東勢美食推薦~「老祖早餐灌蛋餅」也被暱稱為"兩怪灌蛋餅",是老字號的東勢早餐店,獨門的"灌蛋餅"紅遍大街小巷,是許多東勢人從小吃到大的銅板美食;「老祖早餐」除了灌蛋餅,糖酥餅PEKO也很喜歡,建議可以一起買,不要錯過!
老祖早餐灌蛋餅 在哪裡
「老祖早餐灌蛋餅」位於東勢的勢林街上,東新國小、往東勢林場旁,開業至今已超過40個年頭,現在由第二代老闆接手。
老祖早餐灌蛋餅
電話:04 2588 8425
地址:台中市東勢區勢林街245號
食記:老祖灌蛋餅
營業時間:06:30~12:00 週一、二休
PEKO是2022年12月中旬造訪「老祖早餐灌蛋餅」,沒有開放內用,只能外帶。
老祖早餐灌蛋餅菜單
「老祖早餐灌蛋餅」除了必吃的"灌蛋餅",還有賣糖酥餅、燒餅油條以及豆漿、米漿、鹹豆漿。
灌蛋餅
獨特「灌蛋餅」
說到蛋餅,PEKO可是從小愛到大,手工蛋餅、麵糊蛋餅、粉漿蛋餅還是炸蛋餅通通都愛,哪裡有好吃蛋餅就往哪裡去,標準的蛋餅控。
但「老祖早餐灌蛋餅」的蛋餅很不一樣,蛋液是用灌的,蛋餅先煎後烤,沒有包什麼肉鬆、鮪魚、火腿,就是單一口味。
「老祖早餐灌蛋餅」麵糰現橄,下鍋等餅澎了,就用筷子撐開餅皮灌入蛋液,等蛋汁融合後,再放入鐵爐烘烤3~5分鐘,這個動作是為了縮油烘熟,"灌蛋餅"複雜厚工的程序,真的快不了,想吃真的要有耐心等,或者電話先預約。
為了吃"灌蛋餅",Mika可是早上8點就先電話預約,被店員告知9點才能到現場拿,真的有誇張到。
"灌蛋餅"源自安徽,第一代老闆加以改良後才成了現在的"灌蛋餅",外皮酥脆,帶有焦香味,口感相當厚實,完全不像是在吃蛋餅,餅皮因添加油蔥有基本鹹度,單吃也OK。
來到台中,隨處可見東泉辣椒醬,「老祖早餐灌蛋餅」也有提供,添加後蛋香、餅香以及醬香三香到位,才是在地人最推薦的吃法。
嗜辣的朋友,可以加點辣油提味。
糖酥餅
不是PEKO不拍完整樣子給你們參考,而是當PEKO再拍"灌蛋餅"時,一旁的Mika就已經迫不及待的吃了一口,請見諒!
「老祖早餐灌蛋餅」的糖酥餅,看起來乾乾的,肉眼看不到會流動的糖膏,還以為會踩雷,結果入口既酥脆,又十分香甜,深得PEKO的心。
燒餅
「老祖早餐灌蛋餅」的燒餅也是純手工的,一樣式兩段式烘烤。
明明「老祖早餐灌蛋餅」有賣燒餅油條,但偏偏Mika只點了燒餅XD,是說好佳在燒餅有加蔥,也有點鹹味,單吃鹹香鹹香,如果能再加個蔥蛋一定更完美。
「老祖早餐灌蛋餅」全程手工製作,加上灌蛋液以及先煎後烤的製作方式,超級吸睛,難怪能在台中東勢屹立不搖四十多年,沒吃過的真的可以跑一趟來嚐鮮!
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店家/景點資訊
- 店家名稱:老祖早餐灌蛋餅
- 所在地址:臺灣台中市東勢區勢林街245號
- 營業時間:日 三 四 五 六 06:25-11:00
- 店家電話:04 2588 8425
- 評價:★★★
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