衡陽路美食吃什麼?開業超過40年的「龍記搶鍋麵」推薦給你,先爆炒再悶煮的搶鍋麵(熗鍋麵),湯頭鮮甜,濃郁又不膩,加上蒜蓉、辣油,瞬間從奶油小生蛻變成肌肉壯男,滋味大大升級,「龍記搶鍋麵」真的太香了,絕對是不能錯過的西門町美食之一。
龍記搶鍋麵 在哪裡
「龍記搶鍋麵」位於衡陽路的巷子裡,是開業超過40年的西門町美食,有兩個入口,絕大多數的人會從桃源街走進來,但也有很多老客人會走衡陽街84/86號中間的窄巷(摸乳巷)過去,這裡鄰近捷運西門站4號口,出站後步行約4分鐘;這個區域是在地上班族的午餐一級戰區,除了「龍記搶鍋麵」,還有老王記牛肉麵、李媽媽麵館、三味香麵店、三味麵食、趙記菜肉餛飩等美食。
龍記搶鍋麵
電話:02 2382 2057
地址:台北市中正區衡陽路84巷5號
營業時間 :10:30~13:40 16:30~19:20
固定公休:星期六、星期日
食記:【西門町美食】龍記搶鍋麵,超過40年的台北熗鍋麵,衡陽路美食推薦
平日下午五點多來用餐, 本以為會沒甚麼人,但這裡的兩位師傅早已大火開工。
搶鍋麵是什麼?
「搶鍋麵」實應作「熗鍋麵」,是中式料理中的一種烹飪方法,源自大陸北方的傳統家常麵食,料理時用爆炒食材,再用小火悶煮,使其滋味融合。
「龍記搶鍋麵」至今仍保留隔板,重點不是為了應該防疫,感覺是為了將四人桌拆成兩個兩人座,好容納更多的用餐客人。
龍記搶鍋麵菜單
「龍記搶鍋麵」沒有紙本菜單,主食只有芙蓉麵與肉絲麵,想吃什麼直接跟店員說就OK,兩款麵基底是相同的,差別只在一個是放肉絲,一個放肉醬(芙蓉麵),感覺兩種口味應該差不多。
小菜自取,品項選擇不少,有涼拌黃瓜、酥脆小魚、辣炒豆干、人氣滷豆皮、高纖滷海帶以及香滷豬腳,除了豬腳是60元,其餘都是25元。
龍記搶鍋麵推薦
搶鍋肉絲麵
上桌就超級香,除了上頭的肉絲,配菜還有番茄與高麗菜、雞蛋,經過爆炒悶煮後,湯頭清甜中帶有鍋氣,濃而不膩,看似平凡無奇,卻讓人喝到不想放下湯匙,後來看到介紹才知道,湯頭之所以厲害是因為光熬煮就6小時,麵條用的是北方麵條(白麵),還蠻有咬勁的,PEKO非常喜歡。
「龍記搶鍋麵」雖然原味湯頭就很優秀,但店員推薦加上蒜蓉跟辣油的進階吃法,PEKO一開始只先加了一小匙蒜蓉,一喝眼睛都亮了,味蕾整個被打開,立馬再追加一大匙蒜蓉,簡直就是奶油小生蛻變成肌肉壯男,滋味大大升級,太過癮了,甚至有網友開玩笑說,加上蒜蓉的湯頭,連吸血鬼遇見了都怕,哈哈XD
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店家/景點資訊
- 店家名稱:龍記搶鍋麵
- 所在地址:臺灣台北市中正區衡陽路84巷5號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:30-19:20
- 店家電話:02 2382 2057
- 評價:★★★★★
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