環狀線橋和站美食推薦~重慶烤魚揚名國際，「水貨炭火烤魚」是上海最時尚的文藝烤魚品牌，去年下半年正式插旗中和中山路上，一年即躍身為中和美食之一，近期推出的麻辣小龍蝦烤魚，小龍蝦+重慶豆花烤魚的組合在重慶簡稱麻小，吃到一半還能加入清湯化身重慶豆花烤魚麻辣鍋，1爐2吃的品嚐方式特別又超有飽足感，真的好棒棒!!
★★ 2018.06.27 奇摩首頁 ★★
水貨炭火烤魚(中和店)
電話：02-2247 4567
地址：新北市中和區中山路二段317號
食記：水貨炭火烤魚-麻辣小龍蝦烤魚
營業時間：(平日)11:30~15:00 17:30~23:45(假日)11:00~15:00 17:00~23:45
「水貨炭火烤魚」位於中和中山路上，鄰近中和COSTCO，附近沒有捷運站。
《食尚玩家》、非凡新聞、愛玩客通通採訪報導過。
一踏進「水貨炭火烤魚」著實被店內藍光夜店風震了一下，感覺這裡非常適合三五好友聚餐小酌。
入坐後店員立即送上餐具以及開胃餅乾，小魚兒造型的盤子好可愛!
水貨菜單MENU
魚的種類有芙蓉魚、江團魚可選，口味也非常多，每爐皆為兩人份。
如果喜歡混搭創意口味，則可挑選鳳梨野莓烤魚、熊掌烤魚(豬肋排+烤魚)、左宗棠雞烤魚、蛤力山烤魚以及小龍蝦烤魚。
初訪或是有選擇障礙的朋友，請直接參考菜單上的烤魚熱銷排行榜或期間限定菜色，省下傷腦筋的時間比較實在。
午餐、宵夜時段原價每人288元的烤魚，優惠只要188元，中和地區的民眾跟上班族可以多加把握。
挑選完烤魚口味跟魚種後別忘了點烤魚輔菜，輔菜就是配菜的意思。
店家建議輔菜最多點四項，以確保烤魚最佳風味，大家自行斟酌選擇。
水貨炭火烤魚-麻辣小龍蝦烤魚/麻小 $488×2
炭火烤魚源自於重慶，烹調方式融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉四個步驟，使魚肉鮮美軟嫩。
麻辣小龍蝦烤魚=10隻小龍蝦+重慶豆花烤魚，份量真的很大，兩個人絕對吃不完，好佳在「水貨炭火烤魚」並無低消，多人合吃一份烤魚也沒問題。
「水貨炭火烤魚」的小龍蝦來自屏東無毒養殖場，上桌前都是活跳跳的，每隻小龍蝦皆重達2兩。
小龍蝦剝殼的正確方式是從頭和身體接縫處使其分離，然後就跟平常剝蝦一樣，小龍蝦的肉質比一般蝦子更加鮮美紮實，品嚐時別忘了沾點川味秘製辣醬-十三香。
蝦頭千萬別太快丟掉，擺在鍋裡等等還有其他用處。
芙蓉魚是無刺無鱗的高山魚，魚肉鮮嫩，吸收麻辣湯汁後香辣夠味，入口滿滿的膠原蛋白讓人吃的好過癮!!
烤魚輔菜黃金組合 $168
麻辣小龍蝦烤魚原本就配有豆花(嫩豆腐)，PEKO有再追加一份黃金組合。
黃金組合包含大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵，輔菜吸收了麻辣湯頭精華，口口香辣帶勁。
1爐2吃重慶豆花烤魚麻辣鍋
烤魚的第二波高潮來了~
加湯變成麻辣火鍋，將烤魚結合火鍋1爐2吃，一次滿足兩個願望，讓重慶炭火烤魚化身為魚火鍋的新吃法。
麻辣鍋配菜組合(2人套餐) $298
有香草豚肉山、雪花牛肉山可選擇。
PEKO認真覺得這樣的份量四個人比較剛好，算算價格一個人400有找，非常有競爭力。
第一次看到吃麻辣鍋附芝麻醬的，芝麻醬搭配香油很胖但沾肉超好吃。
拿剩下的芝麻醬拌拉麵也超搭，必吃!!必吃!!
飲酒過量，有害健康，未成年請勿飲酒!!
小龍蝦+豆花烤魚+啤酒= 冰火暢飲的快感
這句是「水貨炭火烤魚」的廣告宣傳語，想必也是店家最推薦的組合。
前陣子剛好去重慶出差，某天宵夜吃的就是重慶烤魚，實際比較後「水貨炭火烤魚」不僅重現重慶烤魚的美味，更多了1爐2吃的創意吃法，如果你無辣不歡，如果你喜歡那種麻到心坎裡的滋味，絕對要親自來這裡試試看。
水貨炭火烤魚(中和店)
電話：02-2247 4567
地址：新北市中和區中山路二段317號
食記：水貨炭火烤魚-麻辣小龍蝦烤魚
營業時間：(平日)11:30~15:00 17:30~23:45(假日)11:00~15:00 17:00~23:45
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