蘆洲雪釀餅｜三民高中站美食推薦！必買雪釀滷味、香酥櫻桃鴨（菜單）

提到 蘆洲美食，一定要提一下「雪釀餅」，來自江西的老闆娘（魏琳瓊）把家鄉味帶來台灣。最夯的雪釀餅已停賣，現在主打雪釀滷味、私房菜、川式涼拌菜。這回買了鴨翅、香酥櫻桃鴨以及南昌拌粉，確實很有特色，難怪在能三民高中站美食中能屹立不搖那麼多年。

蘆洲雪釀餅 在哪裡

「雪釀餅」開業於2015年，就位於蘆洲復興路與民權路交叉口，附近就是鷺江國小、三民高中，走路就能到 捷運三民高中站，交通真的很方便。這家店由來自江西的老闆娘（魏琳瓊）創立，早期以「雪釀餅」爆紅，但目前已停售餅類，專心做雪釀滷味、私房菜與川式涼拌菜，常常下午就開始排隊。

雪釀餅-蘆洲店（FB）
電話：0987 229 482
地址：新北市蘆洲區復興路88號
營業時間：12:00~21:00 週一休
食記：蘆洲雪釀餅｜三民高中站美食推薦！必買雪釀滷味、香酥櫻桃鴨（菜單）

中午開始營業，但午後才是熱門時段，明明才下午3點多，就一推客人來外帶雪釀滷味、川菜涼拌菜以及老闆娘的私房菜。

蘆洲雪釀餅菜單

過去「雪釀餅」最夯的就是有點像台式蔥油餅的雪釀餅（江西酒釀點心），但因人手不足已經停賣了，現在主要是賣雪釀滷味，半開放式的滷味台乾淨整齊，老闆娘說自家的雪釀滷味不加醬油和色素，全靠酒釀與中藥燉到入味，用現炒砂糖來上色，味道乾淨不死鹹。

除了雪釀滷味，「雪釀餅」還提供了老闆娘的私房菜以及川式涼拌菜，其中最受歡迎的就是每天限量20隻的香酥櫻桃鴨，想吃最好先預訂！

蘆洲雪釀餅推薦

香酥櫻桃鴨每天限量20隻，沒預訂真的可能撲空！

這天剛好桌面上只剩客人預訂的，已經沒有半隻的份量，所以PEKO獲得了闆娘現炸現拌的香酥櫻桃鴨，開心！

香酥櫻桃鴨
這道可是攤位上的人氣王，老客人都會提前預訂，買半隻、整隻都行，辣度也可客製化。「雪釀餅」的香酥櫻桃鴨是先滷到入味，再回炸到外皮酥脆，肉質保留櫻桃鴨的油脂香與彈性，入口爆汁。老闆娘還會拌上蒜頭醬、少許麻辣醬、孜然與花椒，香氣直接升級成酒吧下酒菜等級。骨肉間的啃咬感很爽，完全是那種吃完會想立刻再買一份的衝動。

滷鴨翅
等待現炸香酥櫻桃鴨的期間，老闆娘大方請PEKO吃了一隻滷鴨翅，說自家的鴨翅吃過絕對會愛上。鴨翅肉質厚實、鹹香不死鹹，越啃越香。喜歡吃辣的，還可以跟老闆娘要一點香潑辣子醬，辣度直接提升一個境界，香、麻、辣一起爆開，每一口都讓人吮指回味，真的會上癮！

南昌拌粉
想吃點主食感的，請你毫不猶豫點南昌拌粉。看起來像重口味，但其實調味適中，酸菜、蘿蔔丁、花生碎、秘製蔥油一起拌開，香到不行。粉條不會軟爛，帶嚼勁又滑爽，每口都有香辣、油香與脆脆的層次感，沒有熱乾麵那種厚重，也比螺螄粉溫和很多。

如果你想找一間比較有特色的蘆洲小吃，「雪釀餅」決不會讓你失望。滷味沒有花俏的調味，不加醬油、不加色素，用酒釀與香料把食材本身風味帶出來，吃起來既有特色又不重鹹，雪釀滷味真的很優秀，香酥櫻桃鴨更是限量必搶。不管你是住附近、剛好路過捷運三民高中站，這家開業超過10年的蘆洲美食真的很值得列入口袋名單。快揪你想一起去的那位朋友吧！

雪釀餅-蘆洲店（FB）
電話：0987 229 482
地址：新北市蘆洲區復興路88號
營業時間：12:00~21:00 週一休
食記：蘆洲雪釀餅｜三民高中站美食推薦！必買雪釀滷味、香酥櫻桃鴨（菜單）

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