【萬華蚵仔煎】廣州街夜市脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎)|紅到國外的廣州街美食、龍山寺美食

萬華蚵仔煎推薦這家「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」,因為太具代表性,也被萬華人暱稱為"廣州街蚵仔煎";「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」最大的特色就是餅皮超級薄脆,媲美冰花煎餃,猶如肉紙,跟外面那種軟軟的麵漿皮不同,蚵仔選用東石產地直銷;2019年被韓國美食家白鍾元的《街頭美食鬥士》報導後登上國際媒體,瞬間爆紅到連觀光客都會特地來品嚐,如果有經過真的別錯過!

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廣州街夜市脆皮蚵仔煎 在哪裡

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廣州街夜市香脆蚵仔煎」位於萬華廣州街,正確的位置就在PEKO的母校龍山國小旁邊,廣州街夜市行人徒步區(環河南路二段的那頭),距離大家熟悉的龍山寺、華西街夜市還有一段距離,若從捷運龍山寺站請走1號出口。

廣州街夜市香脆蚵仔煎
電話:0920 901 958
營業時間:17:30~24:30
食記:廣州街蚵仔煎
地址:台北市萬華區廣州街224號

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2023年經過時發現招牌換了,不僅直接秀出創立年份,上頭還多了"東石直銷施"幾個大字,Google地標也更名為"廣州街夜市脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎)"。

白種元推薦

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2019年韓國廚神白種元老師帶著韓國美食節目《街頭美食鬥士》到台灣拍攝,就來到了「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」,起初看到各家媒體整理的《街頭美食鬥士》店家資訊,PEKO覺得很納悶,因為怎麼看都在廣州街夜市裡,但全都寫華西街夜市,真的是見鬼了!

《街頭美食鬥士》節目片段中白鍾元老師在萬華有先喝苦茶跟吃豬血糕,最後才到「廣州街夜市香脆蚵仔煎」,但前面兩項不知道是哪攤??

廣州街蚵仔煎 用餐環境

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可能是「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」生意太好,加上廣州街夜市攤販縮減,現在連攤位前的區域都會擺放桌椅。

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原本的座位區還是一樣坐滿滿,廣州街蚵仔煎的生意其實在白老師還沒採訪前就很好,現在又更好了。

廣州街蚵仔煎菜單

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雖主打東石直銷的蚵仔,但「廣州街夜市脆皮蚵仔煎」也有提供壽司、蛋煎以及蝦仁煎。(更新於2024年2月)

脆皮蚵仔煎

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話說煎台手一副生人勿近的樣子,PEKO不敢太靠近拍,簡單拍個兩張就乖乖回去坐好。

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廣州街夜市脆皮蚵仔煎」的蚵仔煎是用自家炸的豬油來煎,粉漿下去的那瞬間ㄘㄘ作響的聲音超療癒。

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被白鍾元老師欽點的脆皮蚵仔煎上桌啦~

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你看看這香脆的外皮是不是在呼喚著 吃我!吃我!

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這粉漿的比例不知道是怎麼調的,非常酥脆,幾乎可達"肉紙"的感覺。

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蚵仔給的不算多也不算少,約莫是8顆左右,各個飽滿肥美,沒有腥味只有鮮味。

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夾了一塊入口,「廣州街蚵仔煎」的餅皮邊邊就跟眼睛看到的一樣薄、酥、脆,中間有蚵仔跟醬汁的部分則是軟Q的口感,原以為用豬油煎會較油較膩口,但完全沒這回事,第一次吃到這麼酥脆的蚵仔煎皮,讚啦!

至於醬料的部分是以海山醬為基底,再加入花生醬調和,比起一般甜醬更有層次,再次證明韓國美食家白鍾元老師的慧眼,連介紹街邊小吃都能找到如此特別的店家。

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這裡的辣椒醬不會辣,有鹹度,只能提味。

白鍾元推薦的台北美食

白鍾元老師總共報導了12家台北美食,PEKO陸續都有去品嚐,有興趣的可以點食記參考。

大家知道蚵仔煎是怎麼來的嗎??

聽說蚵仔煎是當年鄭成功攻臺之役時,荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起,以避免資助鄭成功,然後,鄭軍為了節約白米,於是利用當時海灘找到的牡蠣裹以番薯粉煎炸,演變成為蚵仔煎。 (取自 维基百科)

龍山寺美食推薦

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