【三峽蛋餅】在心蛋餅舖。紅到國外的格紋蛋餅|三峽必吃美食、三峽粉漿蛋餅推薦

傳統蛋餅吃膩了嗎?「在心蛋餅舖」推薦給你,這間三峽蛋餅網評4.5顆星,特製的格紋蛋餅格子蛋餅)還紅到國外去,堪稱是人氣最夯的三峽美食之一,加上鄰近三峽台北大學,深受北大學生喜愛;如果有到三峽來,別再只到三峽老街覓食,其實北大商圈美食也不少,而且很多都十分有特色哦!

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在心蛋餅舖 在哪裡

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在心蛋餅鋪」開業三年多,早期只是路邊攤位,現在則有了擋風遮雨的店面,小店位於三峽國際一街,北大商場一樓,三峽台北大學附近。

在心蛋餅舖
電話:無
店址:新北市三峽區國際一街21號
食記:在心蛋餅
營業時間:07:00~13:30 週一休
官方Line:@872vvutc

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在心蛋餅鋪」店主是一對年輕夫妻,老闆幫客人製作蛋餅時,身上還背著女兒,看起來就是好爸爸的樣子。

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蛋餅是台灣的國民美食,到處都有,台灣人熱愛蛋餅的程度真的讓人難以想像。

在心蛋餅鋪」的蛋餅有別於傳統的圓形蛋餅皮,而是使用特殊器具讓麵粉+水混和成的粉漿,在煎台上成了有如英國Burberry經典招牌的格紋蛋餅

在心蛋餅舖菜單

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在心蛋餅鋪」整間店就只賣格紋蛋餅跟豆漿,然後格紋蛋餅一份70元,會這麼貴是因為現在沒有賣單純的蛋餅,基本版就是蛋餅飯,不要加飯可以換豆腐或海苔,基本就是70元,想吃巧的請點海苔蛋餅,想吃飽的就點蛋餅飯,想全制霸的也沒問題,但一份蛋餅直接飆升到100元,應該沒幾個人會想這樣點吧!

格紋蛋餅 製作過程

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當格紋狀的粉漿餅皮成型後,老闆就會打上兩顆蛋,「在心蛋餅鋪」是雙蛋蛋餅來著,簡簡單單卻營養滿分!

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接著把蛋抹開,再灑些九層塔,標準的古早味蛋餅組合,只是換成了格紋造型的蛋餅皮,真的很佩服老闆的創意。

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老闆將蛋餅煎到兩面金黃就會就會交給闆娘刷醬和加飯(記得加辣!加辣!加辣!)

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接著放上蔥油飯或海苔、豆腐

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對摺再對摺,「在心蛋餅鋪」的蛋餅飯就大功告成,從側面就看得出非常厚實。

在心蛋餅舖格紋蛋餅

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PEKO點了兩份,蛋餅飯跟海苔蛋餅各一。

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蛋餅飯

拿在手中真的是沉甸甸,大口咬下九層塔香、蛋香滿溢口中,本以為是一般油飯,後來才知道是蔥油飯,拌入紅蔥頭製成的油蔥醬讓米飯多了股鹹香味,米飯軟硬適中,飽嘴感100分,刷醬的部分,則是比較傳統的味道,加辣會更有層次。

說穿了「在心蛋餅鋪」的格紋蛋餅就是舊油裝新瓶,老屋拉皮的感覺,雖有著新穎的造型,卻是傳統的古早味。

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海苔蛋餅

說實話如果「在心蛋餅鋪」有賣純蛋餅,PEKO絕對會更喜歡純蛋餅,吃習慣傳統九層塔蛋餅的味道,加了海苔總覺得哪裡怪怪的,很不習慣。

格紋蛋餅好吃嗎

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"外表最華麗、組合最台味"的創意蛋餅

格紋蛋餅雖然好吃,但噱頭絕對勝過味道,尤其當咬下第一口的時候,腦袋絕對會冒出"就是九層塔蛋餅"的念頭,只是外觀換成了格紋,一份70元也確實貴了點,PEKO覺得海苔蛋餅賣50元比較剛好,不過,打破傳統框架,圖個新鮮OK啦!

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:在心蛋餅舖
  • 所在地址:臺灣新北市三峽區國際一街21號【 位於北大商場 】
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 07:00-13:30
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★


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