2026年菜推薦｜鬍鬚張年菜9道直接上桌！除夕夜懶人圍爐救星

說到 2026年菜推薦，如果你不想年前擠市場、不想除夕在廚房爆汗，那真的可以把目光放在「鬍鬚張年菜」。你我耳熟能詳的「鬍鬚張」直接把經典台味變成年菜組，簡單加熱就能輕鬆上桌。實際開箱後，只能說這組在份量、口味跟便利度上都很有說服力，難怪網路上的鬍鬚張年菜評價一直這麼高。

2026鬍鬚張年菜組

年菜組合從3件組、5件組、7件組到9件組都有提供，小家庭也可直接購買年菜單品。

鬍鬚張年菜主要品項
御膳蔘棗烏雞全雞、香菇剝皮辣椒全雞、白玉獅子頭、富貴蹄膀、豬腳、鮮蒜香腸、御品珠貝佛跳牆、石板鹹豬肉、珠貝櫻花蝦油飯

馬上發財富滿堂9件組

PEKO 開箱的是【馬上發財富滿堂9件組】，內容超級豐富，從主菜、湯品、主食到飯後甜點通通包辦。組合內容包含了香菇剝皮辣椒全雞、御品珠貝佛跳牆、石板鹹豬肉、富貴蹄膀、珠貝櫻花蝦油飯、豬腳、鮮蒜香腸、白玉獅子頭以及冰糖銀耳露，還霸氣附送三個保溫保冷袋 。

全部冷凍配送，前一天退冰、當天照說明加熱就好，對上班族、小家庭或想讓長輩輕鬆過年的人來說，鬍鬚張年菜真的是救星，簡單幾個步驟就能還原老店的原汁原味！

香菇剝皮辣椒全雞
過年圍爐絕對少不了一鍋象徵「起家」的全雞湯。這道使用的是台灣香菇搭配不加防腐劑的剝皮辣椒 ，湯頭喝起來不是那種刺激的死辣，而是香甜中帶著微辣的迷人尾韻，是那種會讓身體暖起來的舒服滋味。

雞肉燉到軟嫩但不爛，撈起來還保有口感，冷冷的除夕夜來一碗，暖胃又暖心，喝了一碗真的會忍不住再來一碗。

御品珠貝佛跳牆
過年怎能少了佛跳牆！這鍋真的很猛，隨便一撈都是料，包含香菇、芋頭、栗子、豬肚、豬腳、排骨酥、鳥蛋等12種食材 。湯頭濃郁鮮美，喝得出滿滿的精華，滋味一級棒。總淨重達 1900g，份量大到一鍋可以吃好幾餐，6～8 人共享完全沒問題，絕對是整桌年菜的靈魂角色。

富貴蹄膀
這道PEKO直接封它為白飯小偷！不是切片，是一整顆前腿蹄膀本尊霸氣上桌，份量十分驚人 ！外皮滷到油亮發光，Q 彈有感，用筷子一夾就知道膠質滿滿。底下鋪的滷筍絲超加分，吸滿醬汁後配飯直接失控，這道端出來真的很有「年菜場面」。

白玉獅子頭
「鬍鬚張」的獅子頭肥瘦比例抓得剛剛好，口感鬆軟細緻，完全不會乾柴 。搭配燉到軟爛的大白菜，湯汁整個吸進肉裡，咬下去還會微微噴汁。這道建議用電鍋蒸熱，白菜會更軟爛入味喔！

豬腳
如果你愛啃骨邊肉，這道絕對必吃。「鬍鬚張」選用的是豬蹄部位，膠質豐富、口感彈 Q 。吃起來皮香不膩、滑順不黏嘴，超級涮嘴！醬汁濃郁卻不死鹹。單吃就很過癮，想吃更澎湃一點，自己再煮點麵線搭配，幸福感直接拉滿。

珠貝櫻花蝦油飯
用料完全不手軟，珠貝、櫻花蝦、金鉤蝦鋪好鋪滿。建議一定要用電鍋蒸，口感會更軟糯。挖的時候記得從上到下，把配料跟油飯一起入口，層次感直接拉滿，重口味的人加點甜辣醬，味道會更上一層樓 。

石板鹹豬肉
這道是PEKO私心第一名。三層肉肥瘦比例漂亮，煎到外皮微酥，切片後鹹香直接炸開。搭九層塔或蒜苗一起吃根本犯規，下酒、配飯都強到不行，好吃到會想平常就囤幾包在冷凍庫。

鮮蒜香腸
雖說香腸是平常就會出現的家常菜，但過年也一樣少不了，【馬上發財富滿堂9件組】直接給了 10 條鮮蒜香腸 。PEKO的習慣是先蒸再煎，外皮微焦、裡面肉汁鎖好鎖滿。肥瘦比例適中，蒜香很明顯，不用再配蒜就夠味，涮嘴程度一流，很容易一不小心就少好幾條。

冰糖銀耳露
大魚大肉後來一碗剛剛好。拆袋就能直接吃，白木耳燉到滑順，搭配枸杞跟冰糖，甜而不膩、滿滿膠質感。飯後解膩、下午當甜點都適合，是一道老少咸宜的養生系甜品。

保溫保冷袋
只要訂購多件組年菜就會送，【馬上發財富滿堂9件組】直接送了 3 個 ，厚實又耐用，陳媽媽看到超開心。裝冷凍、逛賣場、外出野餐都很實用，這個贈品是真的會被留下來繼續用，不是那種拿到就被冷落的配件，實用度100分 。

把時間留給家人，美味交給鬍鬚張！

整組吃下來，只能說「鬍鬚張年菜」真的很懂過年大家要的是什麼：不用忙、不用備料、端得出場面、全家都吃得開心。從佛跳牆、蹄膀這種硬菜，到油飯、甜湯一次包好，份量也很有誠意。對 PEKO 來說，這種老品牌加上穩定口味，就是過年最安心的存在。如果你正在找不踩雷的 2026年菜推薦，閉眼下訂就對了，端上桌絕對有面子，2026年菜入手絕不會出錯的選擇！

鬍鬚張
官網：https://www.fmsc.com.tw/
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