說到永安市場美食，絕對不能漏掉這間天天排隊的「永和專業滷味」！這家小有名氣的永和滷味，每天只營業短短2.5小時，還沒開攤就能看到滿滿人潮等候。不同於一般加熱滷味，「永和專業滷味」賣的是冰冰涼涼的冷滷味，口感更清爽，特別適合買回家配劇或小酌。無論是脆腸、豬耳朵還是週五限定的鴨舌，樣樣都是真材實料，難怪會被許多在地人列入永和滷味推薦清單。
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永和專業滷味 在哪裡
「永和專業滷味」在中永和地區總共有四個攤位，PEKO這回造訪的是位於永和中和路的巷子裡的這攤，，鄰近捷運永安市場站，步行約3分鐘即可抵達。雖然攤位隱身在巷弄裡，但人潮早就成了最佳地標。營業時間表定 17:30開賣，但常常還沒開攤就有人在排隊，想吃建議提早來卡位。
永和專業滷味
地址：新北市永和區中和路475號
營業時間：17:30~20:00
固定公休：週日
食記：【永安市場美食】永和專業滷味｜一天只賣2.5小時的永和冷滷味推薦
你喜歡冷滷味還是加熱滷味？
PEKO自己是偏愛冷滷味多一點，而「永和專業滷味」賣的就是冷滷味來著。
「永和專業滷味」的滷味櫃裡裝了滿滿的滷味，然後都是一袋一袋的，選擇頗多。
永和專業滷味菜單
「永和專業滷味」原本沒有公開菜單，讓許多客人點餐時有點困惑。現在攤位已經貼出價目表，方便大家參考。品項相當多元，從經典的豬耳朵、脆腸、甜不辣到米血糕都有，如果你愛吃鴨舌，記得要星期五來，因為鴨舌是週五限定商品哦！價位落在 20～60 元之間，非常親民，難怪常常一買就是滿滿一袋。
男老闆負責分切食材，女老闆負責點餐和結帳，兩位老闆手腳利落，動作飛快。
永和專業滷味推薦
一般滷味店都是把所有滷味裝在一起，而「永和專業滷味」則是分開裝，PEKO買了脆腸（55元）、豬耳朵（50元）、甜不辣（ 25元/3片）、豬血糕（20元）、鴨舌（15元/支），總計165元。
脆腸
「永和專業滷味」的脆腸滷的很入味，口感微Q偏軟，很好咀嚼，買脆腸還會給酸菜，酸菜調味不會過重，口感清脆，跟脆腸超搭。
豬耳朵
據說豬耳朵是限量的，晚來就買不到，筋多脆口，PEKO超愛，激推！
鴨舌
週五限定！鴨舌雖然沒有去除喉管，但處理的很乾淨，沒有腥味雜味，入口Q脆，確實美味。
甜不辣、豬血糕
這兩款是PEKO吃冷滷味的標配，「永和專業滷味」的米血、甜不辣口感都走Q軟路線，但甜不辣不太入味，需要靠辣醬提味，有點可惜！
辣椒醬很辣很夠味，本想跟老闆娘拿兩包，竟然被告知因點餐金額不足，只能提供1包，但可加價購買，1包5元，可見其珍貴性！
「永和專業滷味」不只是永安市場美食代表，更是許多在地人心目中無可取代的永和滷味。雖然每天只營業短短 2.5 小時，卻能吸引絡繹不絕的人潮，可見這份冷滷味有多受歡迎。不管你是想找宵夜點心，還是下班後的小酌下酒菜，這裡都能滿足。尤其是限量的豬耳朵與週五限定鴨舌，更是讓人一試成主顧。下次如果你也想吃點特別的永和美食，不妨來「永和專業滷味」看看，記得提早到，不然很可能撲空！快揪你想一起去的那位朋友吧！
永和專業滷味
地址：新北市永和區中和路475號
營業時間：17:30~20:00 週日休
食記：【永安市場美食】永和專業滷味｜一天只賣2.5小時的永和冷滷味推薦
永和專業滷味
地址：新北市永和區永貞路312號
營業時間：18:30–21:00 週日休
永和專業滷味-民生路
地址：新北市永和區民生路24號
營業時間：17:20–22:00 週日休
永和專業滷味（安平店）
電話： 0970 240 073
地址： 新北市中和區安平路86號
營業時間： 17:00~20:30 週日休
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店家/景點資訊
- 店家名稱：永和專業滷味
- 所在地址：臺灣新北市永和區中和路475號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 17:30-20:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★
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