板橋無菜單料理你吃哪一間?網評4.9星的「明水然樂」推薦給你,這是一間預約制的板橋鐵板燒,主打頂級日式無菜單鐵板燒,也是網路溫度計"2024十大高CP值無菜單鐵板燒"冠軍,目前全台共有8間店;「明水然樂」的個人套餐有14道料理,活龍蝦、干貝、日本和牛通通吃的到,而價格只要1,600元起,小資族也吃得起,CP值超高,新北地區的朋友不必進台北信義區,板橋也吃的到,開心!
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明水然樂 在哪裡
「明水然樂」是樂多多集團旗下的餐廳,「肉多多」、狂一鍋、「明水然」的姊妹品牌,雖然2021年才開業,但因為食材優加上高CP值,短短幾年便快速在台北、板橋、淡水、林口、新竹、宜蘭、高雄等地展店,而且聽主廚說,2024年下半年會開到台中、台南、北高雄、桃園、新北,不僅如此,明水然樂還紅到國外,日本、香港、新加坡也即將開立海外直營分店,可以說是另類的台灣之光。
網路溫度計"高CP值無菜單鐵板燒"冠軍
PEKO這回造訪的是位於板橋重慶路的「明水然樂」板橋重慶店,這裡雖鄰近府中商圈,但離捷運府中站還有一段距離,出站後需步行15分鐘,開車前往的話,旁邊就有一個重慶公園地下公有停車場,停車非常方便。
明水然·樂-板橋重慶店
電話:02 2955 8933
地址:新北市板橋區重慶路251號1樓
營業時間:11:15~15:00 17:15~22:00
線上訂位:https://reurl.cc/QjGdV0
食記:【板橋無菜單料理】明水然樂鐵板燒,網讚此生必嚐推薦,只要1600元就有龍蝦三吃、A5和牛和干貝!
一進門就看到活體龍蝦缸,裡面都是活跳跳的波士頓龍蝦,剛好巧遇店員在準備下個時段的食材,龍蝦張牙舞爪的,新鮮看的見。
入座前,會在大燈籠前進行一場太鼓表演來歡迎大家。
明水然樂 內用環境
PEKO之前就跟朋友去過「明水然樂」的信義遠百店,而這回來到板橋重慶店,一樣有熟悉的明水然樂大燈籠,日式氛圍的用餐環境規劃了三個用餐區域,前面兩個是比較是開放式的區域,氣氛很好,中間那區view不錯,絕對是板橋地區約會慶生、商業聚餐最佳選擇之一。
最裡面有一個包廂區,如果是私人聚會或公司聚餐不想被打擾,請記得訂包廂區,就能不受拘束的輕鬆的用餐。
文章開頭PEKO就有提到「明水然樂」是預約制,一天只有四個用餐時段(11:15、13:40、17:15、19:40),所以能接待的人數是有限的,建議一定要提早訂位。
明水然樂訂位: https://reurl.cc/QjGdV0
明水然樂推薦
「明水然樂」是日式無菜單鐵板燒,套餐有1600元(樂饗宴)跟2400元(樂盛宴)兩種選擇,後者是全新推出的升級套餐,升級的食材在早期都是單點的,而且要加價超過1,500元才能享受到,現在只要加價800元就能享用,真的物超所值,老饕必嚐!雖然價格不同,但兩款套餐都是14品,也都能嚐到活龍蝦三吃、干貝以及日本和牛。
開始料理前,師傅會將料理的海鮮食材擺出來,看起來都很新鮮,鮑魚都還會動,魚的眼睛也很水靈。
「明水然樂」約莫兩個月菜色就會新增或微調,同時期不同店菜色也不會完全一樣,所以每次前往都會有不一樣的驚喜哦!
荔枝烏龍茶
清香甘甜,品嚐料理前來上一杯,不僅能清除口中異味,還能讓情緒緩和下來。
蘋果洋蔥&糖醋蘿蔔
小菜可以免費續加,糖醋蘿蔔清脆爽口,蘋果洋蔥則酸甜開胃。
黃金蜆湯
乳白色的黃金蜆湯有著淡淡鮮甜味跟蒜香,鮮香順口,小小一杯,但入口有如濃縮精華,喝完感覺精神都來了。
北海道干貝佐松葉蟹肉
北海道干貝經過煎烤,多了股迷人的焦香味,搭配松葉蟹肉、魚子球,張大嘴一口塞,海味在口中爆發,那滿足感真的無法用言語形容啊!
野蔬山珍煮
娃娃菜、南瓜、筊白筍,經過高湯蒸煮引出甜味,平凡卻很美好。
海膽蒸蛋(升級)
簡單的蒸蛋有了海膽的加持,視覺效果整個大躍進,一入口那滑嫩蒸蛋搭配海味十足的海膽,就是一個"鮮"啊!挖到底部還有小驚喜,竟然是飛魚卵來著,喜歡!
