【石牌美食】好味道臭豆腐。原板橋湳雅夜市車庫臭豆腐｜記得說通關密語哦！

石牌美食推薦~如果你是板橋人對於「好味道臭豆腐」一定不陌生，因為它就是過去板橋湳雅夜市車庫臭豆腐，「好味道臭豆腐」不只香酥可口，一個不小心還會噴汁，完全神美味，只不過印象中2018年後就消失了，原以為再也吃不到，沒想到「好味道臭豆腐」突然2021年在石牌重出江湖，實在太令人太開心了！

早期的＂車庫臭豆腐＂

這張照片是最早期，當時「好味道臭豆腐」只是板橋湳雅夜市裡的一個無名攤位，內用區就是車庫，所以就被大家暱稱為＂車庫臭豆腐＂，之後搬遷到大觀路，沒多久又再搬回板橋湳雅夜市，接著就消失了，直到2021年才聽到「好味道臭豆腐」在北投（石牌）重出江湖的消息。

好味道臭豆腐 在哪裡

「好味道臭豆腐」位於北投區石牌路一段，靠近承德路，鄰近捷運石牌站（1號口），出站後須走7分鐘左右，附近有「台南滷三塊」跟「京城烤鴨」。

好味道臭豆腐（車庫臭豆腐）
電話：0916 336 477
地址：台北市北投區石牌路一段41號
食記：好味道臭豆腐
營業時間：13:00~21:00 週一休

好味道臭豆腐 內用環境

「好味道臭豆腐」店內空間不大，只有5張雙人桌，10人就滿了。

內用區的後方就是廚房跟打包區，看到出來訂單頗多，不停的在裝盒打包。

好味道臭豆腐菜單

 以前在板橋「好味道臭豆腐」僅賣臭豆腐，搬到石牌後則增了雞絲麵的選項。

臭豆腐有葷素之分，素的就是沒有加蒜泥，除了葷素，「好味道臭豆腐」的臭豆腐還可以選擇酥度（酥、一般、軟）。

點餐後需立刻結帳，如果外帶就可以先離開，因為基本上都需要等一陣子，可以先去買其他東西再回來取臭豆腐，除此之外，「好味道臭豆腐」也有提供電話預訂的服務，時間到了再來付款取餐即可。

「好味道臭豆腐」目前價格已調漲，但舊的點餐單還沒用完，所以牆上直接貼出調漲公告。

超＂酥＂的臭豆腐

「好味道臭豆腐」是先整塊下去炸，然後剪對半，最後再剪成1/4，也因此比一般店家的臭豆腐來的酥脆。

本想拍老闆帥氣撈臭豆腐的起鍋畫面，結果PEKO按快門的速度跟不上老闆的手速，每張都失敗，可惜！

 

這張是以前在板橋時期的照片

好味道臭豆腐 好吃嗎

臭豆腐（大）4片/70元

就是這盤臭豆腐，讓PEKO等了好久，還從板橋特地跑到石牌來吃，然後一進門就聽到店員說要等45~50分鐘，因為前面的訂單太多，既來之則安之，PEKO直接在「好味道臭豆腐」開啟追劇模式，看了半集的《浪漫速成班》，臭豆腐才上桌。

每次聞到臭豆腐的味道，就會讓人陷入吃與不吃的兩難，因為臭豆腐的熱量是爆表的高，但那獨特又濃郁的香氣超誘人。

「好味道臭豆腐」的酥炸度是可以客製化的，分為酥、一般、軟，PEKO喜歡請老闆炸到＂酥＂，一來是喜歡那酥脆爽口的口感，二來是比較不會吸油。

炸得又香又酥的臭豆腐，上桌前還會灑上胡椒鹽提味，臭豆腐吸收店家特調的醬汁，再搭配上泡菜，入口微微噴汁，超～好吃的啦！

「好味道臭豆腐」之所以厲害，就是在雖然表皮炸的很酥，但裡頭的豆腐仍保有水份跟軟度，不會炸到乾癟刮嘴的程度。

「好味道臭豆腐」的辣醬超夠味，非一般的辣度，記得慢慢試，不要一次沾太多。

老客人請說「通關密語」

通關密語＂我要板橋酥＂

準備離開時老闆問PEKO覺得臭豆腐的酥度如何，PEKO說不錯，但覺得沒有以前酥，老闆一聽馬上說，你是板橋人對不對，因為只有板橋客人才會這樣說，石牌這邊的客人不喜歡吃那麼酥，剛開店時常常被客人罵，後來就沒有炸到那麼酥了，如果要以前那種酥度，點餐時要說通關密語＂我要板橋酥＂這樣包你會吃到記憶中的酥度，這樣你們知道了嗎？

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