「知日石磨腸粉」是PEKO最近新發現的板橋腸粉店，腸粉用的米漿還是石磨機磨出來的，感受的到甜甜的米香味；初訪「知日石磨腸粉」不知道要點甚麼，就點手剝鮮蝦腸粉，蝦子不只新鮮，個頭也不小，嫩中帶點Q的腸粉搭配上老闆熬的醬汁跟香麻辣醬，讓PEKO姊妹倆吃完立刻點頭微笑，愛吃腸粉的可以嚐嚐！
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文章重點導覽
知日石磨腸粉 在哪裡
「知日石磨腸粉」是開幕半年左右的板橋腸粉店，PEKO是某次騎車經過才發現地，小店就位於板橋莒光路的巷子裡，莒光路消防局對面，鄰近捷運新埔站，出站後步行10分鐘，即可抵達。
知日石磨腸粉
電話：02 22540901
地址：新北市板橋區莒光路165巷8號
營業時間：11:00~15:00 17:00~20:00 週二休
食記：【板橋腸粉】知日石磨腸粉，手剝鮮蝦腸粉鮮甜Q彈｜莒光路美食推薦（菜單）
一踏進店裡就看到老闆在裊裊白煙中製作腸粉的身影
「知日石磨腸粉」的鮮蝦都是每日新鮮手剝的，非泡藥水的磷酸鹽蝦仁，PEKO來的當下還看到老闆娘正在剝蝦、挑蝦腸。
內用環境很乾淨，5張雙人桌有一定的距離，寬敞不擁擠。
知日石磨腸粉菜單
「知日石磨腸粉」有固定搭配好的12種口味，如果想要吃得更豐盛些，可以再加價加料，或加39元升級套餐（小菜＋飲料）。
蒸製腸粉的米漿是用每日用石磨機磨出來的，淋醬也是每日熬煮。
知日石磨腸粉推薦
手剝鮮蝦腸粉
衝著菜單上＂手剝鮮蝦＂4個字就讓PEKO毫無其他想法，立刻鎖定「知日石磨腸粉」的手剝鮮蝦腸粉，腸粉的內餡除了5隻手剝鮮蝦，還有豬絞肉、雞蛋跟福山萵苣。
腸粉皮白嫩細緻，口感嫩中帶點Q，入口還能感受到甜甜的米香，搭配老闆每日熬煮的淋醬跟香麻辣醬，出乎意料好吃。
＂手剝鮮蝦＂個頭不小，新鮮度100分，搭配軟嫩的腸粉、豬絞肉、雞蛋、福山萵苣一起入口，讓人飽嘴又滿足！
知日石磨腸粉外送
「知日石磨腸粉」除了有配合UberEats外送，達到一定金額，也有專人外送，滿600元就免運，懶得出門的朋友可以參考。
知日石磨腸粉
電話：02 22540901
地址：新北市板橋區莒光路165巷8號
營業時間：11:00~15:00 17:00~20:00 週二休
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