東勢美食推薦~「老祖早餐灌蛋餅」也被暱稱為＂兩怪灌蛋餅＂，是老字號的東勢早餐店，獨門的＂灌蛋餅＂紅遍大街小巷，是許多東勢人從小吃到大的銅板美食；「老祖早餐」除了灌蛋餅，糖酥餅PEKO也很喜歡，建議可以一起買，不要錯過!
老祖早餐灌蛋餅 在哪裡
「老祖早餐灌蛋餅」位於東勢的勢林街上，東新國小、往東勢林場旁，開業至今已超過40個年頭，現在由第二代老闆接手。
老祖早餐灌蛋餅
電話：04 2588 8425
地址：台中市東勢區勢林街245號
食記：老祖灌蛋餅
營業時間：06:30~12:00 週一、二休
PEKO是2022年12月中旬造訪「老祖早餐灌蛋餅」，沒有開放內用，只能外帶。
老祖早餐灌蛋餅菜單
「老祖早餐灌蛋餅」除了必吃的＂灌蛋餅＂，還有賣糖酥餅、燒餅油條以及豆漿、米漿、鹹豆漿。
灌蛋餅
獨特「灌蛋餅」
說到蛋餅，PEKO可是從小愛到大，手工蛋餅、麵糊蛋餅、粉漿蛋餅還是炸蛋餅通通都愛，哪裡有好吃蛋餅就往哪裡去，標準的蛋餅控。
但「老祖早餐灌蛋餅」的蛋餅很不一樣，蛋液是用灌的，蛋餅先煎後烤，沒有包什麼肉鬆、鮪魚、火腿，就是單一口味。
「老祖早餐灌蛋餅」麵糰現橄，下鍋等餅澎了，就用筷子撐開餅皮灌入蛋液，等蛋汁融合後，再放入鐵爐烘烤3~5分鐘，這個動作是為了縮油烘熟，＂灌蛋餅＂複雜厚工的程序，真的快不了，想吃真的要有耐心等，或者電話先預約。
為了吃＂灌蛋餅＂，Mika可是早上8點就先電話預約，被店員告知9點才能到現場拿，真的有誇張到。
＂灌蛋餅＂源自安徽，第一代老闆加以改良後才成了現在的＂灌蛋餅＂，外皮酥脆，帶有焦香味，口感相當厚實，完全不像是在吃蛋餅，餅皮因添加油蔥有基本鹹度，單吃也OK。
來到台中，隨處可見東泉辣椒醬，「老祖早餐灌蛋餅」也有提供，添加後蛋香、餅香以及醬香三香到位，才是在地人最推薦的吃法。
嗜辣的朋友，可以加點辣油提味。
糖酥餅
不是PEKO不拍完整樣子給你們參考，而是當PEKO再拍＂灌蛋餅＂時，一旁的Mika就已經迫不及待的吃了一口，請見諒!
「老祖早餐灌蛋餅」的糖酥餅，看起來乾乾的，肉眼看不到會流動的糖膏，還以為會踩雷，結果入口既酥脆，又十分香甜，深得PEKO的心。
燒餅
「老祖早餐灌蛋餅」的燒餅也是純手工的，一樣式兩段式烘烤。
明明「老祖早餐灌蛋餅」有賣燒餅油條，但偏偏Mika只點了燒餅XD，是說好佳在燒餅有加蔥，也有點鹹味，單吃鹹香鹹香，如果能再加個蔥蛋一定更完美。
「老祖早餐灌蛋餅」全程手工製作，加上灌蛋液以及先煎後烤的製作方式，超級吸睛，難怪能在台中東勢屹立不搖四十多年，沒吃過的真的可以跑一趟來嚐鮮！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：老祖早餐灌蛋餅
- 所在地址：臺灣台中市東勢區勢林街245號
- 營業時間：日 三 四 五 六 06:25-11:00
- 店家電話：04 2588 8425
- 評價：★★★
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