鬍鬚張魯肉飯｜鬍鬚張便當竟然只要85元！四神湯還超強（菜單）

說到台灣最具代表性的國民美食，大家一定會先想到「鬍鬚張魯肉飯」！它不只是台灣魯肉飯界的龍頭，更是連外國觀光客都指名要吃的品牌 。雖然常被說價格偏高，但PEKO這次發現外帶的鬍鬚張便當竟然只要85元 。這篇除了幫大家更新2026年鬍鬚張菜單，還要推薦內行人才知道的必點品項，完全不輸專賣店哦！

鬍鬚張魯肉飯 在哪裡

「鬍鬚張魯肉飯」創立於1960年，最早是從雙連市場的路邊攤起家，如今全台已有七十多家分店，連日本石川縣都有據點，真的可以說是魯肉飯界的傳奇 。PEKO這次造訪的是位於台北寧夏夜市裡的「美食文化館」，這裡又被稱為旗艦店，鄰近捷運雙連站，出站後步行約10分鐘即可抵達 。想了解店家歷史或是帶外國朋友來朝聖，這間店絕對是首選 。

鬍鬚張魯肉飯(美食文化館)  FB
電話：02 2558 9489
地址：台北市大同區寧夏路54號
營業時間：10:30~24:00
外送：UberEats、foodpanda熊貓外送
食記：鬍鬚張魯肉飯｜鬍鬚張便當竟然只要85元！四神湯還超強（菜單）

現在人力吃緊，不少店家都增設自助點餐機，「鬍鬚張」也不例外，且支付方式多元友善，悠遊卡、LINE Pay、信用卡、悠遊付、台灣Pay、現金、臨櫃結帳都可以，還提供發票載具，內用直接掃碼點餐也很方便。

鬍鬚張旗艦店 內用環境

走進「鬍鬚張」店裡，你會覺得這裡很不像是傳統小吃店，燈光明亮、用餐環境衛生乾淨，完全顛覆大家對魯肉飯路邊攤的印象 。時不時還會看到一群國外遊客帶著觀光書來朝聖，妥妥的美食外交來著。

因為客層很廣，店內貼心提供了兒童座椅，就算是帶小小孩來的家庭客也能安心用餐 。

位於寧夏夜市的這間美食文化館，牆上還有許多歷史痕跡與「鬍鬚張」創辦人張炎泉先生的照片，是個可以邊吃美食邊了解歷史的複合式空間 。

鬍鬚張菜單

鬍鬚張菜單品項相當豐富，除了鎮店之寶魯肉飯，還有雞肉飯、各種肉品、湯品、小菜以及套餐 。雖然價位比一般小店稍貴，但品質相對穩定，而且「鬍鬚張」可是一間漲價絕對會上新聞的指標店家呢 ！（菜單更新：2026年1月）

外帶部分，「鬍鬚張」也有提供現做便當，每款便當上還會貼心標示熱量，跟旗下的健康餐盒品牌京簡康一樣細心 。

如果有帶國外朋友來，店員也能提供外語菜單，不用擔心翻譯問題 。

鬍鬚張推薦

前陣子新聞報導鬍鬚張魯肉飯漲到71元，嚇壞了不少人，後來才澄清，媒體報導71元的產品是「飄香飯」，含有現炒青菜、筍絲魯、奈良瓜、半顆魯蛋(鴨蛋)。

鬍鬚張便當最低只要85元

這回不內用，來分享外帶的鬍鬚張便當，然後意外發現最便宜的便當竟然只要85元，比預期中還便宜。

唐山里肌便當
本以為魯肉飯便當會是最多人點的，結果一問才知道，鬍鬚張便當的長年熱銷冠軍人氣王竟然是「唐山里肌便當」 ！這款便當的主角里肌排骨，選用偏瘦的里肌肉搭配獨家調味，再以薄漿手法裹覆後油炸 。光看那金黃的色澤就讓人很有食慾，大口咬下發現完全無骨，口感軟嫩、瘦而不柴，非常適合老人家跟小孩食用 。除了主菜，便當裡還有五款配菜，其中更包含了鮮蒜香腸跟雞捲，這樣豐富的內容，難怪會成為人氣王 。

魯肉飯便當
「鬍鬚張」之所以能成為台灣連鎖店的代表品牌，魯肉飯絕對是大功臣，獨門的醬汁鹹香濃郁，入口沒有一點油膩感，再搭配煮到粒粒分明的噴香米飯，久久沒吃還會有點想念。

