【西門町美食】龍記搶鍋麵,超過40年的台北熗鍋麵,衡陽路美食推薦

衡陽路美食吃什麼?開業超過40年的「龍記搶鍋麵」推薦給你,先爆炒再悶煮的搶鍋麵(熗鍋麵),湯頭鮮甜,濃郁又不膩,加上蒜蓉、辣油,瞬間從奶油小生蛻變成肌肉壯男,滋味大大升級,「龍記搶鍋麵」真的太香了,絕對是不能錯過的西門町美食之一。

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龍記搶鍋麵 在哪裡

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龍記搶鍋麵」位於衡陽路的巷子裡,是開業超過40年的西門町美食,有兩個入口,絕大多數的人會從桃源街走進來,但也有很多老客人會走衡陽街84/86號中間的窄巷(摸乳巷)過去,這裡鄰近捷運西門站4號口,出站後步行約4分鐘;這個區域是在地上班族的午餐一級戰區,除了「龍記搶鍋麵」,還老王記牛肉麵李媽媽麵館三味香麵店三味麵食趙記菜肉餛飩等美食。

龍記搶鍋麵
電話:02 2382 2057
地址:台北市中正區衡陽路84巷5號
營業時間 :10:30~13:40 16:30~19:20
固定公休:星期六、星期日
食記:【西門町美食】龍記搶鍋麵,超過40年的台北熗鍋麵,衡陽路美食推薦

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平日下午五點多來用餐, 本以為會沒甚麼人,但這裡的兩位師傅早已大火開工。

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搶鍋麵是什麼?

「搶鍋麵」實應作「熗鍋麵」,是中式料理中的一種烹飪方法,源自大陸北方的傳統家常麵食,料理時用爆炒食材,再用小火悶煮,使其滋味融合。

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龍記搶鍋麵」至今仍保留隔板,重點不是為了應該防疫,感覺是為了將四人桌拆成兩個兩人座,好容納更多的用餐客人。

龍記搶鍋麵菜單

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龍記搶鍋麵」沒有紙本菜單,主食只有芙蓉麵與肉絲麵,想吃什麼直接跟店員說就OK,兩款麵基底是相同的,差別只在一個是放肉絲,一個放肉醬(芙蓉麵),感覺兩種口味應該差不多。

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小菜自取,品項選擇不少,有涼拌黃瓜、酥脆小魚、辣炒豆干、人氣滷豆皮、高纖滷海帶以及香滷豬腳,除了豬腳是60元,其餘都是25元。

龍記搶鍋麵推薦

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搶鍋肉絲麵

上桌就超級香,除了上頭的肉絲,配菜還有番茄與高麗菜、雞蛋,經過爆炒悶煮後,湯頭清甜中帶有鍋氣,濃而不膩,看似平凡無奇,卻讓人喝到不想放下湯匙,後來看到介紹才知道,湯頭之所以厲害是因為光熬煮就6小時,麵條用的是北方麵條(白麵),還蠻有咬勁的,PEKO非常喜歡。

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龍記搶鍋麵」雖然原味湯頭就很優秀,但店員推薦加上蒜蓉跟辣油的進階吃法,PEKO一開始只先加了一小匙蒜蓉,一喝眼睛都亮了,味蕾整個被打開,立馬再追加一大匙蒜蓉,簡直就是奶油小生蛻變成肌肉壯男,滋味大大升級,太過癮了,甚至有網友開玩笑說,加上蒜蓉的湯頭,連吸血鬼遇見了都怕,哈哈XD

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:龍記搶鍋麵
  • 所在地址:臺灣台北市中正區衡陽路84巷5號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:30-19:20
  • 店家電話:02 2382 2057
  • 評價:★★★★★


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