萬華蚵仔煎推薦這家「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」，因為太具代表性，也被萬華人暱稱為＂廣州街蚵仔煎＂；「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」最大的特色就是餅皮超級薄脆，媲美冰花煎餃，猶如肉紙，跟外面那種軟軟的麵漿皮不同，蚵仔選用東石產地直銷；2019年被韓國美食家白鍾元的《街頭美食鬥士》報導後登上國際媒體，瞬間爆紅到連觀光客都會特地來品嚐，如果有經過真的別錯過！
廣州街夜市脆皮蚵仔煎 在哪裡
「廣州街夜市香脆蚵仔煎」位於萬華廣州街，正確的位置就在PEKO的母校龍山國小旁邊，廣州街夜市行人徒步區（環河南路二段的那頭），距離大家熟悉的龍山寺、華西街夜市還有一段距離，若從捷運龍山寺站請走1號出口。
廣州街夜市香脆蚵仔煎
電話：0920 901 958
營業時間：17:30~24:30
食記：廣州街蚵仔煎
地址：台北市萬華區廣州街224號
2023年經過時發現招牌換了，不僅直接秀出創立年份，上頭還多了＂東石直銷施＂幾個大字，Google地標也更名為＂廣州街夜市脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎)＂。
白種元推薦
2019年韓國廚神白種元老師帶著韓國美食節目《街頭美食鬥士》到台灣拍攝，就來到了「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」，起初看到各家媒體整理的《街頭美食鬥士》店家資訊，PEKO覺得很納悶，因為怎麼看都在廣州街夜市裡，但全都寫華西街夜市，真的是見鬼了！
《街頭美食鬥士》節目片段中白鍾元老師在萬華有先喝苦茶跟吃豬血糕，最後才到「廣州街夜市香脆蚵仔煎」，但前面兩項不知道是哪攤??
廣州街蚵仔煎 用餐環境
可能是「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」生意太好，加上廣州街夜市攤販縮減，現在連攤位前的區域都會擺放桌椅。
原本的座位區還是一樣坐滿滿，廣州街蚵仔煎的生意其實在白老師還沒採訪前就很好，現在又更好了。
廣州街蚵仔煎菜單
雖主打東石直銷的蚵仔，但「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」也有提供壽司、蛋煎以及蝦仁煎。（更新於2024年2月）
脆皮蚵仔煎
話說煎台手一副生人勿近的樣子，PEKO不敢太靠近拍，簡單拍個兩張就乖乖回去坐好。
「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」的蚵仔煎是用自家炸的豬油來煎，粉漿下去的那瞬間ㄘㄘ作響的聲音超療癒。
被白鍾元老師欽點的脆皮蚵仔煎上桌啦～
你看看這香脆的外皮是不是在呼喚著 吃我！吃我！
這粉漿的比例不知道是怎麼調的，非常酥脆，幾乎可達＂肉紙＂的感覺。
蚵仔給的不算多也不算少，約莫是8顆左右，各個飽滿肥美，沒有腥味只有鮮味。
夾了一塊入口，「廣州街蚵仔煎」的餅皮邊邊就跟眼睛看到的一樣薄、酥、脆，中間有蚵仔跟醬汁的部分則是軟Q的口感，原以為用豬油煎會較油較膩口，但完全沒這回事，第一次吃到這麼酥脆的蚵仔煎皮，讚啦！
至於醬料的部分是以海山醬為基底，再加入花生醬調和，比起一般甜醬更有層次，再次證明韓國美食家白鍾元老師的慧眼，連介紹街邊小吃都能找到如此特別的店家。
這裡的辣椒醬不會辣，有鹹度，只能提味。
白鍾元推薦的台北美食
白鍾元老師總共報導了12家台北美食，PEKO陸續都有去品嚐，有興趣的可以點食記參考。
- 波霸珍珠奶茶
- 老順香糕餅店
- 廣州街夜市香脆蚵仔煎
- 五燈獎滷肉飯
- 台南林無刺虱目魚
- 黃家香腸
- 阿桑蚵仔麵線、佳鑫金吉檸檬
- 吳家牛肉麵
- 許仔豬腳麵線
- 葉家肉粥
- 賴記雞卷。大稻埕保安街雞卷
- 妙口四神湯
大家知道蚵仔煎是怎麼來的嗎??
聽說蚵仔煎是當年鄭成功攻臺之役時，荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起，以避免資助鄭成功，然後，鄭軍為了節約白米，於是利用當時海灘找到的牡蠣裹以番薯粉煎炸，演變成為蚵仔煎。 (取自 维基百科)
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店家/景點資訊
- 店家名稱：廣州街夜市脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎)
- 所在地址：臺灣台北市萬華區廣州街224號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-24:30
- 店家電話：0920 901 958
- 評價：★★★★★