如果你是標準的肉控，PEKO強力推薦直接點「魯肉飯便當」+「香酥雞腿」的組合 ！「鬍鬚張」的雞腿是現點現炸的，還會另外裝在紙袋裡，PEKO這次刻意請店員不要切，結果放了半小時竟然還有雞汁，香酥雞腿個頭大、皮薄肉嫩又多汁，喜歡大口吃肉的朋友絕對必點 ！

 

蹄膀便當
喜歡吃肥嫩口感的朋友，絕對不能錯過這款「蹄膀便當」。蹄膀也就是我們常說的「腿庫」，這部位的特色就是肉多骨少、油脂豐厚 。滷得入味的蹄膀，既吃得到ＱＱ彈牙的豬皮，同時也能吃到紮實的瘦肉，肥而不膩的口感令人回味無窮 。

分享完主食，現在來看看鬍鬚張便當的配菜，五款配菜會不定期變換，這天除了現炒的三款配菜，還有鮮蒜香腸跟雞捲，配菜調味都不重，沒有一般便當菜常見的油膩感，吃起來相當清爽，剛好可以平衡蹄膀的濃郁風味，整體搭配給過 ！

吃魯肉飯你最常點甚麼小菜，PEKO最常點的就是滷蛋，「鬍鬚張」的滷蛋不是雞蛋，而是蛋香更加濃郁的安心鴨蛋，單吃或把蛋黃挖出來拌飯都不錯。（盛裝器皿是自己的）

「鬍鬚張」的筍絲魯雖然入味，但仍吃得到筍絲的鮮甜，滑潤不澀口，而且完全不油膩，妥妥的白飯小偷來著，超級下飯！（盛裝器皿是自己的）

PEKO沒注意到便當裡本來就有鮮蒜香腸，又點了一份，「鬍鬚張」的香腸肥瘦比例適中，蒜香味很有感。（盛裝器皿是自己的）

香酥炸雞是「鬍鬚張」比較近期才推出的，以前沒看過，有鹽酥雞的感覺，去骨雞胸肉有先醃製，口感外酥內嫩，有附一包椒麻醬，但PEKO吃完後才發現它，可惜！（盛裝器皿是自己的）

原盅苦瓜排骨湯
這碗湯的地位跟魯肉飯差不多，是很多老客人的愛，陳媽媽也非常喜歡，精燉後的白玉苦瓜，苦中帶有甘甜味，排骨增加湯的鮮味，喝起來苦甘苦甘的。

干貝蕈菇龍髓湯
這好像是PEKO第一次吃龍髓（龍髓），一頭豬只有一條龍骨髓，十分珍貴，龍髓口感滑嫩，沒有腥味，有人說吃起來像豆腐，但PEKO覺得更像杏仁，搭配珠貝、蕈菇，清甜不膩。

原盅四神湯
說來也好笑，明明從小吃到大，PEKO到現在才知道「鬍鬚張」竟然有賣四神湯 。這碗原盅四神湯雖然外帶的碗看起來不大，但湯匙一撈下去料超級多，隨便撈都是滿滿的豬小腸、薏仁、蓮子跟山藥 。湯頭喝起來有淡淡的當歸味，也加了些許藥酒提香，口味真的完全不輸給外面的四神湯專賣店 。如果你喝膩了排骨湯，下次來到「鬍鬚張」強烈建議試試看這碗，絕對會讓你感到驚艷，是隱藏版的美味選擇 。

「鬍鬚張魯肉飯」能成為台灣連鎖店的代表品牌真的不是沒有原因，雖然大家常討論它的價格，但實際吃過鬍鬚張便當後，發現最低只要85元就能吃到品質穩定的餐點，其實比預期中划算很多 。無論是經典的魯肉飯、現炸多汁的香酥雞腿，還是讓人驚喜的四神湯，都表現得可圈可點 。加上寧夏夜市這間旗艦店環境舒適，又充滿歷史文化底蘊，真的很適合帶外國朋友或家人來用餐。下次經過，別再猶豫了，進去點一份回味一下這經典的台灣味吧！

鬍鬚張魯肉飯(美食文化館)  FB
電話：02 2558 9489
地址：台北市大同區寧夏路54號
營業時間：10:30~24:00
外送：UberEats、foodpanda熊貓外送
食記：鬍鬚張魯肉飯｜鬍鬚張便當竟然只要85元！四神湯還超強（菜單）

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