和風山藥細麵
第一次看到這麼細緻的山藥細麵,搭配鮭魚卵、日式柴魚醬攪拌後入口,滑潤爽口,非常夏天。
整尾時令鮮魚(升級)
魚種不一定,全看當天進貨,這天品嚐到的是夏季限定的石狗公,肉質厚實Q 彈,搭配旁邊的海鹽、胡椒或金桔,能讓味道層次更加豐富。
青衣魚排
相較於升級套餐的整尾石狗公,青衣魚排稍顯空虛,但已去骨的魚排更方便食用,就算帶小孩或長輩都不用擔心。
明太子龍蝦堡
板橋店限定!其他店吃不到
龍蝦三吃之一!漢堡不只香煎過,還塗了明太子醬,再放上龍蝦螯、歐姆蛋捲、生菜,最後撒上帕碼森起司,不只視覺漂亮得分,味覺也輕鬆拿下分數,鹹香的明太子跟鮮美的龍蝦肉實在太美味,小小一個就讓人回味無窮,吃完好想再來一個哦!
醬燒牛筋蔬菜捲
乍看有點像蝦鬆,不過這可是醬燒牛筋跟可樂果、紅白蘿蔔的組合,品嚐時請將嘴巴張到最大,霸氣的一口塞,鮮脆的生菜、鹹香的醬燒牛筋兩者就像是戀愛的滋味,讓人意猶未盡。
松葉蟹蔬菜捲
如果不吃牛,師傅會將醬燒牛筋更換成松葉蟹,非常貼心。
主廚料理時看見鮑魚在煎檯上收縮,真的是超新鮮,一般鐵板燒店家料理鮑魚,都是利用水和高溫將其燜熟,而「明水然樂」則是用昆布蓋著鮑魚鹽蒸,料理手法十分特別。
南非鹽蒸活鮑魚(升級)
鹽蒸的鮑魚不僅將鮑魚的鮮味緊緊鎖住,口感更是上Q下脆,「明水然樂」的師傅真的是厲害,一旁的松露奶油醬味道不會過於搶戲,點綴得恰到好處,師傅建議先吃原味,再沾松露醬,PEKO喜歡沾醬的吃法多一些。
鹽麴雞胸肉
鹽焗的手法保留了雞肉的鮮甜,口感軟嫩無比,媲美舒肥,單吃其實就有味道,但搭配蒜味美奶滋或柚子胡椒更優秀!
龍蝦上鐵板的時候腳都還再動,蒸煮後會再使用噴槍炙燒烤出濃郁的香氣。
龍蝦肉身鐵板煎
龍蝦三吃之一!「明水然樂」的龍蝦走得是原汁原味路線,龍蝦肉用叉子一拉就全部起來了,口感鮮美彈牙,蝦膏又多,吃一個新鮮度,海鮮這種東西,只要夠新鮮,真的不用過度料理,越簡單越美味,但如果想來點風味上的變化,可以沾一點蝦高湯跟蔬菜熬煮的醬汁。
草莓優格冰沙
主餐前來個味蕾的轉換,香甜可口,建議一上桌就趕快喝,冰沙化的很快,喜歡的話,也可單點。
限量!日本A5和牛菲力(升級)
油花細膩、口感軟嫩,非常珍貴,以往吃和牛都會覺得油了些,但「明水然樂」的和牛菲力,口感卻清爽不油膩,還有一股高雅的香氣,品嚐時可以搭配一旁的煎蒜角、法國鹽之花和黑胡椒,極致的美味,真的不誇張,PEKO吃到眼睛發亮,如果你熱愛牛肉,真的別錯過,包你一試成主顧!
頂級桂丁雞
1600元套餐可以選擇日本A5 和牛或頂級桂丁雞,但因為2400的套餐已經點了A5和牛菲力,所以就點了頂級桂丁雞。
雖說A5和牛菲力超強,但1600元套餐的頂級桂丁雞表現也是很頂,桂丁雞被稱為國宴雞,師傅用深厚的技術,使其皮酥肉嫩,香甜Q彈,搭配一旁的煎蒜角和海鹽享用,美味更上一層樓,不愧是星級餐廳的指定食材,不吃牛的朋友,點這個絕對不會讓你失望。
龍蝦味噌熬
龍蝦三吃之一!「明水然樂」的味噌湯不只加了龍蝦,湯底還是用白味噌、赤味噌以及加賀味噌熬煮出來的,龍蝦在烹煮過程釋放了鮮味,讓味噌湯多了股高級的鮮甜味。
鮭魚炒飯
粒粒分明的炒飯充滿香氣,上桌後師傅還會問要不要加辣,媽啊!不加還好,一加真的吃到欲罷不能,超滿足!
煎香蕉佐冰淇淋
吃完鹹鹹,當然就要吃甜甜,新菜單的甜點是煎香蕉,搭配香草冰淇淋,就是一個冰火五重天的感覺。
如果你是來慶生,訂位時也有特別備註,「明水然樂」就會贈送一塊生日蛋糕,千萬別忘了哦!
入會禮:掃描QR Code加入樂多多APP會員,就送「炙燒烏魚子」,後續還能參與樂多多集團全品牌積分換好禮的活動。
打卡禮:在FB或IG分享「明水然樂」照片或影片,就招待主廚精緻獨家小饌(日式蕨餅),一人一份。
難得來到高級鐵板燒, 當然要炫耀一下,而「明水然樂」的打卡熱點就是大燈籠,有來的話別忘了拍照打卡哦!
明水然·樂
線上訂位:https://reurl.cc/QjGdV0
https://www.facebook.com/minsuizenraku/
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店家/景點資訊
- 店家名稱:明水然·樂-板橋重慶店
- 所在地址:臺灣新北市板橋區重慶路251號1樓
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:15-22:00
- 店家電話:02 2955 8933
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
【本文為店家合作邀稿】
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