【桃園。中壢美食】藝奇 ikki新日本料理(中山店)

玩味+創意x食藝=藝奇 ikki新日本料理

「藝奇 ikki新日本料理」是餐飲龍頭王品集團旗下的事業體，PEKO對「藝奇」並不陌生，因為早在分店只有兩三間的時候PEKO就到訪過板橋店(已遷店)，至今也過了好多個年頭了，這回PEKO應邀到「藝奇」新開幕的中壢中山店用餐，心情更是無與倫比的榮幸，順帶一提，PEKO大學時期曾是王品集團的一份子(陶板屋文化店的工讀生)，所以也算是回娘家(都是自己在說…)

 

一字排開，餐點的選擇頗多，這也是王品集團旗下餐廳的特色；「藝奇」的套餐共計9道料理，每套680＋10％。

 

 遠看不過癮，PEKO拉近拍，是不是勾起你(妳)滿腔的食慾了，哈哈!!

 

大紅色的Menu，刻意拉長字體的線條，這些都是「藝奇」的視覺創意，隨處可見的「五葉松」是品牌花，極富東方意象之美，黑、灰、紅則是品牌色系，低調中帶點神祕。

 

品嚐會開始前，有三位重要的人物出現了，我說ㄚ!!王品集團真的是提拔年輕人的好地方，從ikki事業處經理、店長到主廚都是年輕人。

  嗄

 湯物:海鮮土瓶蒸

這壺可是跟茶杯一樣會全程待在桌上，無限續，湯底是柴魚加上昆布熬製而成，鮮甜甘醇，打開壺蓋，裡頭可是有鮮蝦、蛤蠣、雞肉跟香菇，這些建議先撈出來，不然可是會越煮越柴哦!!

 
先付:燻鮭魚蕃茄沙拉

選用新鮮牛蕃茄跟挪威的鮭魚，而裡頭包裹的則是蒜味洋芋泥，搭配下方的和風醬汁，清爽順口。

 
煮物:醬燒蒜香鮮蝦

PEKO愛吃蝦這件事應該是無人不知無人不曉，曾經在吃到飽的餐廳，一口氣吃了30多隻，所以蝦料理怎麼逃的過PEKO的手掌心，這道醬燒蒜香鮮蝦上桌時蝦背上已經過特別處理，只要把蝦殼往兩邊剝就能直接品嚐裡頭的蝦肉，鮮蝦底下還有河粉與嫩豆腐，雖然口味偏台式，但PEKO好愛。

 
小品:銀鱈葡萄柚

 

說到魚，PEKO從小就只吃鱈魚、鰻魚跟鮭魚，這三種都是刺很大的那種，所以當PEKO看到餐點理有銀鱈葡萄柚，二話不說馬上欽點；銀鱈以酥炸方式烹調，肉質外酥內嫩，搭配新鮮葡萄柚盅再淋上千島醬， 真是一道讓PEKO回味無窮的佳作。

 
冰鑽:檸檬香柚

其實就是冰沙來著，還咀嚼的到柚子的屑屑，清新宜人，微酸的味道完全打中PEKO挑剔的味蕾。

 
強肴:牛肉箬竹燒

選用的是沙朗牛肉，先煎後烤，外表微焦，內層鮮嫩，建議7分熟，箬竹因底下加熱的石板會散發出獨特的清雅竹香，份量頗多，這應該來碗白飯的說，超下飯的。

 
食事:京燉牛肉手捲

以往都是先用食事再享用主餐，但其實傳統的日式料理品嚐順序，是先享用主餐再品嚐食事；京燉牛肉手捲有別於一般傳統，選用新鮮蘿美葉搭配壽司醋飯以及細火慢燉的半筋半肉，最後刷上特調醬汁，口感紮實飽嘴。

吃完鹹鹹要吃甜甜，這樣才能劃下完美的句點。

  
飲料:鼠尾草子荔香冰醋

那一粒一粒的不是常見的山粉圓，而是鼠尾草子，但口感雷同，口感酸酸甜甜好解膩，PEKO大力推薦!!

  
甘果物:紅豆提拉米蘇

本來十分期待紅豆與提拉米蘇蹦出的火花，品嚐後卻發現紅豆過於搶戲，把提拉米蘇該表現出的微苦跟奶香味都稀釋掉了，有些可惜。

 

由於「藝奇」中壢中山店位於二樓，所以特意在一樓設置了燈箱，找不到的朋友可以認燈箱呦~

 

藝奇 ikki新日本料理

http://www.ikki.com.tw/

 

 

 

 

 

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