT製造，承襲北美的技術手法，目前有七種口味，包含有機藍莓薑汁康普茶、有機覆盆莓薄荷康普茶、有機芳香萬壽菊康普茶、有機芒果百香康普茶、有機接骨木花蘋果康普茶、京盛宇聯名款-鐵觀音康普茶、京盛宇聯名款-白毫茉莉康普茶，其中跟「京盛宇」聯名的鐵觀音康普茶、白毫茉莉康普茶最吸眼球，「京盛宇」的茶口碑評價都超好，被拿來製成康普茶根本就是強強連手，好上加好！
VAST Cali Eatery 內用環境
台北東區寸土寸金，空間寬敞的並不多，而「VAST Cali Eatery 南加州風格有機餐飲」善用了挑高設計，加上巧妙的空間規劃，讓空間看起來直接大一倍，陽光直接從窗戶穿透進來，再搭配上大量木質調元素，給人一種愜意感，據說創辦人打造空間時特意選用二手家具、回收木材，不僅賦予老物件新生命，也為環境友善盡一份力，真的很棒！
後方還有個小空間，天氣好的時候，自然光會直接透進來，搭配上衝浪的插畫，妥妥的美式風格。
照片中是「VCE 南加州風格有機餐飲」的地下室，如果喜歡安靜，不想被打擾，亦或者有包場需求，這裡就非常適合。
VAST Cali Eatery菜單
這裡主打低負擔、低溫烹煮、無毒健康餐點，簡單說就是＂原型食物＂，來到這你會發現＂好吃的食物不健康、健康的食物不好吃＂完全被推翻，這裡的餐點不僅選擇豐富，擺盤也很講究，視覺、味覺都漂亮得分，非常推薦給有在做飲食控制的人。
「VCE南加州風格有機餐飲」不限時、不收服務費，自行至櫃檯點餐、結帳，餐具、開水也是自取，用完餐請記得把餐盤拿至回收區哦！
VCE菜單上針對康普茶有特別介紹康普茶（kombucha），康普茶是一種以茶湯、紅茶菌（Scoby）、糖、水為基底發酵釀製而成的活菌飲品，內含許多有益成分，然後因過程中糖會轉變為二氧化碳、醋酸、以及微量酒精等物質，因此康普茶帶有細微氣泡以及果醋般的微酸口感，以前只知道康普茶是好東西，但不知道到底是如何製成的，這回直接了解，真的是吃美食長知識啊！
VAST Cali Eatery推薦
點餐的時候就請店員推薦適合搭配Kai康普茶（Kai Kombucha）餐點，於是點了雞肉口袋三明治、VCE漢堡以及豐收九宮格等三道餐點。
豐收九宮格
VCE雞肉香腸、地瓜、羽衣甘藍、太陽蛋、洋薏米、鷹嘴豆泥、香脆鷹嘴豆、香鬆粉
光看內容物就知道有多健康，裡頭口味最重的是雞肉香腸，但吃起來很不香腸，反而像是切碎漢堡排的口感，然後最有飽足感的莫過於洋薏米，口感香Q，吃完全部也沒有罪惡感，這份餐點蛋白質、澱粉、蔬菜通通有，重點是還很好吃。
鐵觀音康普茶
這款是跟台灣茶品牌「京盛宇」聯名合作的，用的是深烘焙製法的茶葉，微氣泡口感，完全顛覆一般自然發酵給人的傳統印象，入口除了焦糖香氣，還多了一點微微的酸韻，約莫半小時，稍微再退冰些，喝起來有啤酒的感覺，十分特別。
雞肉口袋三明治
口袋餅（pita）又稱阿拉伯薄麵包，裡面塞進了雞胸肉佐優格醬、蔬菜丁、生菜、鷹嘴豆泥，最後還淋了希臘黃瓜優格醬，雞胸肉還是舒肥雞來著，整體調味很夏天，很爽口，兩人合吃一份比較剛好。
白毫茉莉康普茶
這罐的茶底是「京盛宇」的白毛猴品種茶，口感清爽香甜，茉莉香氣十分明顯，如果你平常是喜歡花茶的朋友，選這味到準沒錯。
VCE漢堡 BLTA Burger
「VAST Cali Eatery 南加州風格有機餐飲」選用澳洲草飼牛來做漢堡排，低脂、低膽固醇，還會搭配培根、酪梨泥、芝麻葉、白切達起司以及番茄片，還沒入口光看就覺得誘人，據說這道是店裡的人氣餐點，點播率極高，本來想試試口味，結果顧著聊天，朋友默默就吃完了，可惜！
有機覆盆莓薄荷康普茶
這款是「Kai康普茶」的經典風味，比起跟「京盛宇」聯名的兩款康普茶，有機覆盆莓薄荷康普茶酸度高了許多，味道也比較濃郁強烈些，如果你是喜歡喝莓果、檸檬等酸味飲品的朋友，PEKO推薦這罐。
對於喜歡喝酸的PEKO來說，康普茶的酸甜滋味十分討喜，再搭配上微氣泡的口感，真的是直接入坑，一直以來都知道康普茶是好東西，三不五時也會買來喝，但這回透過友人的推薦跟分享，讓PEKO對康普茶又更了解了一些，真棒！
Kai康普茶 銷售通路
最簡單的購買方式就是上Kai Kombucha官網訂購，七種口味通通有，不定時還有促銷活動，滿千就免運，不過，官網訂購一次最少就是6罐，再來是12罐。
只送不賣！Kai杯
你懂生活中的儀式感嗎？在忙碌的日子當中，有時候增加一些儀式感的點綴，就能過得更有滋有味，喝康普茶也一樣，整罐就口喝，亦或者在玻璃杯中放點冰塊，然後倒出來慢慢喝，感受絕對不同，只要連續訂購六個月，Kai杯就直接送給你。
除了「Kai康普茶」官網，全台微風超市、Mia C’bon、City super、誠品知味市集以及多間米其林餐廳、餐酒館等餐飲通路也都買的到。詳細地點資訊
全台首創！康普茶回充站
如果你是個愛喝康普茶的人，那你可以考慮直接購買零包裝康普茶，Kai康普茶（Kai Kombucha）首創「康普茶回充站」，可以自帶或現場購入1公升的環保玻璃瓶，以＂裸包裝＂的方式來購買，價格幾乎是瓶裝的6折，不只更加划算，也做到永續環保愛地球，目前台北有設康普茶回充站的地點包含VAST Cali Eatery、Rendezvous、GC WELL 幾好、Tamed Fox以及THE R3 寓所。
如果早幾年想要喝康普茶，可能需要在家自己發酵，而現在市面上已經有許多康普茶產品了，眾多好萊塢明星、葛妮絲派特洛也都大力推薦，在這風潮推波助瀾下，市場上已經有多種變化的康普茶產品，真可說是養生健康的新潮流，但你喝的是＂真＂康普茶還是調味品？
如果喝的是康普茶的調味品，就沒特別的益處，當成一般飲料看待就好；健康飲食風吹起，大家對於飲食的要求越來越高，要美味更要健康，但在外用餐，少不了來點冰涼的飲料，如果把含糖的茶飲改成自然發酵的康普茶，PEKO認為絕對是更棒的選擇。
Kai Kombucha康普茶
https://kaikombucha.com
https://www.facebook.com/kaikombucha
https://www.instagram.com/kaikombucha
東區美食推薦
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店家/景點資訊
- 店家名稱：VAST Cali Eatery 南加州風格有機餐飲
- 所在地址：臺灣台北市大安區忠孝東路四段181巷35弄21號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-20:30
- 店家電話：02 8771 7617
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
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