賢夫美食｜公館必吃紫米芋頭！30年台北水源市場美食推薦

說到公館美食，身為芋頭控的PEKO大力推薦「賢夫美食」，這家開業超過30年的水源市場美食，以厚達4公分的「公館紫米芋頭」橫掃各大社群平台 。攤位上還有販售蝦餃、燒賣等港式點心，是來到公館必踩點的神級存在！

公館水源市場

雖然公館位於台大校區旁，但也是世新學生常走跳的地方，學生時期的PEKO幾乎是每周都會到公館商圈逛街或吃飯，這回就來跟你們分享公館水源市場裡的「賢夫美食」，市場裡除了這攤，樂樂韓食、大山東餅舖、一洋日料小舖、「祥記美食小吃」和「龍記炒燴」也都是深受大家推薦的公館美食。

賢夫美食 在哪裡

「賢夫美食」創立於 1992 年，已經經營三十多年，就位於台北公館水源市場一樓的 79 號攤 。如果你跟 PEKO一樣是捷運族，從捷運公館站 1 號出口出來後右轉直走，很快就會看到水源市場的指標 。走進市場後，看到排隊人潮最猛的那一攤就是網友大推的＂公館紫米芋頭＂，離入口非常近，交通超級方便 ！

賢夫美食（水源市場79攤）
電話：02-2367-9223
地址：台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間：平日10:00~18:00 假日10:30~14:00
固定公休：星期一
食記：賢夫美食｜公館必吃紫米芋頭！30年台北水源市場美食

2024年12月經過意外發現「賢夫美食」的攤位重新改裝了，現在所有的產品都整齊地擺放在櫥櫃裡，不只看起來更加乾淨衛生，整體好感度也大大提升 ，雖然是市場攤位，但採買動線相當明確。

來到「賢夫美食」的攤位，紫米芋頭一定要買，這可是連美食節目主持人「阿鴻」都大力推薦，來到攤位幾乎是人手一盒，晚來還會買不到。

雖說「賢夫美食」是因為紫米芋頭爆紅，但其實攤位主要賣的是港式點心，像是蝦餃、燒賣風評都不錯 ，但比起其他公館美食知名度不算高。

賢夫美食菜單

「賢夫美食」最出名的紫米芋頭是採秤重計價，一斤240元（2024年12月）。除了招牌紫米，還有紅豆芋頭或是各半的綜合版 。

「賢夫美食」東西品項挺多的，有的是稱重，有的是算盒，買之前最好確定一下計價方式。

現場還有販售非基改滷味，最受推崇的是溏心蛋，因為「賢夫美食」用的是鴨蛋而不是雞蛋，老闆將半熟鴨蛋放入特調豬腳滷汁醃製，據說蛋黃呈半流體狀，口感滑軟、獨特。

粽子一年四季都有販售，包含全家福肉粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、豆沙粽除了粽子，竹香瑤柱飯（竹筒飯）也有提供。

公館紫米芋頭

因為紫米芋頭是人工分切再裝盒，所以每盒重量都不同，購買時會直接秤重報價。

網友激推！４公分紫米芋頭

如果你是常在台北走跳的芋頭控，對「賢夫美食」的紫米芋頭絕對不陌生，因為時不時就會被FB、IG洗版；PEKO照片中的這盒秤起來是113元（六塊），乍聽之下挺貴的，不過，拿在手上真的頗有份量，沉甸甸的。

這絕對是芋頭控會瘋狂的夢幻逸品 ！老闆（林文賢）選用台灣上好的紫米和芋頭，加入冰糖熬煮後交叉堆疊，製作完成還得放進冰箱使其緊密結合，芋泥被紫米包夾在中間，厚達４公分的模樣超級誘人，淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來，讓PEKO這個芋頭控猛吞口水，購買的時後「賢夫美食」會提供竹叉，方便大家食用。

品嚐時紫米芋頭已經冷掉了，紫米口感軟黏帶點嚼勁，中間的芋泥非常紮實且帶有淡淡奶香，整體甜而不膩 。每一口都能感受到真材實料的飽滿感，吃完真的很有份量感 ！

紫米芋頭 保存方法
當天現吃一定最優，但如果真的吃不完，冷凍可保存10天，冷藏可保存1~2天，如紫米變硬可微波加熱或電鍋蒸3~4分，但PEKO覺得當天稍微冰一下口感最好。

「賢夫美食」真的是 PEKO 心中公館水源市場的寶藏攤位 。厚實到不行的紫米芋頭，一入口就能感受到老店對食材的堅持 。紫米芋頭因為是手工分切秤重，每盒重量不一，大約百元出頭就能享受到極致的芋頭饗宴 。不過 PEKO 提醒大家，這款熱門點心常常下午就完售，想吃真的要早點出發 ，快揪你想一起去的那位朋友吧！

賢夫美食
電話：02-2367-9223
地址：台北市羅斯福路四段92號1樓
營業時間：平日10:00~18:00 假日10:30~14:00
固定公休：星期一
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